tag:blogger.com,1999:blog-88748013460132768542012-03-03T12:43:13.954+01:00Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.comBlogger251100tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-12132957971518635012012-03-01T09:44:00.000+01:002012-03-01T21:21:08.839+01:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Avui en dia celebrem l'aniversari de les persones vives, però a l'antiguitat se celebrava els aniversaris de la mort d’una persona, ja que eren més significatius. Mai no se celebrava els aniversaris dels nens ni de les dones i el costum de posar espelmes, que ve de l’antiga Grècia, també es va perdre durant el pas dels segles.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Les primeres celebracions que es coneixen van ser les dels faraons; sobre aquestes cal dir que només eren registrats els naixements dels nens de sexe masculí que pertanyien a la reialesa. Aquestes celebracions significaven grans festes a palau, on hi participava part del servei, esclaus i homes i dones lliures.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">A l'època de l'antiga Grècia es va adoptar el costum egipci de celebrar els aniversaris i, a més, es va incorporar el pastís. Aquest estava fet a base de farina, mel i nous. L'anomenat dolç, que era rodó, s'oferia a Artemisa, la deessa de la lluna -d’aquí ve la forma del pastís-, i es presentava amb una espelma al centre per invocar els bons esperits -tot i que alguns estudiosos creuen que era per representar la llum de la lluna-.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Els emperadors romans també donaven grans festes, però en arribar el cristianisme es va acabar la tradició; perquè aquesta es considerava pagana. La mort es considerava una alliberació i se celebrava. I pel que fa als pastissos, a l’antiga Roma s'oferien en tres tipus d’aniversaris: celebracions privades entre amics i familiars, aniversaris de ciutats i temples i, finalment, aniversaris d'emperadors o membres de la família imperial. Endemés, quan hom arribava als 50 anys, se celebrava amb pastissos fets amb farina de blat, formatge ratllat, mel i oli d’oliva.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Posteriorment, a la Baixa Edat Mitjana, els camperols alemanys van recuperar la tradició del pastís a través de la Kinderfeste, que era un esdeveniment especial per a un nen o una nena. El dia començava amb un pastís amb espelmes enceses, que s'anaven canviant durant el dia, fins que després d'un àpat familiar es menjava el pastís. Hi havia tantes espelmes com anys se celebraven, més una d'extra, que representava la llum de la vida. Arribat el segle XVII, els pastissos van patir un gran canvi gràcies a forns, motlles i sucre. Els cuiners els hi donaven forma i incorporaven el glacejat. Actualment se segueix amb la tradició que diu que les espelmes s'han d'apagar d'una sola bufada. Si això es fa mentre es pensa un desig, aquest pot acomplir-se; però sempre s'ha de mantenir en secret.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">I d'avui en dia, què en podem dir? Només cal donar una volta pels vostres blocs i veure com en poden ser de treballats i vistosos els pastissos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Rrgq12jyka8/T0819F06GEI/AAAAAAAAAM4/cMyRUvZyPGM/s1600/past%C3%ADs1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-Rrgq12jyka8/T0819F06GEI/AAAAAAAAAM4/cMyRUvZyPGM/s640/past%C3%ADs1.jpg" uda="true" width="640" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qpVGBsMjDV4/T082Cpn5UmI/AAAAAAAAANA/d4RBcM2nhY4/s1600/past%C3%ADs2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-qpVGBsMjDV4/T082Cpn5UmI/AAAAAAAAANA/d4RBcM2nhY4/s640/past%C3%ADs2.jpg" uda="true" width="640" /></span></a></div><span class="Apple-style-span"></span><br /><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span><br /><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Recull de receptes:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carolina de Pequeños placeres: </span><a href="http://carolinaceballo.blogspot.com/2011/11/erase-se-una-vez-un-pastel-y-unas.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de bateig</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Mònica de Coses de Llàbiro: </span><a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2012/02/un-pastis-en-forma-de-tren.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">un pastís en forma de tren</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laube de Sano y de rechupete: </span><a href="http://laube-sanoyderechupete.blogspot.com/2012/02/tarta-de-crema-y-naranja-cubierta-de.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de crema i taronja cobert de merenga cremada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Gemma de La cuina de casa:</span><a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2012/02/08/pastis-de-mousse-de-torro-i-iogurt-grec/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> pastís de mousse de torró i iogurt grec</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Esther de La cocina mágica: </span><a href="http://lacocinamagica-esther.blogspot.com/2012/02/tarta-de-chocolate-la-que-siempre-quise.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">el pastís de xocolat que sempre va voler</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laura de Un laboratorio en mi cocina: </span><a href="http://unlaboratorioenmicocina.blogspot.com/2012/01/para-abril.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">un pastís de fondant de la Hello Kitty</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cristina de Crijoarmael: </span><a href="http://crijoarmael.blogspot.com/2012/02/pastis-daniversari-de-xocolata.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laura de Coure coulants: </span><a href="http://courecoulants.blogspot.com/2012/02/tarta-mousse-de-de-fruits-vermells.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís mousse de fruits vermells</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Miss Sort de les postres de la sort: </span><a href="http://lespostresdelasort.blogspot.com/2012/02/pinguins-fotos-i-fraisiers-o-felicitats.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastis de pingüins i fraisers</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Clara de Quins fogons: </span><a href="http://programaquinsfogons.wordpress.com/2012/02/10/pastis-mousse-de-mango/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís mousse de mango</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> i </span><a href="http://programaquinsfogons.wordpress.com/2012/02/11/pastis-de-bolquers/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de bolquers</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carme d'All i julivert: &nbsp;</span><a href="http://allijulivert.blogspot.com/2012/02/pastis-de-xocolata-amb-nata.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata amb nata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Bet de Tastarutes: </span><a href="http://tastarutes.wordpress.com/2012/02/12/pastis-daniversari-per-molts-anys-cris/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de llimona</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Acabat de fer: </span><a href="http://acabatdefer.blogspot.com/2012/02/pastis-de-crema-i-melmelada-de-gerds.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de crema i melmelada de gerds</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Palmira de Come conmigo el blog de palmira: </span><a href="http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/article-cake-ispahan-de-rosas-y-frambuesas-de-pierre-herme-99221427.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">cake ispahan de roses i gerds</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Núria de Pa amb oli i xocolata: </span><a href="http://pambolixocolata.blogspot.com/2012/02/pastis-senzill-de-sant-valenti.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís senzill de sant Valentí</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Silvia de Chez Silvia: </span><a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2012/02/un-pastel-de-cumpleanos.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís d'aniversari</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Montse de A bell bulto: </span><a href="http://abellbulto.blogspot.com/2012/02/pastis-de-xocolata-amb-molt-damor.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carmen de Las recetas de tía Alia: </span><a href="http://recetasdetiaalia.blogspot.com/2012/02/tarta-de-margaritas.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de margarides</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El Manel de la Gàl·lia Catalana: </span><a href="http://www.irreductibles.cat/cuina/2012/02/09/pastis-de-xocolata-amb-perfum-de-taronja/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata amb perfum de taronja</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> i </span><a href="http://www.irreductibles.cat/cuina/2012/02/18/coca-amb-ou-per-sobre/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">coca amb ou per sobre</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cocó de Algo más que cocina: </span><a href="http://algomasquecocina.blogspot.com/2012/02/tarta-de-cumpleanos-de-chocolate.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Judith de El món de Juju: </span><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2012/02/pastis-daniversari-de-xocolata-i.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Emma de Emma's Bakery: </span><a href="http://emmasbakery11.blogspot.com/2012/02/castell-daniversari.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">castell d'aniversari</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La MªGlòria de Gourmenderies: </span><a href="http://gourmenderies.blogspot.com/2012/02/pastis-daniversari-ferrero.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de Ferrero</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laura de Cocina homemade: </span><a href="http://laurahomemade.blogspot.com/2012/02/red-velvet-layer-cake.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">red velvet layer cake</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Seelenschmerz de Gesmack: </span><a href="http://gesmack.blogspot.com/2012/02/layer-cake-de-xocolata.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">layer cake de xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Su de El horno de Su: </span><a href="http://hornosu.blogspot.com/2012/02/megatigreton.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">megatigretón</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laura de Cuinejar: </span><a href="http://cuinejar.blogspot.com/2012/02/pastis-de-no-aniversari-de-mascarpone-i.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de no aniversari de mascarpone</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Las libretas de Calohe: </span><a href="http://laslibretasdecalohe.blogspot.com/2012/02/tarta-de-cumpleanos-setentera.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís d'aniversari setentero</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Nani de La Cuina Violeta: </span><a href="http://lacuinavioleta.blogspot.com/2012/02/pastis-daniversari-de-xocolata.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Dolores de Mi gran diversión: </span><a href="http://migrandiversion.blogspot.com/2012/02/brownie-de-chocolate-con-conguitos-y.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata amb conguitos</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dos entre bambalinas: </span><a href="http://dosentrebambalinas.blogspot.com/2012/02/ny-cheesecake.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">New York cheese cake</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Rosquilla de tía Laura: </span><a href="http://larosquilladelatialaura.blogspot.com/2012/02/sara.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sara</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Pilar de Mi mesa para tres: </span><a href="http://mimesaparatres.blogspot.com/2012/02/tartitas-de-queso-con-salsa-de-toffe.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">tartitas de queso con salsa de toffe</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Sandra i el Xavi de Els fogons de la Bordeta: </span><a href="https://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2012/02/21/pastis-doble-xocolata/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís doble xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Sónia de Encontrar la felicidad en los pequeños detalles: </span><a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2012/02/muerte-por-chocolate-ii-tarta-de.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">mort per xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Gemma de Caprofiti: </span><a href="http://caprofiti.blogspot.com/2012/02/pastis-de-trufa.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de trufa</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Anna de La taula d'en Bernat: </span><a href="http://taulabernat.blogspot.com/2012/02/pastis-de-xocolata-montignac.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata Montignac</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Marta de Cuina diari: </span><a href="http://cuinadiari.blogspot.com/2012/02/una-recepta-dos-pastissos.html?utm_source=BP_recent"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata i pastís fondant papallona</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Victoria de Hoy cocina Vivi: </span><a href="http://hoycocinavivi.blogspot.com/2012/02/un-bolso-que-se-come-para-memories-duna.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">un bolso que es menja</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Miss Migas de Migas con locura: </span><a href="http://mismigasconlocura.blogspot.com/2012/02/tarta-de-bizcocho-borracho.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís borratxo</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Maria de Recetines asgaya: </span><a href="http://recetinesasgaya.blogspot.com/2012/02/tarta-de-rosas.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de roses</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Eva de Els meus plats: </span><a href="http://elsmeusplats.blogspot.com/2011/04/sara.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sara</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Alba de Le fabuleux destin du chocolat: </span><a href="http://lefabuleuxdestinduchocolat.blogspot.com/2012/02/pastis-daniversaripastel-de-cumpleanos.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís d'aniversari</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El Miquel de Les receptes del Miquel: </span><a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2012/02/tarta-de-zanahoria-nueces-y-requeson-la.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de pastanaga, nous i formatge</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Núria de Graellades de sucre: </span><a href="http://graelladesucre.blogspot.com/2012/02/pastis-daniversari-i.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís d'aniversari</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Joaquina de La cocina de los inventos: </span><a href="http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/2012/02/pastel-de-colores-relleno-de-mermelada.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de colors farcit de melmelada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carmen de Dulces bocados: </span><a href="http://www.dulcesbocados.com/2012/02/tarta-de-chocolate-y-mousse-de-fresas.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata i mousse de maduixes</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Hort de l'onclu: </span><a href="http://lhortdelonclu.blogspot.com/2012/02/memories-duna-cuinera-pastis-de.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de pastanaga amb crema de formatge i nous</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Maria Begoña de Al calor de un horno: </span><a href="http://www.alcalordelhorno.com/2012/02/tarta-de-crepes-con-nutella.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de crepes amb Nutella</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Marina de Tapa't de tapes: </span><a href="http://tapatdetapes.blogspot.com/2012/02/pastis-de-cola-cao-amb-avellanes-felic.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de Colacao amb avellanes</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Nuri de Nuri148: </span><a href="http://nuri148.blogspot.com/2012/01/rose-cake.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de roses</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L&amp;C de Chocolate, aceite y sal: </span><a href="http://chocolateaceiteysal.blogspot.com/2012/02/orange-pie.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">orange pie</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Gemma de la Gemmota a la cuina: </span><a href="http://lagemmotaalacuina.blogspot.com/2012/02/pastis-fondant-farcit-de-crema-de.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís fondant farcit de crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Anna de La felicitat es menja: </span><a href="http://lafelicitatesmenja.blogspot.com/2012/02/pastis-de-pastanaga-amb-mascarpone.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de pastanaga amb mascarpone</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El Francesc de La cuina de tots natros: </span><a href="http://lacuinadetotsnatros.blogspot.com/2012/02/bescuit-ratllat-o-baumkusen.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">bescuit ratllat o baumkusen</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Teresa de Com a casa res: </span><a href="http://comacasa-res.blogspot.com/2012/02/pastis-de-llimona.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de llimona</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Paula de Bon Tiberi: </span><a href="http://www.bontiberi.com/2012/02/pastis-de-cervesa-guinness.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de cervesa Guinness</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Zaida de Can Colette: </span><a href="http://cancolette.blogspot.com/2012/02/tarta-de-chocolate-negro-frambuesas-y.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata negre i gerds</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La MªJosé de Las Recetas de MJ:</span><a href="http://www.lasrecetasdemj.com/2012/02/tarta-inclinada-de-nata-y-fresas.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> pastís inclinat de nata i maduixes</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Ingrid de My lovely food: </span><a href="http://mylovelyfood.blogspot.com/2012/02/tarta-layer-cake-de-vainilla-con.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís layer cake de vainilla</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Dolors de Blog de cuina de la Dolorss: </span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com/2012/02/si-fer-anys-et-conve-menja-poc-i-paeix.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata i mandarina sense ou</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Roser de Trifàsic de Baileys: </span><a href="http://trifasicdebaileys.blogspot.com/2012/02/pastissets-de-mousse-de-maduixa.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastissets de mousse de maduixa</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Mayte de Rústica: </span><a href="http://russtica.blogspot.com/2012/02/pastel-tiramisu.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">tiramisú</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cristina de Bufet de postres: </span><a href="http://www.bufetdepostres.blogspot.com/2012/02/pastis-de-trufa.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de trufa</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Marina de Blaukitchen: </span><a href="http://blaukitchen.com/2012/02/27/pastis-daniversari-repte-memories-duna-cuinera/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís d'aniversari</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Rosa Maria de El plat del dia: </span><a href="http://elplatdeldia.blogspot.com/2012/02/pastis-daniversari-de-xocolata-amb.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Elisabet de l'amor omple neveres: </span><a href="http://lamorompleneveres.tumblr.com/post/18380373779/pastis-ratllat-baumkuchen"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastis ratllat baumkuchen</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Tere de Terecetario: </span><a href="http://terecetario.blogspot.com/2012/02/tarta-rosas-blancas.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de roses blanques</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Annie i la Catieu: festa </span><a href="http://www.pastissets.cat/index.php/2012/02/festa-hello-kitty-fiesta-hello-kitty/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Hello Kitty</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Núria de Dolcíssims:</span><a href="http://dolcissims.blogspot.com/2012/02/doble-recepta-el-trenet-i-mousse-de.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> trenet i mousse de maduixes</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Isabel de La Cocina de Frabisa: </span><a href="http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2012/02/torta-de-chocolate-y-dulce-de-leche.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata i dulce de leche</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Yves de Amb idees a la llengua: </span><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2012/02/pastis-de-maduixes-amb-crema-de.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de maduixa amb crema de vainilla</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Abril d'April's Kitchen: </span><a href="http://aprilskitch.blogspot.com/2011/10/carrot-cake-otra-version-hablaba-hace.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">carrot cake</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Frédérique de La vie a Can Catrina: </span><a href="http://www.blogger.com/Per%20molts%20anys....http://lavieacancatrina.blogspot.com/2012/02/gateau-danniversaire.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">gateau d'anniversaire</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Iris de Cocere: </span><a href="http://cocere.blogspot.com/2012/02/pastis-daniversari-num-31.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís d'aniversari número 31</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Anaïs de Bake or die: </span><a href="http://www.bakeordie.com/tarta-de-cumpleanos/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís d'aniversari</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Ana de Experimento en la cocina: </span><a href="http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2012/02/tarta-angry-birds-en-esta-receta-se-me.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís angry birds</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Silvia de De l'hort a l'olla: </span><a href="http://delhortalolla.blogspot.com/2012/02/pastis-daniversari.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís en forma de quatre i pastís en forma de tren</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Elena de Delicious kitchen stories: </span><a href="http://deliciouskitchenstories.com/2012/02/08/cake-de-almendra-con-merengue-y-moras-de-tartas-y-celebraciones/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">cake d'ametlla amb merenga i mores</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cori i la Mercè de Cotó de sucre: </span><a href="http://cotodesucre.blogspot.com/2012/02/pastis-daniversari-de-nata-gema-i.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís d'aniversari de nata gema i maduixes</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Anna de El meu blog de cuina: </span><a href="http://elmeublogdecuina.blogspot.com/2012/02/pastis-de-mousse-de-maduixa.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís mousse de maduixa</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laura de I avui què cuino?: </span><a href="http://nadeurota.blogspot.com/2012/02/pastis-de-colors-amb-crema-de-formatge.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de colors amb crema de formatge</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Marta de pebre i xocolata: </span><a href="http://pebreixocolata.blogspot.com/2012/02/pastis-de-llimona.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de llimona</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Alba i el Jordi de El taller de cuina: </span><a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2012/02/pastis-de-formatge-japones-amb-maduixes.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de formatge japonés amb maduixes</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Eri de La cuina de l'Eri: </span><a href="http://lacuinadeleri.blogspot.com/2012/02/pastis-facebook.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís facebook</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laura de Galetinas Nas: </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><a href="http://galetinas.blogspot.com/2012/02/pastel-de-cumpleanos-con-receta.html">pastís d'aniversari</a></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Olgy de Tiaré de Vainilla: <a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2010/11/pastel-aniversario.html">pastís d'aniversari</a>&nbsp;i <a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2010/11/pastel-de-zanahoria.html">pastís de pastanaga</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">També hem rebut receptes de cuineres sense bloc:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cristina Vila: </span><a href="http://www.facebook.com/profile.php?id=100002377597438#!/notes/mem%C3%B2ries-duna-cuinera/past%C3%ADs-de-galeta-i-xocolata/238559719566613"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de galeta i xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Anna i la Marta: </span><a href="http://www.facebook.com/profile.php?id=100002377597438#!/notes/mem%C3%B2ries-duna-cuinera/past%C3%ADs-de-xocolata-blanca-i-negre/238563226232929"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de xocolata blanca i negre</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Caterina: </span><a href="http://www.facebook.com/profile.php?id=100002377597438#!/notes/mem%C3%B2ries-duna-cuinera/coca-de-xocolata-negra-amb-farcit-i-cobertura-de-ganach%C3%A9-de-xocolata-blanca/242083885880863"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">coca de xocolata negra amb farcit i cobertura de ganache de xocolata blanca</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Tania: </span><a href="http://www.facebook.com/profile.php?id=100002377597438#!/notes/mem%C3%B2ries-duna-cuinera/past%C3%ADs-datmella-i-xocolata/242114322544486"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís d'ametlla i xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Raquel: </span><a href="http://www.facebook.com/profile.php?id=100002377597438#!/notes/mem%C3%B2ries-duna-cuinera/past%C3%ADs-castell-i-pallasso/242119579210627"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís castell i pallasso</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Moltíssimes gràcies a tots per les vostres receptes, aquest cop han estat 101 receptes participants, una manera ben dolça de celebrar aquest primer aniversari!. Moltíssimes gràcies per fer-ho possible.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Per acabar, ens agradaria comentar-vos que ahir dia 29 el programa Deixa'm tastar de Ràdio Santa Perpetua va parlar d'aquest bloc i ho voliem compartir amb tots vosaltres!, estem molt contents de la gran aceptació d'aquesta iniciativa i de veure, cada cop més, coneguts i cares noves.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ens veiem el proper dia 5 amb la nova proposta.</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-1213295797151863501?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-48483549968564763692012-02-05T00:00:00.000+01:002012-02-05T10:22:58.117+01:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;Són les cinc de la tarda; la Maria arriba ara a casa, tot just fa un quart d'hora que ha sortit de l'escola. Com cada dia, ha vingut caminant. El trajecte el comparteix amb la seva amiga Mercè. Avui ha estat un dia especial, és el seu aniversari, fa nou anys, i la professora ha fet que els companys de classe cantessin el Moltes felicitats. A més, tots els companys de classe han estat preguntant-li coses i fent-li cas durant l'hora del pati. Ella ha dut uns dolços que va preparar fa un parell de dies amb la seva mare. Tot plegat ha sigut ben maco. I en acomiadar-se de la Mercè, ella li ha fet un una abraçada ben forta: "Els hem de celebrar tots, tots els de la vida... juntes!". Li ha dit abans de separar-se.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">En entrar a casa, la mare li fa un petó i li demana que vagi a la seva habitació a deixar els estris escolars. Ella, obedient, li fa cas. Treu els llibres de la motxilla i ho deixa preparat per fer els deures, però primer torna al menjador per berenar. En arribar-hi no hi ha ningú. La Maria busca a la seva mare per la casa, però no la troba. La crida, però no sent res. Està nerviosa i decideix sortir al carrer. I en obrir la porta es troba tots els seus amics esperant-la, al costat dels seus pares, portant una pancarta ben grossa que posa: "Felicitats, Maria!". L'entrada fa goig, cada un dels amics porta un globus, tots tenen la cara pintada, fins i tot la Mercè, que és qui ho ha hagut de fer més ràpid, perquè tot just feia una estoneta que estava amb la Maria.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La petita s'emociona i plora. Li cauen les llàgrimes a cor què vols, però somriu. És feliç. Els nens se li apropen cantant el Moltes felicitats i els seus pares l'abracen.&nbsp;</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">-Vinga nois -Diu en Pere-, tothom a jugar!</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">I com és normal, els nens li fan cas i aviat estant fent volar la imaginació. La Maria, s'apropa a la Joana i li diu: "Mare, estava amoïnada... quan he arribat a casa i ho he vist tot normal... pensava que te n'havies oblidat!".</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">I mentre la mare li xiuxiueja a l'orella que això no passarà mai, el pare porta un gran pastís de xocolata amb nou espelmes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">-Tothom aquí -Exclama-. Tothom aquí. Que la Maria bufarà... i demanarà un desig... un desig que, si ella vol, es complirà!</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-vzjn-mZVDD0/TyrxU6HdOUI/AAAAAAAAAMg/9Uoa-L44oQg/s1600/pastis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="http://1.bp.blogspot.com/-vzjn-mZVDD0/TyrxU6HdOUI/AAAAAAAAAMg/9Uoa-L44oQg/s640/pastis.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Recordeu:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;• Fer la vostra versió de pastís d'aniversari -podeu seguir la recepta que vulgueu-.
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;• La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan us vagi bé i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris &nbsp;d'aquesta entrada.
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;• Teniu fins el dia 28 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a: &nbsp;memoriesdunacuinera@yahoo.es
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;• El dia 1 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants.
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si necessiteu qualsevol tipus d'aclariment no dubteu a contactar amb nosaltres.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Esperem les vostres receptes</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-4848354996856476369?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com124tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-85994749934687470292012-02-01T01:00:00.003+01:002012-02-02T20:33:57.842+01:00<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si ens remuntem a l’antic Imperi Persa, trobarem un plat molt similar al que avui entenem per truita, però fet d’herbes kookoo. Aquest plat encara està a l'ordre del dia, i fins i tot es poden trobar receptes a la xarxa; ja que són molt populars a l’actual Iran. Indagant sobre els orígens de la truita, també trobem referències a l’Amèrica precolombina, però a diferència de les que coneixem, aquestes estaven fetes de blat de moro, i és que a l’altra truita es referien com a “truita d’ou”. Al llibre De Re Coquinaria, que va escriure Apicio en el temps de l’emperador Romà Tiberi, es fa una al·lusió a la truita d’ous amb llet, i l'anomena ova spongia ex lacte. I llegint la preparació veiem com explica que se li ha de donar la volta. Cal a dir que és precisament d’aquí d’on li ve el nom a la truita, del llatí torta, que vol dir voltejada.<br /><br />Pel que fa a la truita a la francesa, sembla que aquesta té el seu origen al Sud d’Espanya, a Cadis. Fou durant l’assetjament francès a la Guerra de la Independència, i degut als bloquejos existents, que van començar a escassejar alguns ingredients, com les patates; i és així com es van començar a fer truites sense patates i que el poble les va denominar, en to de burla, “truita francesa”.<br /><br />Una altra varietat que no podem oblidar és la truita de patates, també anomenada truita espanyola. Diuen que va ser el general Zumalacárregui que va inventar la truita de patates com un plat senzill, ràpid i nutritiu; amb el que saciar les penúries de l’exercit carlista. Amb el mateix general com a protagonista, es coneix una altra versió dels fets, que explica que Zumalacárregui va anar a parar a casa d’una dona que només tenia ous, ceba i patates. Allà ella li va preparar un remenat que li va agradar molt al general, tant que més tard ell el va popularitzar.<br /><br />Si seguim veient variants, hem de fer referència a la truita sense ous, les conegudes truites de farina, fetes amb una barreja de farina i aigua (o llet), en substitució de l’ou. Aquestes es van fer populars durant la Guerra Civil del 36. En aquesta època també es va fer popular la falsa truita de patates, feta amb peles de taronja.<br /><br />Cal que parlem també del dijous gras, que és el tret de sortida del Carnaval. Aquest dia es coneix popularment com el dia de la truita, i aquesta s’acostuma a fer amb botifarra d’ou. Antigament aquest plat tenia una finalitat concreta: atipar-se d’aliments greixosos i, així, per preparar-se per a l’abstinència de la Quaresma.<br /><br />Certament, podem trobar infinitat de varietats, tantes com ingredients tinguem i combinacions ens aporti la nostra imaginació. Tant és així que podem viatjar a prop i trobar l’omelette francesa o la frittata italiana. O anar una mica més lluny i menjar una tamagoyaki japonesa.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-e8DG_iXrB2I/TygVTHpA9kI/AAAAAAAAAMY/wnqVAosWj3M/s1600/truites2+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" height="480" sda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-e8DG_iXrB2I/TygVTHpA9kI/AAAAAAAAAMY/wnqVAosWj3M/s640/truites2+copia.jpg" width="640" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-gF2-zXazUzI/TygVEspAigI/AAAAAAAAAMQ/YFgTNqUkxEI/s1600/truites+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" height="480" sda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-gF2-zXazUzI/TygVEspAigI/AAAAAAAAAMQ/YFgTNqUkxEI/s640/truites+copia.jpg" width="640" /></span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span></div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><strong>Reculll de receptes:</strong></span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><strong></strong><br />La Lidia de Mis platos favoritos: </span><a href="http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/2009/05/tortilla-de-judias-blancas-y-gambas.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de mongetes blanques i gambes</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Roser de Trifàsic de Bayleys: </span><a href="http://trifasicdebaileys.blogspot.com/2011/12/truita-de-xocolata-amb-pure.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de xocolata amb puré</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El Manel de la Gàl·lia catalana: </span><a href="http://www.irreductibles.cat/cuina/2012/01/04/truita-de-mongetes-cansalada-i-espinacs/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de mongetes, cansalada i espinacs</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> i </span><a href="http://www.irreductibles.cat/cuina/2012/01/15/truita-234-de-calcot-i-carxofa/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de calçots i carxofa</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Dolores de Mi gran diversión: </span><a href="http://www.migrandiversion.blogspot.com/2011/12/tortilla-dos-gustos.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita dos gustos</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’Olgy de Tiaré de vainilla: </span><a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2010/12/tortilla-azul.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita blava</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> i </span><a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2011/02/rollitos-de-tortilla-con-queso-y-jamon.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">rotllets de truita amb pernil i formatge</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <br />La Bet de Tastarutes: </span><a href="http://tastarutes.wordpress.com/2012/01/10/petit-pastis-de-truites-a-qui-no-li-agrada-somiar-truites/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de truites</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Teresa de Com a casa res: </span><a href="http://comacasa-res.blogspot.com/2010/12/truita-denciam-i-ceba.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita d’enciam i ceba</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Raquel de Manzanas rojas: </span><a href="http://manzanasrojasr.wordpress.com/2011/09/15/pequenos-caprichos-tortilla-de-queso-con-salsa-de-pimiento-y-anchoas/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">petits capricis de truita de formatge amb salsa de pebrot</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> i </span><a href="http://manzanasrojasr.wordpress.com/2012/01/16/vetusta-tortilla-de-merluza/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">anxoves i truita de lluç</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Margot de Margot, cosas de la vida: </span><a href="http://margot-cosasdelavida.blogspot.com/2012/01/tortilla-de-verduras.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de verdures</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> i </span><a href="http://www.margotcosasdelavida.com/tortilla-de-calabacin-pasas-nueces-al-aroma-de-mandarina/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de carbassó, panses i nous a l’aroma de mandarina</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’Anna de Tomates verdes fritos: </span><a href="http://www.tomatesverdesfritos.com/2012/01/puede-quetortilla-de-patata.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">potser que truita de patates</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Zaraida de The Xixi’s club: </span><a href="http://pinkxixicooking.blogspot.com/2011/09/tortilla-de-patatas-vegana-con-cebolla.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita vegana de ceba amb pimiento morrón</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’Annie i la Catieu de Pastissets: </span><a href="http://www.pastissets.cat/index.php/2012/01/truita-de-xocolata-negra-i-blanca-tortilla-de-chocolate-negro-y-blanco/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de xocolata negra i blanca</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Victoria de Hoy cocina Vivi: </span><a href="http://hoycocinavivi.blogspot.com/2012/01/en-tiempo-de-sidrerias-tortilla-de.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de bacallà i pebrot</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El Pau de Pau Corcelles: </span><a href="http://paucorcelles.blogspot.com/2012/01/truita-de-patates.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita depatates amb romaní</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <br />L’Alfons de Les receptes de Sant Hilari: </span><a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com/2012/01/cornet-de-crema-de-truita-de-patata.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">cornets de crema de truita de patata</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’Alba i el Jordi de El Taller de cuina: </span><a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2012/01/truitapizza.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truitapizza</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <br />La Sònia de Encontrar la felicidad en los pequeños detalles: </span><a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2012/01/tortilla-de-mongetes-alubias-del-ganxet.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de mongetes del ganxet</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">In Cucina: </span><a href="http://incucinablog.blogspot.com/2012/01/pastel-de-tortillas-de-grelos-chistorra.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de truita de grelos,xistorra i formatge</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Núria de Entre fogones anda el juego: </span><a href="http://www.entrefogonesandaeljuego.com/?p=472"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de patates</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’Eva de Els meus plats: </span><a href="http://elsmeusplats.blogspot.com/2011/12/truita-despaguetis.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita d’espaguetis</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Susanna de En Roc a la cuina: </span><a href="http://enrocalacuina.blogspot.com/2012/01/truita-despinacs.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita d’espinacs</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cristina de Bufet de postres: </span><a href="http://www.bufetdepostres.blogspot.com/2012/01/truita-dolca-amb-fruits-secs.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita dolça amb fruits secs</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> i </span><a href="http://www.bufetdepostres.blogspot.com/2010/10/truites-de-xocolata.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truites de xocolata</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Pili de Kooking: </span><a href="http://kook-pi.blogspot.com/2012/01/memories-duna-cuinera-tortillas-de.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truites d’escalivada</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <br />La Mayte de Rústica: </span><a href="http://russtica.blogspot.com/2012/01/tortillas-con-queso-mermelada-picante.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truites amb formatge i melmelada picant</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El Miquel de Les receptes del Miquel: </span><a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2012/01/tortilla-de-cebolla-y-patatas-hervidas.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de ceba i patates bullides</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <br />La Isabel d’Aliter Dulcia: </span><a href="http://www.aliterdulcia.com/2012/01/patatopita.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">patatopita</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Roser de Cuina d’una aprenent: </span><a href="http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/2012/01/truita-pizza.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita-pizza</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> i </span><a href="http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/2012/01/truita-despaguetis-al-parmesa.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita d’espaguetis al parmesà</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Mª José de Las recetas de MJ: </span><a href="http://www.lasrecetasdemj.com/2012/01/tortilla-de-patatas-con-verdura.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de patates amb verdura</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carolina de Pequeños placeres: </span><a href="http://carolinaceballo.blogspot.com/2012/01/mi-particular-version-de-una-tortilla.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truites dolces de poma i canyella</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Sonia de l’Exquisit: </span><a href="http://www.blogexquisit.com/2012/01/tortilla-rellena-de-gambas.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita farcida de gambes</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <br />L'Anna de Gastroadikta: </span><a href="http://www.gastroadikta.com/2012/01/canelon-de-tortilla.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">caneló de truita</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Isabel de la cocina de Frabisa: </span><a href="http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2012/01/tortilla-francesa-con-guacamole.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita francesa amb guacamole</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Maite de Don Camilo y Caldereta: </span><a href="http://doncamiloycaldereta.blogspot.com/2012/01/tortilla-de-bacalao-y-patatas.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de bacallà i patates</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carmina de Club de cuines: </span><a href="http://www.tv3.cat/cuines/recepta/pastis-de-truites/5437"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de truites</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Margalida de Sa cuina de sa lluna: </span><a href="http://sacuinadesalluna.blogspot.com/2011/09/truita-de-bacalla.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de bacallà</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Palmira de Come conmigo el blog de Palmira: </span><a href="http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/article-tortilla-vietnamita-97462350.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita vietnamita</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El Francesc de La cuina de tots natros:</span><a href="http://lacuinadetotsnatros.blogspot.com/2012/01/truita-fea-de-xococata.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> truita fea de xocolata</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Neus i la Sònia de Pienso luego cocino: </span><a href="http://pienso-luego-cocino.blogspot.com/2012/01/tortillas.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pautes per fer una truita</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <br />La Nani de La cuina violeta: </span><a href="http://lacuinavioleta.blogspot.com/2012/01/truita-de-xocolata.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de xocolata</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Judith de El món de Juju: </span><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2012/01/truita-de-bacalla.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de bacallà</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Luisa de Cocinando con mi Carmela: </span><a href="http://www.cocinandoconmicarmela.com/2012/01/tortilla-de-patatas-con-hinojo-y-bacon.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de patates amb fonoll i bacon</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Caterina de Taulaposada: </span><a href="http://taulaposada.blog.cat/2012/01/25/truita-de-patates-i-carxofa-amb-sobrassada/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de patates i carxofa amb sobrassada</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’Anna de El meu blog de cuina: </span><a href="http://elmeublogdecuina.blogspot.com/2012/01/un-parell-de-truites-daprofitament.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">un parell de truites d’aprofitament</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <br />La Laura de Cuinejar: </span><a href="http://cuinejar.blogspot.com/2012/01/truita-savoiarda.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita savoiarda</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Núria de Pa amb oli i xocolata: </span><a href="http://pambolixocolata.blogspot.com/2012/01/truita-desparrecs.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita d’espàrrecs</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laura de coure coulants: </span><a href="http://courecoulants.blogspot.com/2012/01/mini-truites-de-portobellos-i-gambetes.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">minitruites de portobellos i gambetes</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Marisa de Thermofan: </span><a href="http://thermofan.blogspot.com/2012/01/tortilla-de-patata-microondas-y-horno.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de patates microones i forn</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <br />La Marta de Pebre i xocolata: </span><a href="http://pebreixocolata.blogspot.com/2012/01/truita-de-verdures-amb-tagin.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de verdures amb tagin</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Tere de Terecetario: </span><a href="http://terecetario.blogspot.com/2012/01/tortilla-de-coliflor.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de coliflor</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Joaquina de La cocina de los inventos: </span><a href="http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/2012/01/tortilla-de-chocolate-rellena-de.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de xocolata farcida de poma</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Rosa Maria de El plat del dia: </span><a href="http://elplatdeldia.blogspot.com/2012/01/truita-de-farina.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de farina</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carme d’All i julivert: </span><a href="http://allijulivert.blogspot.com/2012/01/truita-de-patata-i-ceba.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de patata i ceba</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cristina de Crijoarmael:</span><a href="http://crijoarmael.blogspot.com/2012/01/truites-de-pa-amb-tomaquet.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> truites de pa amb tomàquet</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Marta de CuinaDiari: </span><a href="http://cuinadiari.blogspot.com/2012/01/enrotllat-de-truita-despinacs-amb.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">enrotllat de truita d’espinacs</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <br />La Isabel de la cuina de la Isabel: </span><a href="http://lacuinadelaisabel.blogspot.com/2012/01/bombons-de-truita-de-patata-memories.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">bombons de truita de patata</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L&amp;C de Chocolate, aceite y sal:</span><a href="http://chocolateaceiteysal.blogspot.com/2012/01/tortilla-de-betanzos.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> truita de betanzos</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Marina de Tapat de tapes: </span><a href="http://tapatdetapes.blogspot.com/2012/01/panet-de-truita-de-patates-amb-olivada.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">panet de truita de patates amb olivada</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’Eri de La cuina de l’Eri: </span><a href="http://lacuinadeleri.blogspot.com/2012/01/truita-de-fideua-amb-gratinat-dallioli.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de fideuà amb gratinat d’allioli</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’Anna de La Felicitat es menja: </span><a href="http://lafelicitatesmenja.blogspot.com/2012/01/truita-de-pa-amb-tomaquet.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de pa amb tomàquet</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <br />L’Yves de Amb idees a la llengua: </span><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2012/01/truita-de-patata-i-ceba.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de patata i ceba</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Nuni de Cuinetes: </span><a href="http://cuinetes.bloks.cat/2012/01/27/truita-desparrecs-i-llagostins-amb-julivert/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita d’espàrrecs i llagostins amb julivert</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Conxita de Al pot petit: </span><a href="http://alpotpetitcuina.blogspot.com/2012/01/truita-de-faves-i-alls-tendres-les.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de faves i alls tendres</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Miss Migas de Migas con locura: </span><a href="http://mismigasconlocura.blogspot.com/2012/01/tortilla-coloreada-de-verduras.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita acolorida de verdures</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Berta de Berta’s Kitchen: </span><a href="http://bertaskitchen.blogspot.com/2012/01/truita-dalls-tendres-xampinyons-i.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita d’alls tendres i xampinyons</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Pilar de Mi mesa para tres: </span><a href="http://mimesaparatres.blogspot.com/2012/01/rollos-de-tortilla.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">rotllos de truita</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Sandra i el Xavi de Els Fogons de la Bordeta: </span><a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2012/01/28/rotllets-de-truita-amb-patata-trufada/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">rotllets de truita amb patata trufada</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cori i la Mercè de Cotó de sucre: </span><a href="http://cotodesucre.blogspot.com/2012/01/brac-de-truita-de-patates-amb-formatge.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">braç de truita de patates amb formatge</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Zarawitta de Viaje al centro de la beca: </span><a href="http://www.zarawitta.com/2012/01/desayunos-de-sabado-tortilla-omelette.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">esmorzars de dissabte: truita, omelette</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Mònica de Coses de Llàbiro: </span><a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2012/01/truita-amb-pel-memories-duna-cuinera.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita amb...</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> i </span><a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2010/01/truiquinis-de-laina.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truiquinis de l’Aina</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Frédérique de La vie à Can Catrina: </span><a href="http://lavieacancatrina.blogspot.com/2012/01/lespanyola-o-la-francesa.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">a l’espanyola o a la francesa</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Ingrid de My lovely food: </span><a href="http://mylovelyfood.blogspot.com/2012/01/omelette-sucree.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">omelette-sucree</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carmen de Las recetas de tia Alia: </span><a href="http://recetasdetiaalia.blogspot.com/2012/01/tagliatelli-de-tortilla.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">tagliatelli de truita</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Montse d’A bell bulto: </span><a href="http://abellbulto.blogspot.com/2012/01/truita-de-maccheroni-la-carbonara.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de maccheroni a la carbonara</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Clara de Quins fogons: </span><a href="http://programaquinsfogons.wordpress.com/2012/01/28/truita-de-patates-i-ceba-amb-extra-de-mandra/"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de patates i ceba amb extra de mandra</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’Ana de Experimento en la cocina: </span><a href="http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2012/01/tartaleta-de-tortilla-de-patatas-otro.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">tartaleta de truita de patates</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Paula de Bon tiberi: </span><a href="http://www.bontiberi.com/2012/01/truita-yin-yang.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita yin-yang</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Ingrid de L’hort de l’onclu: </span><a href="http://lhortdelonclu.blogspot.com/2012/01/memories-duna-cuinera-pastis-de-truites.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de truites</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Silvia de Chez Silvia: </span><a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2012/01/tortilla-dulce-chez.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita dolça, chez</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Chelo de Cogollos de agua: </span><a href="http://cogollosdeagua.blogspot.com/2012/01/tortilla-la-paisana.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">tortilla paisana</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Gemma de Caprofiti: </span><a href="http://caprofiti.blogspot.com/2012/01/truita-de-patates-i-xorico.html"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de patates i xoriço</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’Abril de April’s Kitch: </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><a href="http://aprilskitch.blogspot.com/2012/01/tortilla-de-manzana-de-secun-nuevo-reto.html">truita de poma de Secun</a></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Duxa de Duxa's kitchen: <a href="http://duxaskitchen.blogspot.com/2012/02/tortilha-espanhola-com-batata-doce.html">truita espanyola</a></span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Aquesta vegada hem tingut dues cuineres sense bloc que s'han animat a participar:<br /><br />La Judit: </span><a href="https://www.facebook.com/notes/mem%C3%B2ries-duna-cuinera/truita-de-botifarra-negre-i-blanca/222652881157297"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de botifarra negre i blanca</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Tania: </span><a href="https://www.facebook.com/note.php?note_id=219545824801336"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">truita de foie amb poma i ceba caramel·litzada</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Moltíssimes gràcies a tots per les vostres receptes, aquest cop han estat 95 receptes participants. Ja no tenim excusa per no fer truites, de dolces i salades!</span></div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><div style="text-align: justify;"><br /></div>Ens veiem el proper dia 5 amb la nova proposta.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-8599474993468747029?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-29196422241326808682012-01-05T00:00:00.000+01:002012-01-05T17:15:52.639+01:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Un nou any ha començat i, com sempre per aquestes dates, la Maria, la Joana i el Pere es troben reunits a casa. Tots tres llegeixen estirats al sofà. Estan esgotats i no saben per què. Tot i que el pare els hi ho aclareix amb veu cerimoniosa: "Tant menjar cansa, estimades; per sort ara estarem uns dies sense atipar-nos". Mare i filla riuen, i la petita li acaricia la panxa al pare mentre li diu: "Sobretot a tu, pare, a tu et deu haver cansat molt alimentar aquesta panxeta".</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Entre riures la mare els pregunta si volen sopar, i tots hi estan d'acord, no volen res pesat, alguna coseta ràpida. Així que la mare proposa fer unes truites. Però només sentir-ho&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">la filla s'enfada i exclama: "Heu anat a la peixateria sense mi? Quina barra! Jo volia veure a la meva amiga... no s'hi val...". "Tranquil·la, filleta" -contesta la mare-, "no hem anat a la peixateria, em refereixo a una truita d'ous! No hi aniríem pas sense tu, que ja sabem que sou molt amigues amb la filla de la peixatera".</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Com volen fer un sopar ràpid, no pensen en una truita de patates, ni de verdura, ni de bacallà, ni cap altra variant, una truita a la francesa, senzilla, que els tregui la poca gana que tenen.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dit i fet, es posen tots mans a la feina i el pare li diu a la Maria que deixati els ous, però ella no ho entén. Així que ell, movent el cap i tancant els ulls, li replica: "bat els ous, filla, bat els ous!". El pare treu unes llesques de pa i les suca amb tomàquet, les dones preparen tres truites a la francesa, ràpides de fer, i en pocs minuts ja estan a taula, llestos per menjar un àpat ben ràpid i bo. Ara ja només els queda comentar com s'han divertit aquests dies de Nadal. I és que els sopars amb la família i els amics sempre donen molta conversa. Caigudes, excessos de cava, i l'amic humorista, que no pot evitar-ho i sempre explica els mateixos acudits. Però ara toca altre cop tornar a la normalitat, i és una normalitat molt feixuga, cal preparar els tortells de reis, que la gent del barri els hi compra sempre molts.&nbsp;</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Així, abans d'anar a dormir, tots mengen una bona truita amb pa amb tomàquet. I la més contenta de tots és la Maria, ja que ella sí és una verdadera somiatruites.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/--ZMkeAw8pBE/TwN6CQGLOrI/AAAAAAAAAMA/SiKJP4Dqp9c/s1600/truites.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="http://4.bp.blogspot.com/--ZMkeAw8pBE/TwN6CQGLOrI/AAAAAAAAAMA/SiKJP4Dqp9c/s640/truites.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Recordeu:</span></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;• Fer la vostra versió de truita -podeu seguir la recepta que vulgueu-.
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;• La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan us vagi bé i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris &nbsp;d'aquesta entrada.
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;• Teniu fins el dia 28 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a: &nbsp;memoriesdunacuinera@yahoo.es
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;• El dia 1 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants.
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si necessiteu qualsevol tipus d'aclariment no dubteu a contactar amb nosaltres.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Esperem les vostres receptes</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-2919642224132680868?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com104tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-50285461287056431532011-12-30T10:53:00.001+01:002012-02-01T10:58:57.232+01:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Segons explica Alberto Consiglio al seu llibre Storia di Maccheroni, els orígens de la pasta es remunten a la Xina; i al primer mil·lenni ja es coneixia a Pèrsia. &nbsp;És a partir d’aquí que va passar als àrabs i que, amb ells, a través de Sicília, van entrar a l’Occident Cristià. I és que a les nostres terres, no trobem cap document que parli de la pasta abans de la dominació musulmana. Així, la pasta més antiga que es coneix per aquí és l’alatría, un tipus de fideu semblant al que mengem a l’actualitat. A més, al Llibre del Sent Soví hi surten dos plats, un que explica com s’ha de coure i l’altra un plat de carn amb aquesta pasta.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Sobre els canelons, hem de dir que són un plat que es va originar a Itàlia, possiblement al segle XVI; encara que els nostres canelons vindrien a ser una adaptació d’aquest plat originari, que ens va arribar a través dels cuiners italians que es van establir a Barcelona. La dificultat de la confecció del plat va fer que fos considerada una preparació complicada. Fins i tot, se sap que si es volien demanar a un hotel o a un restaurant calia avisar amb antelació, ja que la pasta es feia al moment. Si bé antigament la pasta es feia a casa, avui en dia la majoria de gent usa la típica placa de canelons ja feta; tot i que alguns de vosaltres ens heu ensenyat que encara la feu vosaltres i ens heu donat força variants.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Pel que fa a la beixamel, aquesta data del segle XVIII i la va inventar Louis de Bechameille, marquès de Monteil, un financer que va acabar a la servitud de palau. L’home no tenia fama de ser molt llest; per això hom creu que, segurament, va ser el seu cuiner que la va inventar i li va donar el seu nom.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Per Sant Esteve és tradició menjar canelons, una costum que va començar a les cases burgeses de Barcelona. Tot i que al principi els més habituals eren a la Rossini*, &nbsp;a l’actualitat podem trobar una gran varietat d’aquest plat.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">*Rossini: Gioacchino Rossini (1792-1868) era compositor, però també un gran gastrònom i un bon cuiner de pasta. Defensava per sobre de tot la trufa; així doncs no és d’estranyar que les preparacions que porten el seu nom portin aquest ingredient, a més de du foie gras.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Font de l’escrit: Pequeña historia de los canelones, &nbsp;que Néstor Luján va fer pel llibre 100 recetas de canelones de la casa El Pavo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-h8jyFESPlFs/TwCv6tHJ4HI/AAAAAAAAALc/EpWUqKg3t1k/s1600/canelons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></a></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-wiLLVS2sHRQ/TwDgz8J0W8I/AAAAAAAAAL0/uY7otSCD1Rc/s1600/canelons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-wiLLVS2sHRQ/TwDgz8J0W8I/AAAAAAAAAL0/uY7otSCD1Rc/s640/canelons.jpg" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Recull de receptes:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Carmina de Club de Cuines: <a href="http://www.tv3.cat/cuines/recepta/canelons-d-anec-i-pollastre/6353">canelons d'ànec i pollastre</a>&nbsp;i <a href="http://www.tv3.cat/cuines/recepta/canelons-de-bacalla-amb-bolets/6424">canelons de bacallà amb bolets</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Anna de Canela en rama: <a href="http://annahallado.blogspot.com/2010/11/canelones-enrollados-sin-ser-un-rollo.html?m=0">canelons enrotllats sense ser un rotllo</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El Miquel de Les Receptes del Miquel: <a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2011/12/canelones-de-confit-de-pato-con-salsa.html">canelons de confit d'ànec</a>&nbsp;i <a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2011/09/canelones-de-brandada-de-bacalao-con.html">canelons de bacallà amb salsa biscaïna</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Bet de Tastarutes: <a href="http://tastarutes.wordpress.com/2011/12/11/i-per-postres-canelons/">canelons de fruites vermelles amb crema de llima</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Paula de Bon Tiberi: <a href="http://www.bontiberi.com/2011/12/canelons-de-bolets-i-trufa.html">canelons de bolets i trufa</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Pili de Kooking: <a href="http://kook-pi.blogspot.com/2011/12/memories-duna-cuinera-canelones-de.html">canelons d'albergínia amb beixamel de ceba caramelitzada</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El Manel de la Gàl·lia catalana: <a href="http://www.irreductibles.cat/cuina/2011/12/15/canelons-de-pasta-de-full-amb-pollastre-i-verdures/">canelons de pasta de full amb pollastre i verdures</a>&nbsp;i <a href="http://www.irreductibles.cat/cuina/2011/12/26/canelons-de-torro-per-casualitat/">canelons de torró</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El Francesc de La cuina de tots natros: <a href="http://www.lacuinadetotsnatros.blogspot.com/2011/12/15/canal%C3%B3-cruixent-de-fredolics.html">caneló cruixent de fredolics</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Marta de CuinaDiari: <a href="http://cuinadiari.blogspot.com/2011/12/crepes-de-peus-de-porc-i-pollastre-amb.html">crepes de peus de porc i pollastre amb beixamel de ceps</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Nani de La cuina Violeta: <a href="http://lacuinavioleta.blogspot.com/2011/12/mini-canalons-per-als-mini-de-casa.html">mini canelons pels mini de la casa</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">In cucina: <a href="http://incucinablog.blogspot.com/2011/12/canelones-de-langostinos-con-salsa-de.html">canelons de llagostins amb salsa de marisc al safrà</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Roser de Trifàsic de Baileys: <a href="http://trifasicdebaileys.blogspot.com/2011/12/canelons-tricolor-amb-marea-negra.html">canelons tricolor amb marea negra</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Lídia de Cuina útil: <a href="http://cuinautil.blogspot.com/2011/12/canelons-de-rostit-de-pollastre-i.html">canelons de rostit de pollastre</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Dolores de Mi gran diversión: <a href="http://migrandiversion.blogspot.com/2011/12/canelon-con-ceps-setas-y-foie-al-pedro.html">canelons de ceps i foie al Pedro Ximénez</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Silvia de Chez Silvia: <a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2011/12/canelones-de-pollo-y-calabaza-trufados.html">canelons de pollastre i carbassa trufats</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Roser de Cuina d'una aprenent: <a href="http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/2011/12/canalons-de-la-mama.html">els canelons de la mama</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Heva de Tarjeta de embarque: <a href="http://tarjetadembarque.blogspot.com/2011/12/crema-de-peras-con-minicanelones-de.html">crema de peres amb mini canelons de bolets</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Judith de El món de Juju: <a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/12/canelons-de-bolets-i-gambes.html">canelons de bolets i gambes</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mª José de Las Recetas de MJ: <a href="http://recetasmj.blogspot.com/2011/12/caneloni-de-jamon-iberico.html?utm_source=BP_recent">caneloni de pernil ibéric</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Cori i la Mercè de Cotó de sucre: <a href="http://cotodesucre.blogspot.com/2011/12/canelons-de-confitat-amb-ceps-i-foie.html">canelons de confitat amb ceps i foie</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Acabat de fer: <a href="http://acabatdefer.blogspot.com/2011/12/canelons-despinacs-i-formatge-ricotta.html">canelons d'espinacs i formatge Ricotta</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Gemma de La cuina de casa: <a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2011/12/23/canelons-de-mango-amb-mousse-de-torro/">canelons de mango amb mousse de torró</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Carme d'All i julivert: <a href="http://allijulivert.blogspot.com/2011/12/canelons-de-confit-danec.html">canelons de confit d'ànec</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Joaquina de La cocina de los inventos: <a href="http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/2011/12/canelones-de-pato-confitado-y-foie-con.html">canelons d'ànec confitat i foie</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Gemma de Fogons de la cuina a la taula: <a href="http://fogonsdelacuinaataula.blogspot.com/2011/12/canelons-de-festa.html">canelons de festa</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Rosa Maria de El plat del dia: <a href="http://elplatdeldia.blogspot.com/2011/12/canelons-de-confit-danec.html">canelons de confit d'ànec</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Olga de Tiaré de vainilla: <a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2011/09/canalones-de-setas-variadas-gambas-y.html">canelons de bolets variats i gambes</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Palmira de Come conmigo: <a href="http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/article-canalons-de-butifarra-negra-cebolla-confitada-y-manzana-94968888.html">canelons de botifarra negra, ceba caramelitzada i poma</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L&amp;C de Chocolate, aceite y sal: <a href="http://chocolateaceiteysal.blogspot.com/2011/12/trio-de-canelones.html">trio de canelons</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Gemma de Caprofiti. <a href="http://www.caprofiti.blogspot.com/2011/12/canelons-de-carn.html">canelons de carn</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Sandra i el Xavi de Els fogons de la Bordeta: <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2011/12/28/canelons-de-poma-amb-crema-anglesa-de-cardamom%E2%80%8F/">canelons de poma amb crema anglesa&nbsp;de cardamom</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Pilar de Mi mesa para tres: <a href="http://mimesaparatres.blogspot.com/2011/12/canelones-de-arroz-con-leche.html">canelons d'arròs amb llet</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Alba de Le fabuleux destin du chocolat: <a href="http://lefabuleuxdestinduchocolat.blogspot.com/2011/12/memories-duna-cuinera-canelons-de-nous.html">canelons de nous i mató amb salsa d'api</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Marina de Tapa't de tapes: <a href="http://tapatdetapes.blogspot.com/2011/12/canelons-de-formatge-provolone-amb_28.html">canelons de provolone amb melmelada de taronja</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Núria de Pa amb oli i xocolata: <a href="http://pambolixocolata.blogspot.com/2011/12/canelons-de-peix.html">canelons de peix</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Esther de Como siempre madreando: <a href="http://comosiempremadreando.wordpress.com/2011/12/28/canelones-de-magret-de-pato-con-boletus-y-foie/">canelons de magret d'ànec amb bolets i foie</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El Miguel Ángel de Pimientos verdes: <a href="http://www.pimientosverdes.com/ca/2011/12/canelons-tradicionals/">canelons tradicionals</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Catieu i l'Annie de Pastissets: <a href="http://www.pastissets.cat/index.php/2011/12/uns-canelons-amb-el-cafe-unis-canelones-con-el-cafe/">uns canelons amb el cafè</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Ana de Experimento en la cocina: <a href="http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2011/12/canelones-rellenos-de-ensalada-de.html">canelons farcits d'amanida de fruites i pernil amb reducció de gerds</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Berta de Berta's kitchen: <a href="http://bertaskitchen.blogspot.com/2011/12/canelons-de-bacalla-i-gambes-amb-salsa.html">canelons de bacallà i gambes amb salsa de piquillos</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Cristina de Crijoarmael: <a href="http://crijoarmael.blogspot.com/2011/12/canelons-de-confit-danec-amb-salsa-de.html">canelons de confit d'ànec amb salsa de bolets</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Victoria de Hoy cocina Vivi: <a href="http://hoycocinavivi.blogspot.com/2011/12/los-canelones-del-dia-despues.html">canelons del dia després</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Nyanyels de A daily cuisine: <a href="http://adailycuisine.blogspot.com/2011/12/canelons-de-verdures-amb-beixamel-de.html">canelons de verdures amb beixamel de carbassa</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Alba i Jordi de El Taller de Cuina: <a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2010/01/canelo-fred-de-marisc.html">canelons freds de marisc</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Sònia de Encontrar la felicidad en los pequeños detalles: <a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/12/canelones-de-mejillones-tigres.html">canelons de musclos tigre</a>&nbsp;i <a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/04/canelones-de-verano.html">canelons d'estiu</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Clara de Programa quins fogons: <a href="http://www.blogger.com/1.La%20Carmina%20de%20Club%20de%20Cuines:%20canelons%20d'%C3%A0nec%20i%20pollastre%20i">canelons cruixents de pinya amb pernil</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mònica de Coses de Llàbiro: <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2011/04/canelons-de-maduixes-en-balsamic-de.html">canelons de maduixes en balsàmic de mango</a>&nbsp;i <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2011/04/canelons-de-maduixes-en-balsamic-de.html">canelons de seitan amb beixamel de moixernons</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Laura de Coure Coulants: <a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/09/canelons-surimi-mar-i-muntanya-amb.html">canelons surimi "mar i montanya" amb vinagreta de mel</a></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">l'Anna de 5 sentidos en la cocina: <a href="http://5sentidosenlacocina.blogspot.com/2012/01/canelones-de-carne-tradicionales.html">canelons de carn tradicionals</a></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Eva d'El Cullerot festuc: <a href="http://elcullerotfestuc.blogspot.com/2009/01/qui-ve-dinar.html">canelons de confit d'ànec, salsa de ceps i foie</a></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En Joan de Avui paella demà sushi: <a href="http://paella-sushi.blogspot.com/2012/01/avui-mengem-canelons-de-la-carme.html">canelons de la Carme</a></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Moltíssimes gràcies a tots per les vostres receptes, aquest cop han estat 58 receptes participants.&nbsp;Ja no tenim excusa per no fer canelons, aquest any els hem vist de tot tipus i ha estat gràcies a vosaltres!.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Esperem que aquest nou any que comença estigui ple de salut, amor i treball per tothom, i sobretot de molta cuina! Molt bon any nou 2012...</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Ens veiem el proper dia 5 amb la nova proposta.</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-5028546128705643153?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-543684696360732912011-12-05T00:00:00.000+01:002011-12-05T09:45:28.374+01:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Maria porta uns dies que no dorm gaire; l'emoció la posa nerviosa i, per molt que ho intenti, no es calma. Són dies de festa i des què van fer el pessebre que porta els ulls vidriosos i el nas vermell. Cada cop que fa alguna cosa amb els seus pares acaba plorant. Això provoca que la Joana, tot i que ho intenti evitar, acabi també igual. El Pere es fa el dur, vol mostrar el seu paper de pare intocable pels sentiments, però no pot evitar-ho amb les nadales, són la seva debilitat, comença a cantar-les i es queda sense veu per culpa dels sentiments.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El dia que van fer el pessebre no van parar de plorar, mentre posaven la molsa -que havien collit uns dies abans a la muntanya-, quan creaven rius amb pedretes i quan col·locaven les figures. Ploraven tant que la Joana va començar a riure, i com si es tractés d'un dominó el Pere i la Maria van enganxar-se. Sanglots per tota la casa. Riure i plors junts. Un atac de nostàlgia pels grans i de sensibilitat per la petita.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Avui, estan tots tres a la cuina, toca fer canelons.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">-Filleta, saps per què només mengem canelons per Sant Esteve?</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">-Sí, pare, sí... això no s'acaba mai!&nbsp;</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">-Ai, Maria, no tens ganes de fer-ho? Li pregunta la mare.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">-Sí, sí, clar; m'agrada molt estar aquí amb vosaltres, però... m'agradaria més estar menjant-me els canelons!</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">-Ai, filleta, si no parem de menjar! Tots els dies que mengem i mengem. Jo ja estic a punt de rebentar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">-Pare, tu el que has de fer és més exercici! Anem d'excursió!</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">-D'excursió? Has sentit Joana? La nostra filla s'ha tornat boja! Tot nevat i vol sortir d'excursió! Aquesta sí que és bona! Va, filleta, segueix amb els canelons i no diguis més rucades...</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">-Nens, com no us porteu bé -Diu la mare amb to energètic- us quedareu sense canelons i sense tió!</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">I acte seguit, sense eixugar-se ni les mans, pare i filla s'abracen i es fan petons mentre criden plegats: Visca el tió! Visca el tió!</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-QJO2NuH2Wb0/TtjqrIR9fRI/AAAAAAAAALQ/9G69Wqmuvoc/s1600/canelons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="454" src="http://2.bp.blogspot.com/-QJO2NuH2Wb0/TtjqrIR9fRI/AAAAAAAAALQ/9G69Wqmuvoc/s640/canelons.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><strong>Recordeu:</strong></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">&nbsp;• Fer la vostra versió de&nbsp;canelons -podeu&nbsp;seguir la recepta que vulgueu-.
<br />&nbsp;• La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan us vagi bé i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris&nbsp; d'aquesta entrada.
<br />&nbsp;• Teniu fins el dia 28 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a:&nbsp; </span><a href="mailto:memoriesdunacuinera@yahoo.es
"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">memoriesdunacuinera@yahoo.es
</span></a><br /><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">&nbsp;• El dia 1 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants.
</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Si necessiteu qualsevol tipus d'aclariment no dubteu a contactar amb nosaltres.</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Esperem les vostres receptes</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-54368469636073291?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com80tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-40853862707068231892011-12-01T00:42:00.001+01:002011-12-14T00:04:20.884+01:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si tenim en compte que, segons diuen els estudiosos, a l’Edat de Pedra ja hi havia sopes, podríem arribar a pensar que segurament fos la primera recepta de la humanitat. Així, al submergir carn o verdures en aigua, els nostres avantpassats van descobrir que aquesta última havia agafat el gust dels ingredients que s’havien cuinat. I és que l’aparició del foc els hi va facilitar molt la vida, sobretot en aquest sentit, ja que, al bullir, feia més toves les verdures i en millorava el sabor.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Més tard, els grecs cuinaven una mena de brou molt clar amb cereals; aquest es feia servir com a remei, ja que sembla que el seu origen era medicinal. A l’antiga Grècia, per exemple, tenien el brou negre que es preparava a Esparta; aquest estava fet amb sang d’animals, vinagre, sal i herbes aromàtiques. D’aquest no en voleu dues tasses, oi?</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">A l’antiga Roma les sopes van arribar a ser un aliment molt popular, sota la denominació de potus preparaven moltes classes de sopes, semblant als brous que es preparen a l’actualitat. D’aquí ha derivat el nom castellà de “potaje” i català de “potatge”.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Durant l’Edat Mitjana també va ser molt popular, i la sopa anava acompanyada d’espècies com la canyella i el gingebre, que s’utilitzaven per aromatitzar-les. La sopa més popular d’aquella època va ser, segons sembla, la d’arròs.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Al 1680, Martín va publicar un procediment per fabricar pols de carns dissecades, però no van tenir molt d’èxit. No va ser fins tres segles després que un altre Martín, Martín de Lignac, va fer les Tablettes d’Ozy, un derivat del caldo desgreixat. Chevet, el proveïdor de Balzac, va ser el creador de la sopa en tabletes. Anys després, al 1852, el baró Liebig va preparar extracte de carn i, al 1886, els suïssos Maggi i Knorr van crear les sopes en pols que tots coneixem. Les primeres que es van comercialitzar als Estats Units van ser les de Joseph A. Campbell, concretament el 1899 i gràcies a un procediment que va inventar el seu nebot, el químic John T.Dorrance.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">A la fi, comentar que, etimològicament, el mot sopa en català explica que conté pa. Als textos medievals, sobretot en medis rurals, fer sopes era tallar el pa a llesques. L’escudella i l’olla, que es fan servir per anomenar moltes sopes antigues tradicionals, fan referència al recipient en què es cuinen.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-zI5zFPL9QZ8/Tta_rQ8HPkI/AAAAAAAAAK4/LD_CyyD9Az8/s1600/sopes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-zI5zFPL9QZ8/Tta_rQ8HPkI/AAAAAAAAAK4/LD_CyyD9Az8/s640/sopes.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-kc5mbPYuuzQ/TteetQE46PI/AAAAAAAAALI/2-I04fEwt94/s1600/sopes2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-kc5mbPYuuzQ/TteetQE46PI/AAAAAAAAALI/2-I04fEwt94/s640/sopes2.jpg" width="640" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Recull de receptes:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Alfons de Les receptes de Sant Hilari: <a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com/2011/11/galets-farcits-despinacs-i-bacalla-amb.html">galets farcits d'espinacs i bacallà amb brou d'alls torrats</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Olgy de Tiaré de vainilla: <a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2011/10/sopa-de-trufa-y-hojaldre.html">sopa de trufa i pasta de full</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Silvia de Chez Silvia: <a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2011/11/sopa-de-cebolla-gratinada.html">sopa de ceba gratinada</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Anniki de Gastroadikta: <a href="http://www.gastroadikta.com/2011/11/sopa-de-cebolla-gratinada.html">sopa de ceba gratinada</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Heva de Tarjeta de embarque: <a href="http://tarjetadembarque.blogspot.com/2011/11/sopa-de-miso-kombu-y-setas-o-el.html">sopa de miso, kombu i bolets</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Roser de Trifàsic de Baileys: <a href="http://trifasicdebaileys.blogspot.com/2011/11/sopa-de-peix-express.html">sopa de peix express</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Palmira de Come conmigo el blog de Palmira: <a href="http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/article-crema-de-brecol-y-de-manzana-88621716.html">crema de bróquil i poma</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Berta de Berta's kitchen: <a href="http://bertaskitchen.blogspot.com/2011/11/sopa-minestrone-amb-galets-de-nadal.html">sopa minestrone amb galets de Nadal</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Su de Mi proyecto Cordon Bleu: <a href="http://micordonbleu.blogspot.com/2011/11/pasta-in-brodo.html">pasta in brodo</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Chelo de Cogollos de agua: <a href="http://cogollosdeagua.blogspot.com/2011/11/sopas-de-leche-y-pimenton.html">sopes de llet i pebre vermell</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Maite de Don Camilo y caldereta: <a href="http://doncamiloycaldereta.blogspot.com/2011/11/sopa-jijote.html">sopa jijote</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El Manel de La Gàl·lia catalana: <a href="http://www.irreductibles.cat/cuina/2011/11/16/sopa-de-ceba-amb-ou-poche-i-fos-de-formatge/">sopa de ceba amb ou poché i fos de formatge</a> i <a href="http://www.irreductibles.cat/cuina/2011/11/19/la-sopeta-de-la-nati/">la sopeta de la Nati</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Susanna de En Roc a la cuina: <a href="http://enrocalacuina.blogspot.com/2011/11/sopa-de-blat-tendre-i-boletes-de-carn.html">sopa de blat tendre i boletes de carn</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Dolorss de Bloc de cuina de la Dolorss: <a href="http://blogdecuina.blogspot.com/2011/11/sopa-de-verduras-legumbres-y-pasta.html#links">sopa de verdures, llegums i pasta</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Salomé de Bloc de recetas: <a href="http://blocderecetas.blogspot.com/2011/11/sopa-de-rape-y-marisco.html">sopa de marisc i rap</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Sandra i el Xavi de Els fogons de la Bordeta: <a href="https://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2011/11/17/sopa-de-pa/">sopa de pa</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Isabel de La cocina de Frabisa: <a href="http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/11/cocido-gallego-para-crecer.html">cocido gallego</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Rosa Maria de El plat del dia: <a href="http://elplatdeldia.blogspot.com/2011/11/sopa-de-la-iaia-maria.html">sopa de la iaia Maria</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Zarawitta de Viaje al centro de la beca: <a href="http://elplatdeldia.blogspot.com/2011/11/sopa-de-la-iaia-maria.html">sopa de ceba "como agua para chocolate"</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L&amp;C de Chocolate, aceite y sal: <a href="http://chocolateaceiteysal.blogspot.com/2011/11/sopa-de-castanas.html">sopa de castanyes</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Gemma de Fogons de la cuina a taula: <a href="http://fogonsdelacuinaataula.blogspot.com/2011/11/brou-vegetal-i-brou-normal.html">brou vegetal i brou normal</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Nee de Le petit chat rose: <a href="http://lepetitchatrose.blogspot.com/2011/11/gordon-ramsays-roasted-tomato-soup.html">sopa de tomàquet del Gordon Ramsay</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Gemma de La cuina de casa: <a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2011/11/18/sopa-de-xocolata-blanca-i-fruita/">sopa de xocolata blanca i fruita</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Gemma de Caprofiti: <a href="http://caprofiti.blogspot.com/2011/11/macarrons-la-crema.html">macarrons a la crema</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Núria de Pa amb oli i xocolata: <a href="http://pambolixocolata.blogspot.com/2011/11/semola-darros-amb-brou-vegetal.html">sèmola d'arròs amb brou vegetal</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Eri de La cuina de l'Eri: <a href="http://lacuinadeleri.blogspot.com/2011/11/sopa-de-pinyons-amb-amanida-de-fruita.html">sopa de pinyons amb amanida de fruita</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Tere de Terecetario: <a href="http://terecetario.blogspot.com/2011/11/sopa-de-galets-con-azafran-y-almendras.html">sopa de galets amb safrà i ametlles</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Sònia de Encontrar la felicidad en los pequeños detalles: <a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/11/sopa-de-fredolics-negrillas.html">sopa de fredolics</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Judith de El món de Juju: <a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/11/sopa-de-cloisses-i-arros.html">sopa de cloïsses i arròs</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Luisa de Cocinando con mi Carmela: <a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/11/sopa-de-cloisses-i-arros.html">sopa de pèsols amb rossellones i peix</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carmen de Las recetas de tia Alía: <a href="http://recetasdetiaalia.blogspot.com/2011/11/crema-de-calabaza-al-curry.html">crema de carbassa al curri</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Bet de Tastarutes: <a href="https://tastarutes.wordpress.com/2011/11/23/sopes-de-pa-les-sopes-de-lavi-cisco/">sopes de pa, les sopes de l'avi Cisco</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Marisabel de Bon profit: <a href="http://bonprofitbcn.blogspot.com/2011/11/potage-de-la-yaya.html">potaje de la iaia</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cristina de Bufet de postres: <a href="http://bufetdepostres.blogspot.com/2011/11/sopa-dolca-de-poma.html">sopa dolça de&nbsp;poma</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carmen de Come y disfruta: <a href="http://come-y-disfruta.blogspot.com/2011/11/para-que-sirve-un-sopa.html">per a què serveix una sopa?</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Paula de Bon Tiberi: <a href="http://www.bontiberi.com/2011/11/sopa-de-ceba-amagada.html">sopa de ceba amagada</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carmina de Club de cuines: <a href="http://www.tv3.cat/cuines/recepta/crema-de-verdures-amb-xips-de-carxofa/7005">crema de verdures amb xips de carxofa</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">In cucina: <a href="http://incucinablog.blogspot.com/2011/11/sopa-toscana-o-ribollita.html">sopa toscana o "ribollita"</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Mª José de Las recetas de MJ: <a href="http://recetasmj.blogspot.com/2011/11/sopa-maravilla.html">sopa maravilla</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Nani de La cuina Violeta: <a href="http://lacuinavioleta.blogspot.com/2011/11/sopa-de-ceba-fregida-deshidratada.html">sopa de ceba fregida deshidratada</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Ingrid de My lovely food: <a href="http://mylovelyfood.blogspot.com/2011/11/sopa-de-lentejas-para-memories-duna.html">sopa de llenties</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Marta de Cuinadiari: <a href="http://cuinadiari.blogspot.com/2011/11/sopa-riojana.html">sopa riojana</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Mayte de Rústica: <a href="http://russtica.blogspot.com/2011/11/sopa-de-queso-frutos-secos.html">sopa de formatge i fruits secs</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El Miquel de Les receptes del Miquel: <a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2011/11/porrusalda.html">porrusalda</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Neus de Tast de cuina: <a href="http://tastdecuina.blogspot.com/2011/11/sopa-escaldada-amb-brou-de-verdura.html">sopa escaldada amb brou de verdura</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Su de El horno de Su: <a href="http://hornosu.blogspot.com/2011/11/sopa-de-arroz-con-almejas.html">sopa d'arròs amb cloïsses</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cristina de Crijoarmael: <a href="http://crijoarmael.blogspot.com/2011/11/sopa-amb-mandonguilletes.html">sopa amb mandonguilletes</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Victoria de Hoy cocina Vivi: <a href="http://hoycocinavivi.blogspot.com/2011/11/sopa-de-calabaza-y-colmenillas.html">sopa de carbassa i múrgoles</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Anmar de Tu y Yo cocina: <a href="http://tuyyococina.blogspot.com/2011/11/sopa-de-cebolla-con-tosta-de-queso.html">sopa de ceba amb torrada de formatge</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Carme d'All i julivert: <a href="http://allijulivert.blogspot.com/2011/11/sopa-de-peix.html">sopa de peix</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Eva d'Els meus plats: <a href="http://elsmeusplats.blogspot.com/2011/11/sopa-negra-o-sopa-de-tardor.html">sopa negra o sopa de tardor</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La María de Recetines asgaya: <a href="http://recetinesasgaya.blogspot.com/2011/11/sopa-de-dorada.html">sopa d'orada</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Albota i el Jordi d'El taller de cuina: <a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2011/11/crema-de-ceba-poma-i-formatge.html">sopa de ceba, poma i formatge</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Alba de Le Fabuleux destin du chocolat: <a href="http://lefabuleuxdestinduchocolat.blogspot.com/2011/11/memories-duna-cuinera-miso-soup.html">miso soup</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Esther de Como siempre madreando: <a href="http://comosiempremadreando.wordpress.com/2011/11/28/sopa-de-cocido-para-el-memories-duna-cuinera/">sopa de cocido</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laube de Sano y de rechupete: <a href="http://laube-sanoyderechupete.blogspot.com/2011/11/sopa-de-calabaza-y-otras-verduras-al.html">sopa de carbassa i altres verdures</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Yves d'Amb idees a la llengua: <a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/11/sopa-de-lletres.html">sopa de lletres</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Abril d'April's kitch: <a href="http://aprilskitch.blogspot.com/2011/11/thanksgiving_28.html">thanksgiving soup</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Raquel de Manzanas rojas: <a href="http://manzanasrojasr.wordpress.com/2011/11/28/humilde-sopa-de-ajo/">sopa d'all</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Ana de Experimento en la cocina: <a href="http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2011/11/sopa-de-setas-al-brandy-una-vez-mas.html">sopa de bolets al brandy</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Roser de Cuina d'una aprenent: <a href="http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2011/11/sopa-de-setas-al-brandy-una-vez-mas.html">sopa asiàtica de fideus</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Glòria de El cafè de nit: <a href="http://elcafedenit.blogspot.com/2011/11/sopa-de-poma-al-ioghourt-amb-poma.html">sopa de poma al iogurt amb poma</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cori i la Mercè de Cotó de sucre: <a href="http://cotodesucre.blogspot.com/2011/11/caldo-trufat-amb-pilota-cruixent.html">caldo trufat amb pilota cruixent</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Pili de Cooking: <a href="http://kook-pi.blogspot.com/2011/11/memories-duna-cuinera-crema-de.html">crema de fredolics</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Mònica de Coses de Llàbiro: <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2011/11/sopa-de-tallarines-oriental.html">sopa de tallarines oriental</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Fréderique de La Vie a Can Catrina: <a href="http://lavieacancatrina.blogspot.com/2011/11/sopa-de-farigola-para-memories-duna.html">sopa de farigola</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Teresa de Com a casa res: <a href="http://comacasa-res.blogspot.com/2011/11/sopa-de-cabell-dangel-i-pilotetes.html">sopa de cabell d'àngel i pilotetes</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laura de Coure coulants: <a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/11/sopa-rapida-de-bledes-pastanaga-i.html">sopa ràpida de bledes i pastanaga</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Lídia de Cuina útil: <a href="http://cuinautil.blogspot.com/2011/11/sopa-amb-galets-farcits.html">sopa amb galets farcits</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Marina de Tapa't de tapes i altres plats: <a href="http://tapatdetapes.blogspot.com/2011/11/sopa-de-llenties-vermelles-amb-salsa.html">sopa de llenties vermelles amb salsa d'alls tendres</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El Manel de Cuinar és generós: <a href="http://cuinagenerosa.blogspot.com/2011/11/sopa-de-fredolics-una-versio.html">sopa de fredolics</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Neus de Cocinando con Neus: <a href="http://cocinandoconneus.blogspot.com/2011/11/caldo-de-navidad-con-brocheta.html">copa de caldo de Nadal amb broqueta de galet</a></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Linda Susan de La letra con salsa entra: <a href="http://laletraconsalsaentra.blogspot.com/2011/12/una-sutileza-mas-ii.html">sopa d'ou</a></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Pilar d'Artemisa's Project: <a href="http://artemisasproject.blogspot.com/2011/12/post-no-apto-para-victoria-beckham.html">sopa suau d'all i pa integral</a></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Moltes gràcies a tos els que heu participat a Memòries d'una cuinera, cada mes hi ha alguna cara nova i això ens encanta!. Aquest cop hem rebut 76 receptes, esperem que aquest hivern no us quedeu sense idees per fer sopes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ens trobem el dia 5 amb la nova proposta, que esperem us agradi.</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-4085386270706823189?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-10407663090203801572011-11-05T00:00:00.000+01:002011-11-05T00:10:34.629+01:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Al penjador del rebedor de casa hi reposen les tres bufandes i els sis guants de la família. Descansen allà des del moment en què han arribat la Joana, el Pere i la Maria. Qui ha passat més fred ha estat la petita. Amb els llavis morats i les dents cruixint ha exclamat en entrar a casa: "Per fi! No puc més! Quin fred!". I la seva mare li ha contestat: "No tenies tantes ganes que vingués el fred? Doncs això és només l'inici!". La Maria se l'ha mirat i, fent grans esforços per vocalitzar bé li ha dit replicat que ella volia neu, no pas fred.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">"Ai, petita, sense fred no hi pot haver neu, així que cal que refredi encara més i, és clar, que plogui!"- Li ha dit la mare mentre li treia la jaqueta.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">"Jo no vull que plogui, jo vull que nevi!"- Torna a replicar la filla, ara ja sense problemes amb el parlar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">"Mira, petita, això t'ho explicarà molt bé el pare, mentre us banyeu, perquè avui cal que us feu tots dos una banyera d'aigua calenta i així passeu el fred"- Etziba la Joana, que prefereix deixar-li al seu home les argumentacions físiques i químiques.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Un cop dins de la banyera, pare i filla juguen davant l'atònita mirada de la mare, que els renya per mullar tota la cambra. Aleshores, per reclamar que li facin cas, li demana al pare que li expliqui la diferència entre la pluja i la neu. Per fer-ho, ell se serveix de la calor del lloc, i li mostra com l'aigua s'evapora i canvia d'estat líquid a gasós. Quan la petita ho entén, li relata que amb la neu passa una cosa semblant: "L'aigua de la pluja, si cau en un lloc fred, es solidifica i es transforma en neu"- li diu. La cara de la petita, mentre el seu pare li dóna aquestes lliçons, s'allarga per moments, la boca se li va obrint, fins al punt que se li pot veure la campaneta amb claredat.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Després, la mare els reclama que surtin, i no és per menys, els dits d'ambdós estan ben arrugats.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">-Sí, mare, ja sortim, però estem tan calents aquí dins...- Reflexiona la petita posant carona de bona nena.&nbsp;</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">-Més calenta estaràs fora, menjant una sopa ben bona!- Comenta la mare. -I si menges moltes sopes sabràs tantes coses com el pare, o més, ja que a ell no li agraden!</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-zYVV7IuirQM/TrRwKKawrKI/AAAAAAAAAI4/sHmUidJvew4/s1600/SOPES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" height="454" src="http://3.bp.blogspot.com/-zYVV7IuirQM/TrRwKKawrKI/AAAAAAAAAI4/sHmUidJvew4/s640/SOPES.jpg" width="640" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Recordeu:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Fer la vostra versió de sopa -podeu seguir la recepta que vulgueu-.
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan us vagi bé i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris &nbsp;d'aquesta entrada.
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Teniu fins el dia 28 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a: &nbsp;memoriesdunacuinera@yahoo.es
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>El dia 1 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants.
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si necessiteu qualsevol tipus d'aclariment no dubteu a contactar amb nosaltres.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Esperem les vostres receptes</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-1040766309020380157?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com100tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-176224470271187492011-11-01T13:16:00.000+01:002011-11-02T15:51:13.336+01:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Com va arribar l’arròs a les nostres terres no està massa clar. Hi ha qui diu que ens va arribar de la Índia i que al principi no s’utilitzava a la cuina, sinó que es feia servir com a medecina o com a agent 'espessant': ar-ruz. Una altra de les teories diu que va entrar a través dels àrabs, que van començar per Sicília i van continuar pel llevant Peninsular. Ja als seus receptaris hi havia cremes d’arròs i d’arròs amb llet. Segurament siguien unes postres que derivades del menjar blanc, que per aquelles èpoques era una crema espessa feta amb pits de gallina, arròs, ametlles i sucre. Així amb el temps es va anar convertint en les postres que avui coneixem.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">A l’Espanya musulmana trobem que una de les maneres més populars de preparar l’arròs era amb aigua i llet en iguals proporcions, afegint una mica de llard, sucre i un polsim de canyella. Una altra preparació consistia en posar l’arròs en remull, bullir la llet i afegir molta mel; aquesta també ser servia com en la preparació anterior, amb canyella i sucre. A l’Edat Mitjana també el podem trobar, tal i com el coneixem ara o barrejant llet d’ametlles i de vaca.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Cal dir que és un plat que està associat a la bona nutrició i a la digestió fàcil. Per això sovint es recomana a joves, avis i persones amb problemes estomacals.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En quant a a les seves varietats; tot i que els ingredients bàsics són l’arròs, la llet, el sucre i la canyella en pols o en branca, la pell de la llimona o de la taronja; són unes postres que podem trobar de formes diferents segons els països on es fan; amb distints tipus d’arròs, llet, i espècies. També hi ha llocs on afegeixen més ingredients, com ou, nata o fruites -fresques o seques-. Així doncs podem trobar la variant italiana amb llet, ous, panses i pell de taronja. Mentre que la versió danesa porta mantega, sucre i canyella o suc de fruita negra; i s'acostuma a menjar i durant les festes de Nadal o al llarg de tots els mesos més freds. I si anem més lluny veurem que es menja amb cardamom a la Índia, o el rice pudding americà. També es pot trobar a Amèrica del Sud, on van arribar a través dels conqueridors.</span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="font: 16px Times; margin: 0px; min-height: 19px;"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-cI59GRfSxRg/TrEANEew27I/AAAAAAAAAIY/LbxTgW-l204/s1600/arr%25C3%25B3s+amb+llet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" ida="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-cI59GRfSxRg/TrEANEew27I/AAAAAAAAAIY/LbxTgW-l204/s640/arr%25C3%25B3s+amb+llet.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-_z1XyHYZReY/TrEAlH8FbkI/AAAAAAAAAIg/u6NvUe8Y72M/s1600/arr%25C3%25B3s+amb+llet2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" ida="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-_z1XyHYZReY/TrEAlH8FbkI/AAAAAAAAAIg/u6NvUe8Y72M/s640/arr%25C3%25B3s+amb+llet2.jpg" width="640" /></a></div></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Recull de receptes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Silvia de Chez Silvia: <a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2011/10/arroz-con-leche-chocolateado-estilo.html">arròs amb llet xocolatejat</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Chelo de Cogollos de agua: <a href="http://cogollosdeagua.blogspot.com/2011/10/arroz-con-leche-y-castanas.html">arròs amb llet i castanyes</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Luisa de Cocinando con mi Carmela: <a href="http://www.cocinandoconmicarmela.com/2011/10/para-una-celebracion-batido-de-arroz.html">batut d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Maite de Don Camilo y Caldereta: <a href="http://doncamiloycaldereta.blogspot.com/2011/10/arroz-con-leche-caramelizado.html">arròs amb llet caramelitzat</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Judith de El món de Juju: <a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/10/bombons-darros-amb-llet.html">bombons d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Paula de Bon Tiberi: <a href="http://www.bontiberi.com/2011/10/arros-amb-llet-bicolor.html">arròs amb llet bicolor</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Catieu de Pastissets: <a href="http://www.pastissets.cat/index.php/2011/10/pastes-darros-amb-llet-pastas-de-arroz-con-leche/">pastes d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Heva de Tarjeta de embarque: <a href="http://tarjetadembarque.blogspot.com/2011/10/crema-de-arroz-con-leche-y-castanas.html?showComment=1319206748186#c2310920784959833779">crema d'arròs amb llet i castanyes</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Roser de Trifàsic de Baileys: <a href="http://trifasicdebaileys.blogspot.com/2011/10/leche-frita-darros.html">llet fregida d'arròs</a>&nbsp;i <a href="http://trifasicdebaileys.blogspot.com/2011/05/arros-amb-llet-en-un-plis.html">arròs amb llet en un plis</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Isabel d'Aliter Dulcia: <a href="http://www.aliterdulcia.com/2011/04/crema-de-arroz.html">crema d'arròs</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Sandra i el Xavi de Els fogons de la Bordeta: <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2011/10/22/escuma-darros-amb-llet-i-teules-de-canyella/">escuma d'arròs amb llet i teules de canyella</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Nani de la Cuina Violeta: <a href="http://lacuinavioleta.blogspot.com/2011/10/arroz-doce-especial.html">arròs doce especial</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Seelenschmerz de Gesmack: <a href="http://gesmack.blogspot.com/2011/10/arros-amb-llet-de-coco.html">arròs amb llet de coco</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Carme d'all i julivert: <a href="http://allijulivert.blogspot.com/2011/10/arros-amb-llet.html">arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Esther de la Cocina mágica: <a href="http://lacocinamagica-esther.blogspot.com/2011/01/milhojas-de-arroz-con-leche.html">milfulls d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Núria de Pa amb oli i xocolata: <a href="http://pambolixocolata.blogspot.com/2011/10/arros-amb-llet.html">arròs amb llet</a>&nbsp;i <a href="http://pambolixocolata.blogspot.com/2011/10/pa-de-pessic-amb-farina-darros.html">pa de pessic amb farina d'arròs</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">El Miquel de Les receptes del Miquel: <a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2011/10/bombones-de-arroz-con-leche-en-sopa-de.html">bombons d'arròs amb llet amb sopa de natilles al caramel</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Ana de Lovefood: <a href="http://lovefoodblog.blogspot.com/2011/10/hoy-comemos-en-dumbo-y-sushi-dulce-del.html">sushi dolç del revés d'arròs amb llet i llimona confitada</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L&amp;C de Chocolate, aceite y sal: <a href="http://chocolateaceiteysal.blogspot.com/2011/10/arroz-con-leche-y-mango-caramelizado.html">arròs amb llet i mango caramelitzat</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Nyanyels d'A daily sweet: <a href="http://adailysweet.blogspot.com/2011/10/arros-amb-llet-i-maduixes.html">arròs amb llet i maduixes</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Margot de Margot cosas de la vida: <a href="http://margot-cosasdelavida.blogspot.com/2011/10/puding-de-arroz-tibetano-al-cardomomo.html">puding d'arròs tibetà al cardamom</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Pilar de Mi mesa para tres: <a href="http://mimesaparatres.blogspot.com/2011/10/espuma-de-arroz-con-leche-con-coulis-de.html">escuma d'arròs amb llet amb coulis de gerds</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Palmira de Come conmigo el blog de palmira: <a href="http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/article-el-oto-o-por-fin-llego-y-su-aroma-a-especias-arroz-con-leche-de-speculoos-87138498.html">arròs amb llet d'speculoos</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Sònia de Encontrar la felicidad en los pequeños detalles: <a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/10/arroz-con-leche-de-almendras-miel-y.html">arròs amb llet d'ametlles, mel i fruits secs</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Salomé de Bloc de recetas: <a href="http://blocderecetas.blogspot.com/2011/09/rice-bloghop-arroz-con-leche.html">arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Alba de Le fabuleux destin du chocolat: <a href="http://lefabuleuxdestinduchocolat.blogspot.com/2011/10/memories-duna-cuinera-arros-amb.html">arròs integral amb llet de soja, mel i nous</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Cristina de Bufet de postres: <a href="http://bufetdepostres.blogspot.com/2011/10/mousse-d-arros-amb-llet-amb-base-de.html">mousse d'arròs amb llet amb base de prèssec en almívar</a>&nbsp;i <a href="http://www.bufetdepostres.blogspot.com/2011/02/arros-amb-llet.html">arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Lídia de Cuina útil: <a href="http://cuinautil.blogspot.com/2011/10/arros-amb-llet.html">arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Carmen de Dulces bocados: <a href="http://www.dulcesbocados.com/2011/10/arroz-con-leche-especiado-con-mango.html">arròs especiat amb mango</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Alba i el Jordi de El Taller de cuina: <a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2011/10/arros-amb-llet-i-citrics-la-vainilla.html">arròs amb llet i cítrics a la vainilla</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Cori i la Mercè de Cotó de sucre: <a href="http://cotodesucre.blogspot.com/2011/10/normal-0-21-el-repte-del-mes-doctubre.html">arròs basmati amb llet de coco</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Yves d'Amb idees a la lengua: <a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/10/arros-amb-llet.html">arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Isabel de La cocina de Frabisa: <a href="http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/10/arroz-con-leche-con-bola-de-caramelo.html">arròs amb llet amb bola de caramel</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Mayte de Rústica: <a href="http://russtica.blogspot.com/2011/10/hay-sensaciones-tan-dulces-que-todo-lo.html">rissotto dolce</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Mònica de Coses de Llàbiro: <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2011/10/barreta-darros-amb-llet-amb-fruits_27.html">barreta d'arròs amb llet amb fruits vermells i xocolata blanca</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Carmen de Come y disfruta: <a href="http://come-y-disfruta.blogspot.com/2011/10/arroz-con-leche-y-melocoton.html">arròs amb llet i prèssec</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Zaida de Can Colette: <a href="http://cancolette.blogspot.com/2011/10/tarta-tatin-de-peras-con-sorbete-de.html">tarta tatin de peres amb sorbet d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Roser de Cuina d'una aprenent: <a href="http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/2011/10/arros-amb-llet-i-baileys.html">arròs amb llet i Baileys</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Piluka de Las recetas de Piluka: <a href="http://lasrecetasdepiluka.blogspot.com/2011/10/arroz-con-leche-al-chocolate.html">arròs amb llet a la xocolata</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Ana de Experimento en la cocina: <a href="http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2011/10/rueda-de-arroz-con-leche-ya-esta-aqui.html">roda d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Abril d'April's kitch: <a href="http://aprilskitch.blogspot.com/2011/10/arroz-con-leche-nuevo-reto-de-memories.html">púding d'arròs arbori amb figues</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Frédérique de La&nbsp;vie a can Catrina: <a href="http://lavieacancatrina.blogspot.com/2011/10/arroz-con-leche.html">riz au lait</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Neus de&nbsp;Cocinando con Neus: <a href="http://cocinandoconneus.blogspot.com/2011/10/arroz-con-leche-un-clasico.html">arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Eva de Els meus plats: <a href="http://elsmeusplats.blogspot.com/2011/10/puding-darros-amb-llet.html">púding d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Carmen de Las recetas de tía Alia: <a href="http://recetasdetiaalia.blogspot.com/2011/10/bizcocho-de-arroz-con-leche.html">pa de pessic d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Sonia de Super jueves: <a href="http://www.superjueves.net/wordpress/?p=1533">croquetes d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Gemma de La cuina de casa: <a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2011/10/28/escuma-d%e2%80%99arros-amb-llet-i-teula-d%e2%80%99arros-inflat/">escuma d'arròs amb llet i teula d'arròs inflat</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Sole de Pura gula: <a href="http://puragula.wordpress.com/2011/01/16/arrozconleche/">arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Montse d'A bell bulto: <a href="http://abellbulto.blogspot.com/2011/10/arros-inflat-darros-amb-llet.html">arròs inflat d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Rosilet de Y un poquito de sal: <a href="http://yunpoquitodesal.blogspot.com/2011/10/tartitas-de-arroz-con-leche-y-coco.html">pastissets d'arròs amb llet i coco</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Laura de Coure Coulants: <a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/10/arros-amb-llet-caramelitzat.html">arròs amb llet caramelitzat</a> i <a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/10/esferificacions-darros-amb-llet.html">esferificació d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">En Francesc de La cuina de tots natros: <a href="http://www-lacuinadetotsnatros.blogspot.com/2011/10/cucurutxos-darros-en-llet.html">cucurutxos d'arròs amb llet</a></span></div></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Olgy de Tiaré de vainilla: <a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2011/11/arroz-con-leche-de-coco-y-mango.html"><span style="text-decoration: underline;">arròs amb llet de coco i mango</span></a></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Judith de La cuina de l'estany: </span><a href="https://picasaweb.google.com/105848441899365139391/2011102830StellaIRizkABCN#"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">flam d'arròs amb llet</span></a></div><div style="text-align: justify;"><br />&nbsp;</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Moltes gràcies a tos els que heu participat a Memòries d'una cuinera, hem rebut 59 receptes, i aquest cop ha estat més que un repte, ja que a molts de vosaltres no us agradava l'arròs amb llet i heu fet una recepta adaptada als vostres gustos! gràcies per l'esforç.&nbsp;</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Ens trobem el dia 5 amb la nova proposta!</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-17622447027118749?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-5739919231684609852011-10-05T00:00:00.000+02:002011-10-26T23:09:27.063+02:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Les fulles dels arbres cobreixen els carrers, el vent canvia sovint de direcció i les tardes ja són més fosques. Ha arribat la tardor. Com és habitual en aquesta època de l'any, molts veïns de la Joana i el Pere es passen el dia a la verema. Alguns van només de matí, d'altres de tarda, però la majoria es queda tota la jornada treballant; d'aquesta forma aprofiten més el temps i es guanyen millor la vida.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Com els pares de la Maria només treballen de matinada i durant el dia, a la tarda inviten a casa els fills d'alguns dels pares que marxen a veremar. Ja fa uns dies que vénen quatre companyes de classe, berenen i juguen, avui no n'és una excepció.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Estan assegudes a taula i fan molt d'enrenou, criden i juguen, totes volen xerrar a la vegada: però el remor s'acaba de cop quan la Joana treu una gran safata d'arròs amb llet. La Maria comença a aplaudir i les seves amigues li segueixen el joc, totes menys una, la Marta, que es mira la safata molt estranyada. Quan acaben d'aplaudir i la mare ja ha deixat la safata a taula, la Marta li xiuxiueja a la Maria què és aquell menjar tan modern. El Pere ho sent, riu i li diu: "De modern en té ben poc aquest plat, va, si pareu taula us diré d'on ve aquest menjar". Les nenes corren ràpid a buscar plats, gots, un suc i tovallons. I quan altre cop ja estan totes assegudes cap d'elles gosa tocar el berenar. La Joana els serveix una bona ració i els anima a menjar. Però no ho fan. La Maria, aleshores, reclama a son pare que els hi expliqui la historia. I el Pere, que ja se n'havia oblidat, seu amb elles i els relata, amb tot detall, com els àrabs van ser els primers en portar aquest plat a les nostres terres. També nombra el seu homònim, el Pere el Gran, qui va ser el primer en escriure arròs amb llet en català. I de tan animades com estan escoltant la història, la tarda els passa volant.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-0CKvywArM78/Tqh2Yz3eToI/AAAAAAAAAH4/NSOl-oYLNdA/s1600/arr_s_amb_llet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="http://2.bp.blogspot.com/-0CKvywArM78/Tqh2Yz3eToI/AAAAAAAAAH4/NSOl-oYLNdA/s640/arr_s_amb_llet.jpg" width="640" /></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Recordeu:</b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"></div><ul><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Fer la vostra versió d'arròs amb llet -podeu seguir la recepta que vulgueu-.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan us vagi bé i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris &nbsp;d'aquesta entrada.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Teniu fins el dia 28 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a: &nbsp;memoriesdunacuinera@yahoo.es</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El dia 1 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants.</span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si necessiteu qualsevol tipus d'aclariment no dubteu a contactar amb nosaltres.</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Esperem les vostres receptes</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-573991923168460985?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com85tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-32072125075684698762011-10-03T03:04:00.001+02:002011-10-03T09:39:17.893+02:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El mar i muntanya és un plat típic de l’Empordà. En aquest es barregen, tradicionalment, sabors de carn i de peix. Es va originar a la citada regió gràcies a les dones dels pescadors i a ells mateixos; ja que barrejaven en un mateix plat aviram o caça, porc, marisc o cargols. També es podia trobar tripes de bacallà, espardenyes i garotes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Cal explicar que originalment el mar i muntanya es feia amb pollastre i llagosta. I el perquè d’aquests ingredients és ben senzill. El pollastre tenia un preu molt elevat i per això només estava reservat als senyors. En canvi, la llagosta i els escamarlans, ben al contrari del que succeeix ara, eren aliments fàcils d’aconseguir per la gent de pocs recursos, com ho eren els pobres pescadors. Passava el mateix amb els escamarlans.&nbsp;</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Així, els ingredients que podem considerar bàsics de la recepta serien el pollastre, els escamarlans -o llagostins-, el sofregit de ceba, tomàquet i all. Encara que també podem incloure en aquest grup el vi -o moscatell-. D’altra banda, hi podem trobar conill, porc, sípies, cargols... Tot s’hi val per tal d’aconseguir el preuat contrast. Encara que als plats tradicionals on trobem la carn amb el peix serien el pollastre amb escamarlans, les mandonguilles amb sípia i els calamars farcits. Receptes que molts de vosaltres heu preparat.&nbsp;</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Però com sempre volem anar una mica més enllà, hem investigat i hem trobat el Surf and turf americà, que combina, de la mateixa manera que ho fem nosaltres, elements del mar amb carn. Aquest plat normalment inclou llagosta, gambes o llagostins, que es poden fer a la planxa o bé arrebossats.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z_56AfwsnaM/TokHTBVcTzI/AAAAAAAAAHs/bYpmNnw5Ols/s1600/marmuntanya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z_56AfwsnaM/TokHTBVcTzI/AAAAAAAAAHs/bYpmNnw5Ols/s640/marmuntanya.jpg" width="640" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-CMSSfqrPTfk/TokGQHWcUjI/AAAAAAAAAHo/GJnwkCRzg6w/s1600/marmuntanya3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-PuaRVmd_K3Y/Toll5343k4I/AAAAAAAAAHw/RE-LkzKGsjs/s1600/marmuntanya3+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" kca="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-PuaRVmd_K3Y/Toll5343k4I/AAAAAAAAAHw/RE-LkzKGsjs/s640/marmuntanya3+copia.jpg" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></span><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><b>Recull de receptes:&nbsp;</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L’ Eva de Els meus plats:&nbsp;<a href="http://elsmeusplats.blogspot.com/2011/07/pollo-con-cigalas.html"><span style="text-decoration: underline;">pollastre amb escamarlans</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Georgina de Ventanas que me invento:&nbsp;<a href="http://ventanasquemeinvento.blogspot.com/2011/09/bastonets-de-pollastre-i-llagostins.html"><span style="text-decoration: underline;">bastonets de pollastre i llagostins</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Chelo de Cogollos de agua:&nbsp;<a href="http://cogollosdeagua.blogspot.com/2011/09/conejo-con-gambones.html"><span style="text-decoration: underline;">conill amb gambes</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L’Olgy de Tiaré de vainilla:&nbsp;<a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2011/09/canalones-de-setas-variadas-gambas-y.html"><span style="text-decoration: underline;">canelons de bolets variats i gambes</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Neus de Tast de Cuina:&nbsp;<a href="http://tastdecuina.blogspot.com/2011/09/pollastre-amb-escamarlans-mar-i.html"><span style="text-decoration: underline;">pollastre amb escamarlans</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Carmina de Club de cuines:&nbsp;<a href="http://www.clubdecuines.cat/recepta/mandonguilles-amb-fruits-de-mar/6308"><span style="text-decoration: underline;">mandonguilles amb fruits de mar</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">Kui netes:&nbsp;<a href="http://kuinetes.blogspot.com/2011/09/albondigas-con-sepia-y-escamarlans.html"><span style="text-decoration: underline;">mandonguilles amb sípia i escamarlans</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Mª Jose de las recetas de MJ:&nbsp;<a href="http://recetasmj.blogspot.com/2011/09/mar-y-montana-al-chocolate.html"><span style="text-decoration: underline;">mar i muntanya al xocolata</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">El Jordi de les receptes de la Mano:<a href="http://lesreceptesdelamano.blogspot.com/2008/09/calamars-farcits.html"><span style="text-decoration: underline;">calamars farcits</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Salomé de bloc de recetas:&nbsp;<a href="http://blocderecetas.blogspot.com/2011/09/ensalada-mar-y-montana.html"><span style="text-decoration: underline;">amanida mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">El Francesc de la cuina de tots natros:<a href="http://lacuinadetotsnatros.blogspot.com/2011/05/mar-i-montanya-de-pasta-de-colors.html"><span style="text-decoration: underline;">mar i muntanya de pasta de colors</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">Mayte de Russtica:&nbsp;<a href="http://russtica.blogspot.com/2011/09/fajitas-mar-tierra.html"><span style="text-decoration: underline;">fajitas mar i terra</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Donibaneko de buscando umami:&nbsp;<a href="http://donibaneko-buscandoumami.blogspot.com/2011/09/albondigas-de-pollo-mar-i-muntanya.html%20"><span style="text-decoration: underline;">mandonguilles de pollastre mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Paula de bon tiberi:&nbsp;<a href="http://www.bontiberi.com/2011/09/pollo-tonnato.html%20"><span style="text-decoration: underline;">pollastre tonnato</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Laura de coure coulants:&nbsp;<a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/09/canelons-surimi-mar-i-muntanya-amb.html%20"><span style="text-decoration: underline;">canelons de surimi mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Silvia de Chez Silvia:&nbsp;<a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2011/09/parmentier-de-patata-y-bacacalo-con.html"><span style="text-decoration: underline;">parmentier de patata i bacallà</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">Sandra i Xavi de Els fogons de la Bordeta:&nbsp;<a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2011/09/23/pasta-fresca-mar-i-muntanya"><span style="text-decoration: underline;">pasta fresca mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Nani de la cuina violeta:&nbsp;<a href="http://lacuinavioleta.blogspot.com/2011/09/mar-i-muntanya.html%20"><span style="text-decoration: underline;">mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Roser de trifàsic de Baileys:<a href="http://trifasicdebaileys.blogspot.com/2011/09/crema-mar-i-muntanya-de-bolets-i-algues.html%20"><span style="text-decoration: underline;">crema de mar i muntanya de bolets i algues</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Gemma de caprofiti:&nbsp;<a href="http://caprofiti.blogspot.com/2011/09/peus-de-porc-amb-gambes.html"><span style="text-decoration: underline;">peus de porc amb gambes</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Isabel de la cuina de la Isabel:&nbsp;<a href="http://lacuinadelaisabel.blogspot.com/2011/09/amanida-mar-i-montanya-amb-fruits-de.html"><span style="text-decoration: underline;">amanida mar i muntanya amb fruits de tardor</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;">La Joaquima de la cocina de los inventos: <a href="http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/2011/09/sepia-con-albondigas-sipia-amb.html">sèpia amb mandonguilles</a></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Berta de Berta’s kitchen:&nbsp;<a href="http://bertaskitchen.blogspot.com/2011/09/mar-i-muntanya-versio-thai-curry-verd.html"><span style="text-decoration: underline;">mar i muntanya versió thai curri verd</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Cristina de Criojarmael:&nbsp;<a href="http://crijoarmael.blogspot.com/2011/09/calamars-farcits.html%20"><span style="text-decoration: underline;">calamars farcits</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Lidia de la cuina útil:&nbsp;<a href="http://cuinautil.blogspot.com/2011/09/mandonguilles-de-sepia-amb-la-seva.html"><span style="text-decoration: underline;">mandonguilles de sípia amb la seva tinta</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Sonia de encontrar la felicidad en los pequeños detalles:&nbsp;<a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/09/quiche-de-ceps-boletus-y-gambas-al.html%20"><span style="text-decoration: underline;">quiche de ceps i gambes</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Pilar de mi mesa para tres:&nbsp;<a href="http://mimesaparatres.blogspot.com/2011/09/ensalada-tierra-y-mar.html%20"><span style="text-decoration: underline;">amanida terra i mar</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L’Anniki de Gastroadikta:&nbsp;<a href="http://www.gastroadikta.com/2011/09/calamares-rellenos.html%20"><span style="text-decoration: underline;">calamars farcits</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L’Ingrid de my lovely food:&nbsp;<a href="http://mylovelyfood.blogspot.com/2011/09/spaguettis-al-estilo-mar-i-muntanya.html"><span style="text-decoration: underline;">espaguetti a l’estil mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Fréderique de La vie a can Catrina:&nbsp;<a href="http://lavieacancatrina.blogspot.com/2011/09/mar-i-muntanya-de-botifarres-amb-gambes.html%20"><span style="text-decoration: underline;">mar i muntanya de botifarres amb gambes</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Judith de el món de Juju:&nbsp;<a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/09/pollastre-amb-escamarlans-mar-i.html"><span style="text-decoration: underline;">pollastre amb escamarlans</span></a>&nbsp;i <a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/04/amanida-mar-i-muntanya-amb-vinagreta-de.html"><span style="text-decoration: underline;">amanida mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L&amp;C de chocolate, aceite y sal:&nbsp;<a href="http://chocolateaceiteysal.blogspot.com/2011/09/mar-y-montanamuslos-de-pollo-al.html"><span style="text-decoration: underline;">cuixes de pollastre al gingebre sobre carpaccio de gambes</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Montse d'a bell bulto:&nbsp;<a href="http://abellbulto.blogspot.com/2011/09/mar-i-muntanya-pollastre-amb.html"><span style="text-decoration: underline;">mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Ara de la cuina d'Ara:&nbsp;<a href="http://lacuinadara.blogspot.com/2009/11/mar-i-muntanya-de-pollo-con-gambas.html%20"><span style="text-decoration: underline;">mar i muntaya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Lucia de dime qué comes:&nbsp;<a href="http://dietistamallorca.blogspot.com/2011/09/goi-cuon-rollitos-vietnamitas-de-algas.html%20"><span style="text-decoration: underline;">goi cuon, rotllets vietnamites</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Yves d'amb idees a la llengua:&nbsp;<a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/09/didalets-de-botifarra-trufada-i.html"><span style="text-decoration: underline;">didalets de botifarra trufada i cloïsses</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Roser de cuina d'una aprenent:&nbsp;<a href="http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/2011/09/mar-i-muntanya-mandonguilles-amb-sepia.html"><span style="text-decoration: underline;">mandonguilles amb sípia</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Abril d'April's kitchen:&nbsp;<a href="http://aprilskitch.blogspot.com/2011/09/mar-y-montana-nuevo-reto-de-memories.html"><span style="text-decoration: underline;">mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Anna de el meu bloc de cuina:&nbsp;<a href="http://elmeublogdecuina.blogspot.com/2011/09/pollastre-amb-escamarlans.html"><span style="text-decoration: underline;">pollastre amb escamarlans</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Carme d'all i julivert:&nbsp;<a href="http://allijulivert.blogspot.com/2011/09/creps-amb-ceps-i-vieires.html"><span style="text-decoration: underline;">crepes amb ceps i vieires</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Cori i la Mercè de cotó de sucre:&nbsp;<a href="http://cotodesucre.blogspot.com/2011/09/coulant-de-pop-amb-patata-ou-i.html%20"><span style="text-decoration: underline;">coulant de pop i patata amb ou i botifarra</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Bet de tastarutes:&nbsp;<a href="http://tastarutes.wordpress.com/2011/09/28/rubio-jornades-del-patrimoni-i-mar-i-muntanya/"><span style="text-decoration: underline;">mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Alba i el Jordi d'el taller de cuina:&nbsp;<a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2011/09/bacalla-amb-sobrassada-i-poma.html"><span style="text-decoration: underline;">bacallà amb sobrassada i poma</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Mar d'el que no mata engreixa:&nbsp;<a href="http://elquenomataengreixa.blogspot.com/2011/09/mar-y-montana-sepia-con-albondigas.html"><span style="text-decoration: underline;">mandonguilles amb sípia</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Ana de experimento en la cocina:&nbsp;<a href="http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2011/09/champinones-rellenos-de-gambas-y-setas.html%20"><span style="text-decoration: underline;">xampinyons farcits de gambes i bolets</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Victoria de hoy cocina Vivi:&nbsp;<a href="http://hoycocinavivi.blogspot.com/2011/09/arroz-mar-y-montana.html%20"><span style="text-decoration: underline;">arròs mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Mònica de coses de Llàbiro:&nbsp;<a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2011/09/mar-i-muntanya.html%20"><span style="text-decoration: underline;">raviolis mar i muntanya</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">El Miquel de les receptes del Miquel:&nbsp;<a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2011/09/calamares-sobre-corazon-de-buey-la.html"><span style="text-decoration: underline;">calamars sobre cor de bou</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Esther de como siempre madreando:&nbsp;<a href="http://comosiempremadreando.blogspot.com/2011/09/pollo-con-langostinos-mar-y-montana.html"><span style="text-decoration: underline;">pollastre amb llagostins</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Núria de pa amb oli i xocolata:&nbsp;<a href="http://pambolixocolata.blogspot.com/2011/09/llom-amb-mantega-danxoves.html"><span style="text-decoration: underline;">llom amb mantega d'anxoves</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Nyanyels de a daily cuisine:&nbsp;<a href="http://adailycuisine.blogspot.com/2011/09/timbal-de-calamars-i-bolets.html"><span style="text-decoration: underline;">timbal de calamars i bolets</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Artemisa's project:&nbsp;<a href="http://artemisasproject.blogspot.com/2011/10/mar-i-montanya-2-versiones.html%20"><span style="text-decoration: underline;">mar i muntanya dues versions</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">L'Anna de lovefood:&nbsp;<a href="http://lovefoodblog.blogspot.com/2011/10/calamares-rellenos-al-estilo-de-tossa.html"><span style="text-decoration: underline;">calamars farcits a l'estil de Tossa</span></a></span></div><div style="font: 16px Georgia; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: small;">La Dolors Bartomeu ens ha fet arribar la seva versió via Facebook:</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">"Jo ho faig força senzill, agafo un pollastre tallat mitjanet, el salpebro i el fregeixo amb una mica d’oli calent, que quedi daurat per fora i reservo. Llavors passo uns moments pel mateix oli els escamarlans i retiro. Tot seguit poso una mica mes d’oli i faig un sofregit d’una ceba grossa, 2 grans d’all i una mica de pebrot verd però molt poquet. Quan està cuit afegir el pollastre i un got de cognac deixem evaporar, afegim els escamarlans i un got de xerès sec deixem evaporar una mica, afegim aigua just que cobreixi i una picada amb alls, julivert, ametlles i dos carquinyolis. Deixem coure mitja horeta a foc lent fent la xup xup. Si es pot, millor fer-ho un dia abans, queda més bo."</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Aquest mes no hem pogut publicar el recull el dia 1 per problemes tècnics. Disculpeu el retràs.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Moltes gràcies a tos els que heu participat al memòries, hem rebut 55 receptes. Ens trobem el dia 5 amb la nova proposta!</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-3207212507568469876?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-49863815876153485222011-09-05T10:24:00.006+02:002011-09-22T01:04:33.023+02:00<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Després de què els primers dies de setembre hagin funcionat a la perfecció, la Joana parla amb el Pere per fer, dissabte, un dinar especial. Li comenta que toca celebrar que la Maria ja és a casa, que l'estiu ha anat molt bé, i que l'inici de l'escola ha estat un èxit. El Pere li diu que està completament d'acord, però que a tot això cal sumar-hi un altre argument festiu: "ja no fa tanta calor!". La Joana somriu i li contesta: "No sé d'on t'he tret... tens cada cosa que em deixa parada".</span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Més tard, quan la Maria arriba de l'escola berenen tots junts, i la mare li explica el que ha pensat amb el pare; la petita es posa contentíssima i demana quin dinar especial serà. Però cap dels tres ho tenen clar. La Maria s'engresca tant que els demana que facin peix, diu que al sud ha menjat un peix boníssim! Però el Pere no vol, demana que se'l tingui en consideració: </span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">-Aquí tots tenim dret a vot!- Exigeix.<br />-Tranquils, tranquils.- Comenta la mare posant calma en un berenar que s'ha convertit en un debat acarnissat.<br />-Peix! -Exclama la Maria posant-se sobre de la cadira i alçant la mà.<br />-Carn! -Replica el Pere amb un posat tot seriós.<br />-Peix contra carn. Carn contra peix. Qui guanyarà? Les cigales tenen pinces esmolades, els pollastres un bec molt afilat! El combat serà molt dur, i se servirà en un mateix plat! -Diu amb to burlesc la mare.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">I quan la Joana diu això, la resta de la família calla i se la mira. </span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">-Ai, petitons meus, a vegades no sé qui és la filla i qui el pare. Mireu, tots dos tindreu el que voleu, prepararem un mar i muntanya. Cuinarem un plat amb les cigales que em portarà el tiet Quim -com és pescador ens les deixarà a molt bon preu- i amb una mica de pollastre, no massa, ja que el preu que posa el Senyor Riudoms és força alt. Així, estirarem el plat i el farem en una gran cassola, amb molt de suc i, com no, molt de pa per sucar sense parar</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.</span><br /><br /><br /><br /></div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-4UQiOeTI0TY/TmSGlIVOnsI/AAAAAAAAAHg/dhyOtWv2C0w/s1600/mar+i+muntanya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="http://2.bp.blogspot.com/-4UQiOeTI0TY/TmSGlIVOnsI/AAAAAAAAAHg/dhyOtWv2C0w/s640/mar+i+muntanya.jpg" width="640" xaa="true" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Recordeu:</span></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></strong></div><ul><li><div align="left" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Fer la vostra versió de&nbsp;mar i muntanya&nbsp;-podeu seguir la recepta que vulgueu-.</span></div></li><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan us vagi bé i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris&nbsp; d'aquesta entrada. </span></div></li><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Teniu fins el dia 28 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a: &nbsp;<a href="mailto:memoriesdunacuinera@yahoo.es"><span style="color: #94aebb; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">memoriesdunacuinera@yahoo.es</span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span></span></div></li><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El dia 1 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants. </span></div></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si necessiteu qualsevol tipus d'aclariment no dubteu a contactar amb nosaltres.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Esperem les vostres receptes</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-4986381587615348522?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com75tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-55599838375719691552011-09-01T16:48:00.002+02:002011-09-12T11:10:07.382+02:00<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es creu que l'origen de la llimona se situa al nord-est de l’Índia. Segons els estudiosos, des d'aquí es va introduir a Itàlia cap allà el 200 DC. I a l’any 700 ja es cultivava a Egipte i Iraq. La seva universalització va arribar al SXVIII, quan es va començar a cultivar a Califòrnia i a Florida. Pel que fa a la llimonada, la primera menció escrita es troba a Egipte; on els camperols bevien una barreja de vi on hi havia mel, dàtils i llimones. Cal mencionar, però, que hi ha una corrent que situa els inicis de la llimonada a la França del segle XVI.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un dels primers usos que se li va donar a la llimona, al Mediterrani, va ser d’ornamentació als jardins islàmics; però ja al segle XII el comerç del suc de llimona va començar a ser bastant considerable -molt apreciat pel seu valor medicinal-. Hi ha registres de la comunitat jueva medieval d'El Caire que ens parlen de què les ampolles de suc de llimona, qatarmizat, es feien amb molt de sucre, es consumien localment i també s’exportaven.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Els ingredients principals de la llimonada són la llimona, l’aigua i el sucre. L’aigua pot tenir gas o no dur-ne; tan és així que hi ha llocs on li diuen llimonada al que aquí es coneix com a gasosa. Una varietat força comuna es caracteritza per afegir alcohol, així podem trobar la llimonada de León, vi rebaixat amb aigua, llimona i sucre i tradicional de Setmana Santa. O el Limoncello, que és fruit de la maceració de llimones en alcohol. <br /><br />En quant als beneficis de la llimona, val a dir que és antisèptica i ens ajuda a prevenir malalties. Facilita la digestió i fa venir gana, així com també contribueix a un millor funcionament del colon. És bona per la vista i prevé cataractes. Finalment, també la podem trobar en dietes depuratives i d’aprimament.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una imatge ben típica dels Estats Units és la dels més petits venent llimonada per guanyar-se uns diners; encara que sembla que aquesta tradició va començar amb gent adulta. I és que aquesta beguda, que ajuda a calmar la calor de l’estiu, va sortir per primera vegada, com a llimonada, als mitjans de comunicació al 1879, concretament al New York Times. Un comerciant va començar a vendre llimonada als que passaven pel carrer, el lloc es va fer molt popular i cada dia s’hi congregaven un gran número de persones, fins i tot van haver d’intervenir les autoritats.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-xJthf-NXxdk/Tl3u-d2EDUI/AAAAAAAAAHc/iJ3d7XdnijM/s1600/llimonada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-xJthf-NXxdk/Tl3u-d2EDUI/AAAAAAAAAHc/iJ3d7XdnijM/s640/llimonada.jpg" width="640" xaa="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><strong><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Recull de receptes: </span></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span>&nbsp;</div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Judith d'El món de juju: </span><a href="http://www.blogger.com/goog_1139190136"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb un toc de lavanda</span></a><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/08/llimonada.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Gemma d'els fogons a la cuina: </span><a href="http://fogonsdelacuinaataula.blogspot.com/2011/08/una-llimonada-cullerades-crema-de.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada a cullerades</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Seelenschmerz de Gesmack: </span><a href="http://gesmack.blogspot.com/2011/06/llimonada-casolana-amb-un-toc.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada cassolana</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Sole de Pura gula: </span><a href="http://puragula.wordpress.com/2011/06/19/limonada/"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La frederique de La vie a can Catarina: </span><a href="llimonadahttp://lavieacancatrina.blogspot.com/2011/08/llimonada.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Judith de la cuina de l'Estany: </span><a href="http://lacuinadelestany.blogspot.com/2011/08/llimonada-madrilena.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada madrilenya</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Monypenny de La casita de Niki: </span><a href="http://lacasitadeniki.blogspot.com/2011/08/pink-lemonade.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">pink lemonade</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Luisa de Cocinando con mi Carmela: </span><a href="http://www.cocinandoconmicarmela.com/2011/08/limonada-de-limon-y-pomelo.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb llimona i pomelo</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Georgina de Ventanas que me invento: </span><a href="http://ventanasquemeinvento.blogspot.com/2011/08/llimonada-amb-gerds.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb gerds</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Anna de Gastroadikta: </span><a href="http://www.gastroadikta.com/2011/08/limonada-casera-con-fresa.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb maduixes</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Nee de Le petit chat rose: </span><a href="http://lepetitchatrose.blogspot.com/2011/08/risotto-dolc-de-llimonada.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">rissotto dolç de llimonada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Margot de Margot cosas de la vida: </span><a href="http://margot-cosasdelavida.blogspot.com/2011/08/limonada-de-lima-y-limon-mentolada.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb llimona i llima mentolada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Nica de La cocina de Pancho: </span><a href="http://www.lacocinadepancho.com/2011/08/limonada-con-menta.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb menta</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Núria&nbsp;de Pa amb oli i xocolata: </span><a href="http://pambolixocolata.blogspot.com/2011/08/llimonada-natural.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada natural</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En Narcís de La lionesa:</span><a href="http://lalionesa.blogspot.com/2011/08/llimonada.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> llimonada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Esther de La cocina mágica: </span><a href="http://lacocinamagica-esther.blogspot.com/2011/08/limoncello-casero-y-nuevos-proyectos.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">limoncello</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">l'Eva de Els meus plats: </span><a href="http://elsmeusplats.blogspot.com/2011/08/llimonada-amb-forats.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb forats</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Ana de Sweet 180º: </span><a href="http://www.sweet180grados.com/2011/08/la-nevera-cupcakes-de-pink-lemonade.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">cupcakes de pink lemonade</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Yves d'Amb idees a la llengua: </span><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/08/llimonada-caribenya.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada caribenya</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Sandra i en Xavi d'Els fogons de la Bordeta: </span><a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2011/08/24/llimonada-dalfabrega/"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada d'alfàbrega</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mª Glòria de Gourmendaries: </span><a href="http://gourmenderies.blogspot.com/2011/08/limonada.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Roser de La cuina d'una aprenent: </span><a href="http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/2011/08/llimonada-lestil-del-brasil.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada a l'estil de Brasil</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mayte de Rústica: </span><a href="http://russtica.blogspot.com/2011/08/limonada.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">limonada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Zaida de Can Colette: </span><a href="http://cancolette.blogspot.com/2011/08/limonada-de-manzana-verde-y-menta.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb poma verda i menta</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Gemma de Caprofiti: </span><a href="http://caprofiti.blogspot.com/2011/08/llimonada-amb-menta.html."><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb menta </span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Joaquima de La cocina e los inventos: </span><a href="http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/2011/08/limonada-brasilena.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada brasilenya</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Paula de Bon Tiberi: </span><a href="http://www.bontiberi.com/2011/08/llimonada.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Sònia d'Encontrar la felicidad en los pequeños detalles: </span><a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/08/pomada-casera-menorquina.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">pomada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La C &amp; la L de Chocolate, aceite y sal:</span><a href="http://chocolateaceiteysal.blogspot.com/2011/08/lemonananas.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> lemonananas</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Cori i la Mercé de Cotó de Sucre: </span><a href="http://cotodesucre.blogspot.com/2011/08/llimonada-de-llima-amb-pinya.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb llima i pinya</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Bet de Tastarutes: </span><a href="http://tastarutes.wordpress.com/2011/08/28/un-barrejat-a-la-rambla-memories-duna-cuinera/"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">barrejat</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mª José de Las recetas de MJ: </span><a href="http://recetasmj.blogspot.com/2011/08/limonada-la-lima.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada de llima</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Victoria de Hoy cocina Vivi: </span><a href="http://hoycocinavivi.blogspot.com/2011/08/limonada-para-memories-duna-cuinera.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Carme d'All i julivert: </span><a href="http://allijulivert.blogspot.com/2011/08/llimonada.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Ana de Biscayene: </span><a href="http://biscayenne.blogspot.com/2011/08/limonada-al-cardamomo-y-resultado-del.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb cardamomo</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Alba de Le fabeulux destine du chocolat: </span><a href="http://lefabuleuxdestinduchocolat.blogspot.com/2011/08/memories-duna-cuinera-red-lemonade.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">red lemonade</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En Francesc de La cuina de tots natros: </span><a href="http://www.blogger.com/lacuinadetotsnatros.blogspot.com/2011/08/llimonada-de-Tunisia.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada de Tunísia</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">l'Olga de Tiaré de Vainilla: </span><a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2011/08/limonada-con-granadina-y-grosellas.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada amb granadina i groselles</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Laura de Coure Coulants: </span><a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/08/participo-al-memories-duna-cuinera-d.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Isabel de La cuina de la Isabel: </span><a href="http://lacuinadelaisabel.blogspot.com/2011/08/granissat-de-llimona-memories-duna.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">granissat de llimona</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Heva de tarjeta de embarque: </span><a href="http://tarjetadembarque.blogspot.com/2011/08/lemon-tonic-con-galletas-al-parmesano.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">lemon tonic</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Moni de Coses de Llàbiro: </span><a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2011/08/llimorada-llimonada-amb-mores.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimorada</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span><br /><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Nani de La cuina violeta: </span><a href="http://lacuinavioleta.blogspot.com/2011/08/llimonada-de-casa.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">llimonada</span></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Catieu i l'Annie de Pastissets: <a href="http://www.pastissets.cat/">llimonada gasosa</a>&nbsp;(1l d'aigua freda, 4 llimones, 80g de sucre i una c/p de bicarbonat. Espremem les llimones, afegim l'aigua i el sucre. Ho remenem bé i afegim el bicarbonat)</span><br /><span style="font-family: Georgia;">L'Ingrid de My lovely food: <a href="https://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=147742995314783&amp;set=a.147742891981460.38598.101953666560383&amp;type=1&amp;theater">llimonada</a></span><br /><span style="font-family: Georgia;">La Mercé de Cuina per llaminers: <a href="http://www.cuinaperllaminers.com/2011/09/tartaletes-de-crumble-de-gerds-i.html">llimonada de mango</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Moltes gràcies per participar a Memòries d'una cuinera, aquesta vegada han sigut&nbsp;46 receptes,&nbsp; no està gens malament per estar la blocosfera de vacances...</span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Ara que ja quasi tothom ha tornat d'unes merescudes vacances i&nbsp;amb les piles ben carregades, us esperem el proper dia 5 amb la nova proposta, no hi falteu</span>!</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-5559983837571969155?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-25211015987558361442011-08-05T08:00:00.006+02:002011-08-05T13:16:22.219+02:00<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Joana i el Pere han estat tot el juliol treballant. Per sort&nbsp; no ha estat un mes calorós, així que no han&nbsp; hagut de patir per les altes temperatures que, cada any, molesten als qui no poden marxar de vacances i segueixen al peu del canó dels seus negocis. Ara, però, el sol d'agost ha començat a caure amb força; i cada dia treballen suportant un ambient veritablement calent.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Són les dotze del migdia i els rajos solars es llencen amb força sobre el cap del Pere, que ha sortit a buscar farina. En tornar la Joana li recrimina que no hagi agafat un barret. "Si vas tot suat! Com fas aquestes coses? No veus que t'haguessis pogut marejar?"; li crida només veure'l entrar per la porta. Ell seu a una cadira i li demana alguna cosa ben freda, tot explicant-li que sí que s'ha marejat. I que ha hagut de parar sota l'ombra d'un plataner, perquè ja començava a veure tot d'estrelletes grogues: "No saps la calor que fa! Ja podem preparar-nos! Si el temps continua així no hi haurà qui ho resisteixi. I la nostra petita, allà baix... segur que encara passa més calor que nosaltres"; li comenta sense fixar-se que ella ha anat a buscar-li una beguda i que segurament no l'ha sentit.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">-Mira, Pere, pren-te això i no et preocupis per la Maria, no sé què m'has dit d'ella, però si t'amoïnaves per la calor que pot fer allà baix, oblida-ho. Segur que ella està a la piscina del poble, jugant amb els amics, i passant-s'ho d'allò més bé a sobre de la bicicleta, camins amunt i camins avall.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">-Què bona aquesta llimonada. Quan l'has fet? Què freda està... la necessitava com el respirar. I quan dic això no ho dic per dir, perquè abans gairebé em quedo sense aire. -Comenta el Pere mentre esbufega.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">-L'he fet aquest matí, és tan senzill de fer que penso fer-ne cada matí. Només necessitem aigua, llimona i sucre. Això sí, sempre a la nevera, que estigui ben freda! Jo avui ni he notat la calor; i pel que veig, no és un dia fresquet. -Respon la Joana mentre riu i neteja, amb un drapet, la suor del front del seu marit.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8KhJe4t35hQ/Tjp_cNyRAYI/AAAAAAAAAHQ/TUNB_sehSRw/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><img border="0" height="454" src="http://3.bp.blogspot.com/-8KhJe4t35hQ/Tjp_cNyRAYI/AAAAAAAAAHQ/TUNB_sehSRw/s640/6.jpg" t$="true" width="640" /></span></a></div><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span><br /><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Recordeu:</span></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></strong></div><ul><li><div align="left" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Fer la vostra versió de&nbsp;llimonada -podeu seguir la recepta que vulgueu-.</span></div></li><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan us vagi bé i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris&nbsp; d'aquesta entrada. </span></div></li><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Teniu fins el dia 28 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a: &nbsp;<a href="mailto:memoriesdunacuinera@yahoo.es"><span style="color: #94aebb; font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">memoriesdunacuinera@yahoo.es</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> </span></span></div></li><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El dia 1 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants. </span></div></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Si necessiteu qualsevol tipus d'aclariment no dubteu a contactar amb nosaltres.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Esperem les vostres receptes</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-2521101598755836144?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com50tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-38103915320007284282011-08-01T10:56:00.001+02:002011-08-04T17:18:10.075+02:00<div style="margin-bottom: 12px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Sembla que l’origen del gaspatxo pot ser Romà, una teoria que es basa en què els soldats i la gent del poble d'aquell temps bevien aigua amb vinagre, la Posca. Tot i que els camperols grecs també prenien una barreja semblant, el kykeón.</span><br /><br /><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Si parlem del gaspatxo pròpiament dit, hem d'anar fins al S.VIII. Segons la documentació històrica que tenim, el preparat d'aleshores era a base d'engrunes de pa, oli d’oliva i vinagre, tot aixafat amb un morter. Posteriorment, amb la colonització d’Amèrica, van arribar els tomàquets i els pebrots, que s'inclogueren a la recepte. Per això els primers gaspatxos eren blancs. </span><br /><br /><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Ara bé, una cosa sembla clara, el gaspatxo és d'Andalusia, una terra amb molts productes de la terra i oli d’oliva. Allí aquest plat és molt popular i, per això, ha agafat el nom de gaspatxo andalús, després es va anar estenent i es va anar adaptant als gustos i als productes de cada regió. I és que és un plat que va començar amb pocs ingredients i que ha anat evolucionant segons les zones i les cases, variant els ingredients i adaptant-se als gustos dels qui se l'han de menjar. D'aquí que trobem també les seves variants més comunes: el salmorejo i l’ajoblanco. També hi ha els gaspatxos calents, que són típics de La Manxa. Aquests gaspatxos són un guisat de carn que es serveix calent.</span><br /><br /><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El gaspatxo andalús és una sopa que se serveix freda i, actualment, els ingredients que no solen faltar, a la recepta tradicional, són: pa, oli d’oliva, vinagre i hortalisses, com per exemple el cogombre. Aquest, juntament amb l’aigua i el vinagre ajudaven a calmar la set dels qui treballaven al camp, suportant altes temperatures, però segur que aquest cop, ha refrescat fins i tot als que estem a la ciutat. <br /><br />Amb el recull que hem fet a Memòries d'una cuinera hem pogut descobrir una gran varietat de preparacions, tant pels ingredients com per les textures i les presentacions i on la fruita té un paper protagonista. </span></div><div style="color: #454545; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 12px Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; min-height: 14px;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lNNyl5KpD00/TjKnJFzanHI/AAAAAAAAAHE/9oWyr05jE_Q/s1600/1-gaspatxo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-lNNyl5KpD00/TjKnJFzanHI/AAAAAAAAAHE/9oWyr05jE_Q/s640/1-gaspatxo.jpg" t$="true" width="640" /></a></div><div align="justify"></div><div align="justify"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2Cja-dEf8io/TjKnO7Us2eI/AAAAAAAAAHI/ae96gUKNji0/s1600/2-gaspatxo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-2Cja-dEf8io/TjKnO7Us2eI/AAAAAAAAAHI/ae96gUKNji0/s640/2-gaspatxo.jpg" t$="true" width="640" /></a></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><strong>Recull de receptes: </strong></span></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">En Zen de Sabor en cristal: <a href="http://saborencristal.blogspot.com/2011/07/gazpacho.html">gazpatxo</a> i <a href="http://saborencristal.blogspot.com/2011/06/salmorejo-con-tempura-de-berenjenas.html">salmonejo amb tempura d'albergínia</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Seelenschmerz de Gescmack: <a href="http://gesmack.blogspot.com/2010/08/gazpacho-de-sandia.html">gaspatxo de síndria</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Pilar d'Artemisa's project: <a href="http://artemisasproject.blogspot.com/2011/07/amor-de-verano.html">gaspatxo de síndria</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">En Miquel de Les receptes del Miquel: <a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2011/07/salmorejo-de-sandia.html">salmorejo de síndria</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Laura de Les cireres de la Mery: <a href="http://lescireresdelamery.blogspot.com/2011/07/el-salmorejo-de-marga.html#comments">salmorejo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Neus de Cocinando con Neus: <a href="http://cocinandoconneus.blogspot.com/2011/07/gazpacho-gourmet.html">gaspatxo gourmet</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Judith d'El món de juju: <a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/07/gaspatxo.html">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Lídia de La cuina útil: <a href="http://cuinautil.blogspot.com/2011/07/gaspatxo.html">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">L'Olgy de Tiaré de vainilla: <a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2011/07/gazpacho-de-sandia.html">gaspatxo de síndria</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Judith de La cuina de l'estany: <a href="http://lacuinadelestany.blogspot.com/2011/07/salmorejo.html">salmorejo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Sònia de L'exquisit: <a href="http://www.blogexquisit.com/2011/07/gazpacho-con-crema-de-aguacate.html">gaspatxo amb crema d'alvocat</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Mª José de<strong> </strong>Las recetas de MJ: <a href="http://recetasmj.blogspot.com/2011/07/dueto-de-gazpachos-de-sandia-y-aguacate.html">gaspatxo de síndria i gaspatxo d'alvocat</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Margot de Margot cosas de la vida: <a href="http://margot-cosasdelavida.blogspot.com/2011/07/gazpacho-de-tomate-y-remolacha-la.html">gaspatxo de tomàquet i remolatxa</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Catieu de Pastissets: <a href="http://www.pastissets.cat/index.php/2011/07/gelat-de-gaspatxo-de-pressec-i-cireres-amb-un-toc-dalfabrega-helado-de-gazpacho-de-melocoton-y-cerezas-con-un-toque-de-albahaca/">gelat de&nbsp;gaspatxo de préssec i cireres amb alfàbrega</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Maria de Mamala: <a href="http://www.mamala-3.com/2011/07/gazpacho-de-langostinos-con-melon.html">gaspatxo amb llagostins i meló</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Sònia d'Encontrar la felicidad en los pequeños detalles: <a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/06/ganadora-del-sorteo-y-para-celebrarlo.html">gaspatxo</a> i <a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/07/bloodie-maria-lupita.html">cóctel bloodie Maria Lupita</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Laura de Coure coulants: <a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/06/gaspatxo-de-cireres-amb-formatge-de.html">gaspatxo de cireres amb formatge</a>&nbsp;i <a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/07/salmorejo.html">salmorejo</a> </span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Montse d'Abell bulto: <a href="http://abellbulto.blogspot.com/2011/07/gaspatxo.html">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Miscelània de<strong> </strong>Mi revoltijo urbano: <a href="http://mirevoltijourbano.blogspot.com/2011/06/refrescante-gazpacho-andaluz.html">gaspatxo andalús</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">L'Eva d'Els meus plats: <a href="http://elsmeusplats.blogspot.com/2011/07/gazpacho.html">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Isabel de La cuina de la Isabel: <a href="http://lacuinadelaisabel.blogspot.com/2011/07/sopa-freda-de-sindria-gaspatxo-memories.html">sopa freda de síndria</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Moni de Coses de Llàbiro: <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2011/07/gaspatxo-de-mango.html">gaspatxo de mango</a> i <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2010/07/ajoblanco.html">ajoblanco</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Gemma de Fogons: <a href="http://fogonsdelacuinaataula.blogspot.com/2011/07/gaspatxo.html">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">L'Albota i en Jordi d'El taller de cuina: <a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2011/07/gaspatxo-de-sindria.html">gaspatxo de síndria</a> i <a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2011/07/gelat-de-salmorejo.html">gelat de salmorejo </a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">Les Chocolate aceite i sal: <a href="http://chocolateaceiteysal.blogspot.com/2011/07/gazpacho-al-estilo-de-tichi-segun-jose.html#comments">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Silvia de&nbsp;Y sigo en la cocina: <a href="http://ysigoenlacocina.blogspot.com/2011/07/gazpacho-de-sandia-con-tropezones.html">gaspatxo de síndria amb rostons</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">l'Ana d'Experimento en la cocina: <a href="http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2011/07/gazpacho-de-aguacate-esta-receta-es-mi.html">gaspatxo d'alvocat</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">L'Eri de<strong> </strong>La cuina de l'Eri: <a href="http://lacuinadeleri.blogspot.com/2011/07/crema-de-poma-al-roquefort-amb-sorbet.html">crema de poma i rocafort amb sorbet de gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Paula de Bon Tiberi: <a href="http://www.bontiberi.com/2011/07/gaspatxo-de-melicoto.html">gaspatxo de melicotó</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Tere de Terecetario: <a href="http://terecetario.blogspot.com/2011/07/trio-de-testura-de-gazpacho.html">trio de textures de gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Joaquima de La cocina de los inventos: <a href="http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/2011/07/gazpacho-de-nectarinas.html">gaspatxo de nectarines</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Bulma de Mis cosillas de cocina: <a href="http://miscosillasdecocina.blogspot.com/2011/07/gazpacho.html">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Cori i la Mercé de Cotó de sucre: <a href="http://cotodesucre.blogspot.com/2011/07/gaspatxo-de-sindria-tomaca-i-alfabrega.html">gaspatxo de síndria i alfàbrega</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Paula de Con las zarpas en la masa: <a href="http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2011/07/22/my-way-gazpacho/">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Susana i el Juan Pedro de<strong> </strong>Cal soparet: <a href="http://calsoparet.blogspot.com/2011/07/gaspatxo.html">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Roser de Triffasic de Baileys: <a href="http://trifasicdebaileys.blogspot.com/2011/07/salmorejo-de-tomaquets-i-pressec.html">salmorejo de prèssec</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">En Francesc de La cuina de tots natros: <a href="http://lacuinadetotsnatros.blogspot.com/2011/07/gaspatxo-descalivat.html">gaspatxo d'escalivat</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">L'Ara de La cuina d'Ara: <a href="http://lacuinadara.blogspot.com/2010/06/gazpacho-con-espuma-de-anchoas.html">gaspatxo amb escuma d'anxoves</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Gemma de Caprofiti: <a href="http://caprofiti.blogspot.com/2011/07/salmorejo-amb-xips-dalberginia.html">salmorejo amb xips d'albergínia</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">L'Abril de April's Kitchen: <a href="http://aprilskitch.blogspot.com/2011/07/gazpacho-reto-memories-duna-cuinera-hay.html">gaspatcho</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">L'Anna d'El meu bloc de cuina: <a href="http://elmeublogdecuina.blogspot.com/2011/07/gaspatxo-de-sindria.html">gaspatxo de síndria</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">En Dalmau de Dalmau cuiner: <a href="http://www.dalmaucuiner.com/archives/1204/gazpacho-de-cireres">gaspatxo de cireres</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Pilar de Mi mesa para tres: <a href="http://mimesaparatres.blogspot.com/2011/07/gazpacho-de-melon-y-almendras.html">gaspatxo de meló i atmelles</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Loreto de Sabores de Colores: <a href="http://www.saboresdecolores.com/2011/07/gazpacho-de-melocoton-con-cubitos-de.html">gaspatxo de préssec </a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">L'Alfons de Les receptes de Sant Hilari: <a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com/2011/07/gaspatxo-de-cireres-amb-guacamole-i.html">gaspatxo amb guacamole</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Su d'El horno de Su:&nbsp;<a href="http://hornosu.blogspot.com/2011/07/salmorejo-con-huevo-duro-y-berenjena.html">salmorejo amb ou dur i albergínia</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Cristina de Buffet de postres: <a href="http://www.bufetdepostres.blogspot.com/2011/07/gaspatxo-amb-fruites.html">gaspatxo amb fruita</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Victòria de Hoy cocina Vivi: <a href="http://hoycocinavivi.blogspot.com/2011/07/granizado-de-salmorejo-con-tirabuzon-de.html">aperitiu de salmorejo amb cruixent de pernil</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Sandra i el Xavi d'Els fogons de la Bordeta: <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2011/07/26/gaspatxo-de-cireres/">gaspatxo de cireres</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">El meu rebost on-line: <a href="http://elmeurebostonline.blogspot.com/2011/07/una-de-gaspatxo-per-comencar.html">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Zaida de Cancolette: <a href="http://cancolette.blogspot.com/2011/06/salmorejo-con-pimientos-asados.html">salmorejo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">L'Yves d'Amb idees a la llengua: <a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/07/el-gaspatxo-de-la-loles.html">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Chelo de Cogollos de agua: <a href="http://cogollosdeagua.blogspot.com/2011/07/ajo-blanco-de-huevo-frito.html">ajoblanco d'ou fregit</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Roser de Cuina d'una aprenent: <a href="http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/2011/07/gaspatxo-tradicional.html">gaspatxo</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">L'Ana de Lovefood: <a href="http://lovefoodblog.blogspot.com/2011/07/gazpacho-al-chile-con-picatostes.html">gaspatxo amb xile i rustons</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Frederique de La vie en Catrina:<a href="http://lavieacancatrina.blogspot.com/2011/07/gazpacho-con-mozarella.html"> gaspatxo amb mozarella i alfàbrega</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Carme d'All i julivert: <a href="http://allijulivert.blogspot.com/2011/07/gaspatxo-de-cireres.html">gaspatxo de cireres</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">L'Heva de Tarjeta de embarque: <a href="http://tarjetadembarque.blogspot.com/2011/07/gazpacho-verde-tortilla-de-calabacin-y.html">gaspatxo verd</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">l'Esther de Como siempre madreando: <a href="http://comosiempremadreando.blogspot.com/2011/07/gazpacho-de-yogur-con-pepinos.html">gaspatxo de iogurt amb cogombre</a></span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia;">La Nani de Receptes.cat: <a href="http://www.receptes.cat/recepta2754/Aperitiu%20de%20salmorejo">aperitiu de salmorejo</a></span><br /><span style="font-family: Georgia;">Cristina de Crijoarmael: <a href="http://crijoarmael.blogspot.com/2011/07/gaspatxo-de-sindria.html">gaspatxo de síndria</a></span></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Moltes gràcies per participar a Memòries d'una cuinera, aquesta vegada han sigut&nbsp;70 receptes, i això que la blocosfera està a mig gas...</span></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">No tanquem per vacances, així que els que estigueu per aquí us </span><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">esperem el proper dia 5 amb la nova proposta, no hi falteu! </span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-3810391532000728428?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-85305656826961367162011-07-05T10:25:00.001+02:002011-07-05T10:26:40.772+02:00<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Maria va acabar l'escola divendres passat i, després de passar un cap de setmana joiós amb el pare i la mare, ara està al cotxe de línia que la portarà a Còrdova. L'acompanya sa mare, com cada estiu. Allà la Joana la deixarà amb sa mare i tornarà cap a casa, per seguir treballant amb en Pere. La petita estarà un mes a Andalusia, gaudint de la casa de camp que tenen els pares de la Joana. </span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">De camí la calor és asfixiant, tots els viatgers que poden es venten amb ventalls de colors. A sobre dels caps, un fotimer de maletes, la majoria en forma de bossa, ocupen els espais que eren buits abans de marxar. La Maria comença a desesperar-se, com fan tots els nens, i pregunta tot sovint quan arribaran. Però el camí és llarg, i la Joana prova de distreure-la com pot. Ara ella també està acalorada, així que aprofita l'ocasió per parlar-li del gaspatxo que tant agrada a la seva filla.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">"Petita, no tens ganes de beure un Gaspatxo? Un d'aquells que fa l'àvia, ben fresquet, amb pa, aigua, oli, all, pebrot, tomàquet i sal?".- Comenta la mare mentre la boca de la petita no para de salivar...</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">"I tant que sí! I afengint-li ou bullit a trossets! Ara mateix em beuria una olla sencera de les que fa l'àvia! Què bo que està! I què fresc! Llàstima que no en portem... El pare n'hagués pogut fer, ell també en sap".- Comenta remugant la Maria.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">"Pobre pare, prou en té que treballarà uns dies sol, sense que jo l'ajudi... però saps què, si l'hagués fet, jo també me'l beuria!"- Exclama rient.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">"Però si a tu no t'agrada massa... sempre prens allò que s'assembla, però que a mi no m'agrada, com es diu, mare?"- Cada pregunta de la petita és un temps guanyat al viatge i, per tant, un somriure de la Joana.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">"Es diu salmorejo i també és d'origen andalús, es fa amb engrunes de pa, all, oli, vinagre sal i tomàquet. Com veus gairebé són iguals, però..." I sense que pugui continuar la Maria li comenta: "Però que a mi no m'agrada! Sembla un puré!".</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Aquest comentari provoca no tan sols el riure d'elles dues, sinó també d'alguns dels viatgers del costat; una dona de les quals li diu: "Niña, ya lo sabe, si te come un salmorejo, la cama cerca y el agua lejo!".</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><strong>Aquest mes us convidem a preparar:</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-mkmjGa4hStg/ThLKMpFJogI/AAAAAAAAAHA/I4AJ6srKSw8/s1600/gaspatxo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" i$="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-mkmjGa4hStg/ThLKMpFJogI/AAAAAAAAAHA/I4AJ6srKSw8/s640/gaspatxo.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /><div style="text-align: justify;"></div><div><strong><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Recordeu:</span></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></strong></div><ul><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Fer la vostra versió de gaspatxo o salmorejo -podeu seguir la recepta que vulgueu-. </span><a href="mailto:memoriesdunacuinera@yahoo.es"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">memoriesdunacuinera@yahoo.es</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> -. </span></div></li> <li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan us vagi bé i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris&nbsp; d'aquesta entrada. </span></div></li> <li><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Teniu fins el dia 28 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a </span></li> <li><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El dia 1 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants.</span></li> </ul><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></font><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Si necessiteu qualsevol tipus d'aclariment no dubteu a contactar amb nosaltres.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Esperem les vostres receptes</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-8530565682696136716?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com82tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-54672857480922557662011-07-01T08:31:00.007+02:002011-07-04T15:44:06.206+02:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La nit de Sant Joan és la nit més curta de l'any -i el dia més llarg!-. Nit de foc i nit de bruixes que surten del seu amagatall per passejar-se al voltant de les fogueres, de les que es creu que tenen poders regeneradors i purificadors. Diuen els vells savis que saltar fogueres o cremar coses que ja no es volen renova i dóna bona sort.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"></span><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">&nbsp;Ja les civilitzacions del Neolític encenien fogueres per donar força al sol. </span></div><ul><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Les civilitzacions del Neolític ja encenien fogueres per donar força al sol.</span></div></li> <li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Grècia, que començava l'any pel solstici d'estiu, dedicava celebracions al Déu Apol·lo, representant del sol, i ja aleshores es feien fogueres purificadores. </span></div></li> <li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Els romans també en feien de fogures, però en honor a Pal·les, divinitat del foc.</span></div></li> <li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Posteriorment l'església catòlica va cristianitzar aquesta&nbsp; festa.</span></font></div></li> </ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></font></div><div style="text-align: justify;"><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Segons diuen, les herbes augmenten les seves virtuts la nit de Sant Joan. Els romans, que eren uns grans coneixedors, sortien a recollir la verbena, una herba a la que se li atribueixen propietats afrodisíaques, i de la qual es diu que portava moltes ventures i riquesa. El costum va arrelar molt i d'aquí ve el nom castellà, tot i que en català es diu revetlla, perquè té un origen diferent.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></font></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Durant aquesta nit l'aigua també augmenta les virtuts purificadores i màgiques. D'aquí la tradició d'anar a celebrar la revetlla a la platja.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></font></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">A Catalunya és tradició encendre les fogueres amb la flama del Canigó, d'aquí que molts pobles esperen impacients la seva arribada. L'inici d'aquesta tradició data de l'any 1955, quan Francesc Pujades -que havia pujat moltes vegades al Canigó i a qui li agradava molt el poema de mossèn Jacint Verdaguer que porta aquest nom- va pujar uns troncs a dalt del cim i va encendre una foguera. L'any següent els pobles des d'on es veia la foguera començaven a encendre les seves fogueres quan veien la del Canigó encesa. I va ser l'any 1963 quan van encendre la foguera i, després, van baixar amb una flama amb la que encendre totes les fogueres que possibles. Aquesta tradició ha continuat viva fins avui en dia, amb la flama del Canigó arribant a molts pobles per encendre les fogueres; al cim la recullen els portadors de &nbsp;totes les comarques abans d'anar cap al seu destí, a on es llegeix un missatge comú tot just encendre la foguera.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></font></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">A la majoria de fogueres s'hi cremen mobles antics. Els nens són els protagonistes d'aquesta festa i són els encarregats d'anar casa per casa a demanar objectes que es puguin cremar, ja siguin mobles vells o qualsevol trasto de fusta, tot serveix. En alguna foguera encara es segueix mantenint un ninot de palla que crema al mig, emulant al rei Carnestoltes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></font></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Aquesta nit els sopars de germanor no hi poden faltar. La coca de Sant Joan és la protagonista de la sobretaula. Fa molts i molts anys cada veí posava un tant i es feien coques de veïns que tenien grans dimensions, fins i tot havien arribat a fer dotze metres de llargada! Eren tan grans que s'havien de coure en dues vegades, una per cada cap. L'encarregat de tallar-la i repartir era el veí més vell, i a l'hora de menjar tenien preferència els que es deien Joan.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></font></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Les primeres coques es feien a casa. A poc a poc la gent va deixar que fossin els forners els encarregats de fer-les, i aquests van ser els que van introduir les coques ensucrades i amb pinyons. Quan es van fer a les pastisseries es van començar a afegir les fruites confitades tan típiques per Sant Pons. Les formes també han anat evolucionant. Antigament eren circulars i amb un forat al mig recordant el disc solar; però actualment són ovalades -les de brioix- o rectangulars -les de llardons.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></font></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Per últim, cal destacar que a Catalunya comptem amb 3 revetlles: la de <strong>Sant Joan</strong> -23 de juny-, la de <strong>Sant Pere</strong> -28 de juny- i la de <strong>Sant Jaume</strong> -24 de juliol-. Aquesta última està considerada la revetlla dels rics, ja que la gent havia gastat tots els estalvis per celebrar les dues primeres i per aquesta ja no quedaven diners per anar de festa i fer xerinola.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></font></div><div style="text-align: justify;"><br /><div></div></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XXt7Z_vgSs8/Tgz1HCIDz2I/AAAAAAAAAGw/D8tL4SFTtag/s1600/coca+SJ-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-XXt7Z_vgSs8/Tgz1HCIDz2I/AAAAAAAAAGw/D8tL4SFTtag/s640/coca+SJ-1.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">&nbsp;&nbsp;</span></div><div style="text-align: justify;"><br /><div></div></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-P9ypZraGacM/Tgz1VFR1HhI/AAAAAAAAAG0/gSLyiA_ogoY/s1600/coca+SJ2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-P9ypZraGacM/Tgz1VFR1HhI/AAAAAAAAAG0/gSLyiA_ogoY/s640/coca+SJ2.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /><div></div></font></div><div style="text-align: justify;"><br /><div></div></font></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><b>Recull de receptes:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span><br /><div><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><strong></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span><strong></strong></font></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En Romescaire de Las recetas de Jose: </span><a href="http://lasrecetasdejose.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan-con-cerezas-en.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de cireres amb almíbar</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Isabel de l'Aliter Dulcia: </span><a href="http://www.aliterdulcia.com/2011/06/coca-de-san-juan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca amb fruites confitades i pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Loreto de Sabores de colores: </span><a href="http://www.saboresdecolores.com/2011/06/coca-de-san-juan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb fruita confitada i pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Joaquima de La cocina de los inventos: </span><a href="http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan-rellena-de-crema.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix farcida de crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En Narcís de La lionesa: </span><a href="http://lalionesa.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb fruita confitada i coca de pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Fredériqué de La vie à Can Catrina: </span><a href="http://lavieacancatrina.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Alfons de Sant Hilari: </span><a href="http://lesreceptesdesthilari.blogspot.com/2011/06/coca-de-st-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema i cireres</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Ana de Sweet 180º: </span><a href="http://www.sweet180grados.com/2011/06/llamas-entre-dos-pueblos-coca-de.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de llardons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Tere de Terecetario: </span><a href="http://terecetario.blogspot.com/2011/06/coca-de-san-juan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Alba de Le fabuleux destin du chocolat: </span><a href="http://lefabuleuxdestinduchocolat.blogspot.com/2011/06/memories-duna-cuinera-coca-de-sant.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca amb crema o reducció de nata i crumble de coco</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Paula de Bon Tiberi: </span><a href="http://www.bontiberi.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb fruita confitada i coca amb perletes de xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mayte de Rústica: </span><a href="http://russtica.blogspot.com/2011/06/coca-de-san-juan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca amb nabius</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Núria de Pa amb oli i xocolata: </span><a href="http://pambolixocolata.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de pa de pessic amb fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Olgy de Tiaré de vainilla: </span><a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2011/06/coca-de-llardons-coca-de-chicharrones.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de llardons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Judith del Món de juju: </span><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan-de-brioix-i-crema.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema i pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Moni de Coses de Llàbiro: </span><a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Roser de Trifàsic de Baileys: </span><a href="http://trifasicdebaileys.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.htm"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de pa de pessic amb crema de xocolata i atmelles caramelitzades</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Cori i la Mercè de Cotó de sucre: </span><a href="http://cotodesucre.blogspot.com/2011/06/coca-amb-cireres.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de cireres</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Íngrid de My lovely food: </span><a href="http://mylovelyfood.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan-y-felic-revetlla.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de llardons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La neus de Poquito a poco: </span><a href="http://neus-prats.blogspot.com/2011/06/esta-noche-verbena.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb xocolata, taronja i pinyons i coca de brioix amb crema i fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Laura de Coure Coulants: </span><a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/06/1-coca-de-sant-joan-2011-coca-de.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de Llavaneres</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">, </span><a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/06/2-coca-de-sant-joan-2011-coca-de-brioix.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema i pinyons</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> i </span><a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/06/3-coca-de-sant-joan-2011-coca-de-brioix.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En Miquel de Les receptes del Miquel: c</span><a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2011/06/cocas-de-san-juan-tres-versiones-de.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">oca de brioix amb fruita confitada, coca de brioix i pinyons i coca de llardons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mar d'El que no mata engreixa: </span><a href="http://elquenomataengreixa.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Silvia de Y sigo en la cocina: </span><a href="http://ysigoenlacocina.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan-con-crema-catalana.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema catalana</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Montse d 'A bell bulto: </span><a href="http://abellbulto.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema i taronja confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Emma de La cuina de l'àvia:</span><a href="http://lacuinadelavia-e.blogspot.com/2011/06/coques-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> coca de llardons i coca de brioix amb crema i pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mercè de Cuina per llaminers: </span><a href="http://www.cuinaperllaminers.com/2011/06/coca-de-sant-joan-2011.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema i fruita confitada</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> i </span><a href="http://www.cuinaperllaminers.com/2011/06/coca-de-trufa-cuita.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de trufa cuita&nbsp;</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Anna de la Taula d'en Bernat: </span><a href="http://taulabernat.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema i fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Valerie de Bon à Croquer: </span><a href="http://www.bonacroquer.com/2011/06/coca-de-san-juan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca amb crema i panses</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Ana de Love food: </span><a href="http://lovefoodblog.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan-brioche-y-frutas.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Cristina de Criloarmael: </span><a href="http://crijoarmael.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Sandra i en Xavi d'Els fogons de la Bordeta: </span><a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2011/06/24/coca-de-sant-joan/"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix farcida de crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Dolça de No tot són postres: </span><a href="http://nototsonpostres.blogspot.com/2011/06/coca-amb-cireres.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de cireres</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Albota i en Jordi d'El taller de cuina: </span><a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.htm"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mª José de Las recetas de MJ: </span><a href="http://recetasmj.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca amb pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Gemma de La cuina de casa: </span><a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2011/06/25/coca-de-llardons-de-la-mocada/"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de llardons de la mocada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mª José de Dit i fet: </span><a href="http://ditifet-cuina.blogspot.com/2011/06/coca-de-llavaneres.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de Llabaneres</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En Francesc de La cuina de tots natros: </span><a href="http://lacuinadetotsnatros.com/2011/06/coques-de-Sant-Joan-de-brioix-de-crema-i-ametlla.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema i atmella</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Carme d'All i julivert: </span><a href="http://allijulivert.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema i fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Isabel de La cuina de la Isabel: </span><a href="http://lacuinadelaisabel.blogspot.com/2011/06/coques-de-sant-joan-memories-duna.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de pasta de full amb atmelles i taronja</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Eri de La cuina de l'Eri: </span><a href="http://lacuinadeleri.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Bet de Tastarutes: </span><a href="http://tastarutes.wordpress.com/2011/06/26/petites-coques-de-sant-joan-memories-duna-cuinera/"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">petites coques de crema i xocolata</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Eva d'El cullerot festuc: </span><a href="http://elcullerotfestuc.blogspot.com/2011/06/coca-de-brioix-farcida-de-crema.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix farcida amb crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Teresa de Com a casa res: </span><a href="http://comacasa-res.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema, coca de briox amb fruita confitada i coca de llardons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Chelo de Cogollos de agua: </span><a href="http://cogollosdeagua.blogspot.com/2011/06/coca-de-pinones.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Anirac de Pa amb oli i sucre: </span><a href="http://paamboliisucre.blogspot.com/2011/06/coca-de-llardons.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de llardons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Claudia de Mi dulce pasión: </span><a href="http://todo-con-mucho-amor.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joana-mi-manera.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema de formatge i fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Susanna i en Juan Pedro de Cal soparet: </span><a href="http://calsoparet.blogspot.com/2011/06/coca-de-pasta-de-full-farcida-de-crema.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de pasta de full amb crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Gemma de Caprofiti: </span><a href="http://caprofiti.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan-memories-duna-cuinera.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca amb fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Sònia d'Encontrar la felicidad en pequeños detalles: </span><a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/06/coca-de-brioche-rellena-de-crema.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix farcida de crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Rocio de Cocinando con Rocío: </span><a href="http://cocinandoconrocio.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Yves d'Amb idees a la llengua: </span><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/06/coca-de-llardons.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de llardons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Juana de la cocina de Babel: </span><a href="http://lacocinadebabel.blogspot.com/2011/06/mi-coca-de-san-juan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Cristina de Flavors to heaven: </span><a href="http://flavorstoheaven.blogspot.com/2011/06/coca-per-sant-pau.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema i coca de brioix amb fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Silvia de Chez Silvia: </span><a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2011/06/coca-de-pinones.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Victoria de Hoy cocina Vivi: </span><a href="http://hoycocinavivi.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb taronja confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Nyanyels de Daily sweet: </span><a href="http://adailysweet.blogspot.com/2011/06/coca-dametlles.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca d'atmelles</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Anna d'El meu bloc de cuina: </span><a href="http://elmeublogdecuina.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb taronja confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Xacolata: </span><a href="http://xacolata.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Marisabel de Bon profit: </span><a href="http://bonprofitbcn.blogspot.com/2011/06/coca-de-llardons.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de llardons</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> i </span><a href="http://bonprofitbcn.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de fruita confitada amb pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Esther de Como siempre madreando: </span><a href="http://comosiempremadreando.blogspot.com/2011/06/coques-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema i coca de pinyo</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">ns</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Ana d'Experimento en la cocina: </span><a href="http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2011/06/coca-de-san-juan-lo-primero-de-todo.html#comments"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca amb taronja confitada i pinyons</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Judith de la cuina de l'Estany: </span><a href="http://lacuinadelestany.blogspot/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb crema</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Nani de Receptes.cat: </span><a href="http://www.receptes.cat/recepta2607/Coca%20de%20Sant%20Joan%20per%20a%20cel%C3%ADacs"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca per a celíacs</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Nee de Le petit chat rose: </span><a href="http://lepetitchatrose.blogspot.com/2011/06/coca-de-sant-joan.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">coca de brioix amb fruita confitada</span></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Moltes gràcies per participar a Memòries d'una cuinera, aquesta vegada han sigut 77 receptes. Heu superat amb escreixos les nostres expectatives més optimistes!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span><br /><div><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></font></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Us esperem el proper dia 5, no hi falteu!</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-5467285748092255766?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-72590393299719117302011-06-05T07:07:00.001+02:002011-06-05T07:07:00.286+02:00<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Les llàgrimes cauen travessant les galtes de la Joana, que està dempeus darrere de la seva filla. Les dues miren com el pare, en Pere, carrega tots els mobles vells que la gent ha deixat al carrer. Recull portes i cadires, totes malmeses, que els veïns han anat guardant fins avui. És Sant Joan i en breu la muntanya de fusta es convertirà en una catedral de flames. La Maria es gira i li pregunta a la Joana per què plora. Ella no té forces per contestar res més que un dèbil: "estic emocionada". S'ajup i pentina la seva estimada filla. "Saps què passa, Maria? En Pere i jo ens vam conèixer una nit de Sant Joan, aquí, en aquest carrer, mentre ell preparava la foguera, com avui...".&nbsp;</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">"Aleshores, estàs contenta, mare?" li pregunta la petita agafant-li la mà. I l mare li contesta "Molt, no ho saps prou; tan contenta que ploro, com cada any; però aquest és diferent, saps; aquest any és encara millor que tots els altres. És la primera vegada que la coca no l'hem feta només nosaltres dos, com sempre havíem fet; sinó que hem comptat amb la teva ajuda, i això fa que encara em senti més contenta".&nbsp;</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Maria, en veure a la seva mare tan tova, comença a plorar, amb un lleuger sanglot, fins que arriba en Pere, amb les mans brutes de tant traginar, i les hi deixa anar: "Què us passa, bledes? Ja esteu plorant? Doncs teniu per estona, perquè avui és el dia més llarg de tots. El sol tardarà en marxar i haurem de fer una gran foguera per espantar tots els mals. Però pots estar tranquil·la, petita, amb la fusta que he posat, segur que serà la flama més alta de les contrades; cap ésser maligne gosarà venir per aquí en tot l'any."</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">"I amb tanta flama ja podrem menjar coca? Perquè la mare plora perquè vol menjar coca!" Qüestiona la Maria davant el somriure de la Joana. "I tant que sí, filleta, menjarem la coca que hem fet tu i jo amb la fruita que vam confitar i, naturalment, també la que heu fet la mare i tu amb els llardons. I brindarem amb cava, que avui és el seu sant!" exclama el pare.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">"I ja podrem amb tant de menjar?" comenta la Maria tocant-se la panxa amb el palmell de la mà. El que no ens acabem avui, &nbsp;ho menjarem per Sant Pere!"</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Aquest mes us convidem a preparar:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-9qiancZTuV4/Tep2qlBfbNI/AAAAAAAAAGU/OFlVsTANJKs/s1600/Coca+de+sant+Joan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454px" src="http://1.bp.blogspot.com/-9qiancZTuV4/Tep2qlBfbNI/AAAAAAAAAGU/OFlVsTANJKs/s640/Coca+de+sant+Joan.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #777777; font-family: 'Times New Roman', Times, FreeSerif, serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #030303;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Recordeu:</span></b></span></span></div><div align="justify" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div align="justify" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><ul style="line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 2.5em; padding-right: 2.5em; padding-top: 0px;"><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Fer&nbsp;la vostra&nbsp;versió&nbsp;de coca de sant Joan -podeu seguir la recepta que vulgueu-.</span></span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan&nbsp;us vagi bé&nbsp;i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris &nbsp;d'aquesta entrada.</span></span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Teniu fins el dia 28 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a&nbsp;</span></span><span class="Apple-style-span"><a href="mailto:memoriesdunacuinera@yahoo.es" style="color: #94aebb; text-decoration: none;"><span style="color: #94aebb;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">memoriesdunacuinera@yahoo.es</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">&nbsp;-</span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">.</span></span></span></span></span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El dia 1 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants.</span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></span></li></ul></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Si necessiteu qualsevol tipus d'aclariment no dubteu a&nbsp;contactar amb nosaltres.</span></span></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Esperem les vostres receptes</span></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-7259039329971911730?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com98tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-58125996553026585912011-06-01T11:57:00.009+02:002011-06-05T00:19:59.629+02:00<span lang="ES-MODERN"></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">A l'anterior entrada vam cuinar bacallà, que s’assecava o dessalava per conservar-lo. En canvi, en aquest, l'objectiu és guardar les fruites fins l’hivern, encara que tenint en compte que totes les receptes que heu enviat són una temptació, serà difícil esperar tant.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">D'una banda, la melmelada és la barreja de fruita amb sucre -fins que queda convertida en puré, tot i que podem trobar algun tros de fruita sencera-. D'altra, la confitura es fa amb fruita sencera o trossejada.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Des de temps llunyans la preparació de melmelades i confitures han permès aprofitar fruites d’una estació per menjar durant tot l’any. I tot i que al principi eren considerats articles de luxe, la seva popularitat es va anar estenent, sobretot gràcies a què s’abaratís el preu del sucre -que actua de conservant-, de forma que va afavorir l’elaboració casolana.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">A principis del segle XIX un pastisser francès de cognom Appert va comprovar que les conserves en ampolles, parcialment tapades, escalfades al bany Maria i tancades hermèticament, es mantenien inalterables durant molt de temps.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Per això a Appert se'l considera l’inventor del primer sistema d’envasat d’aliments, tot i que no va ser ell qui ho va patentar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Els ingredients base de la melmelada, a part de la fruita/verdura, són:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></div><ul><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El sucre: una de les seves funcions és la de fer de conservant.</span></div></li><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La pectina: una substància natural que es troba , en major o menor mesura, en totes les fruites i que fa que qualli la melmelada.</span></div></li><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’àcid: evita que el sucre torni a cristal·litzar i ajuda en la conservació.</span></div></li></ul><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L’àcid i el sucre actuen com a conservants, però si volem guardar les preparacions durant força temps, fins a dos anys, les haurem de tancar bé i escalfar al bany Maria durant vint minuts, així aconseguirem un segellat hermètic.</span><br /><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-XVhWLPnvtw0/TeYISgQPcZI/AAAAAAAAAGM/ukWF5ueST-Y/s1600/MELMELADA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-XVhWLPnvtw0/TeYISgQPcZI/AAAAAAAAAGM/ukWF5ueST-Y/s640/MELMELADA.jpg" t8="true" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-kqckYOEgo4M/TeYIag2MVJI/AAAAAAAAAGQ/IIs2J4Ih7cY/s1600/MELMELADA2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-kqckYOEgo4M/TeYIag2MVJI/AAAAAAAAAGQ/IIs2J4Ih7cY/s640/MELMELADA2.jpg" t8="true" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><strong>Recull de receptes:</strong></span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">　<br />La Rosilet de <em>Sugg-r:</em> </span><a href="http://sugg-r.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-limon-al-romero.html#more"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de llimona al romaní</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;i </span><a href="http://sugg-r.blogspot.com/2011/05/memories-duna-cuinera-mermelada.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada especiada de pinya i maduixes</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Sònia de l'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Exquisit:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://www.blogexquisit.com/2011/05/mermelada-de-mango-y-manzana.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de mango i poma</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Paula de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Bon Tiberi:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://www.bontiberi.com/2011/05/melmelada-de-poma-i-canyella.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de poma i canyella</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Mayte de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Russtica</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://russtica.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-mango-pina-al-azafran.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de mango i pinya al safrà</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Samhaim de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lamboadas de Samhaim:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://lamboadasdesamhaim.blogspot.com/2011/01/mermelada-de-mandarina.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de mandarina</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Chelo de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cogollos de agua:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://cogollosdeagua.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-fresas-y-chocolate.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de maduixes amb xocolata</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Alimoto de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">De todo un poco:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://alimoto-detodounpoco.blogspot.com/2011/05/fresas-en-conserva.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">maduixes en conserva</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Silvia de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">De l'hort a l'olla:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://delhortalolla.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-poma.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de poma</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Valerie de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Bon à croquer:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://bonacroquer.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-cerezas-y-fresas.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de cireres i maduixes</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Judith de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El&nbsp;món de Juju:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-fruita-de-la-passio-i.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de fruita de la passió</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Lidia de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cuina útil:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://cuinautil.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-nabius.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de nabius</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;i </span><a href="http://cuinautil.blogspot.com/2011/05/melmelada-dalbercoc.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada d'albercoc</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Mar de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El que no mata engreixa</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">: </span><a href="http://elquenomataengreixa.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-fresa.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de maduixa</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Silvia de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Chez Silvia:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-frutos-rojos.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de fruits rojos</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Pilar de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mi mesa para tres:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://mimesaparatres.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-manzana-datiles-nueces-y.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de poma amb dàtils i nous</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Neus de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cocinando con Neus:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://cocinandoconneus.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-limon.html?utm_source=BP_recent"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de llimona</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Susana de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La cocina de franchi:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://lacocinadefranchi.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-fresas.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de maduixes</span></a></div><div style="text-align: justify;"><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lo forner de ponent:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://lofornerdeponent.blogspot.com/2011/05/pastis-de-formatge-amb-melmelada-de.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pastís de formatge amb melmelada de maduixes</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Mª José de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Las recetas de MJ:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://recetasmj.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-cereza.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de cireres</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Sandra i el&nbsp;Xavi de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Els fogons de la Bordeta:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2011/05/17/melmelada-de-pera-a-la-vainilla/"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de pera a la vainilla</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Gemma de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Caprofiti:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://caprofiti.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-pressec-i-canyella.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de préssec i canyella</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laura de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Coure coulants:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://courecoulants.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-prunes.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de prunes</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Olgy de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tiaré de vainilla:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-naranja-y-canela.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de taronja i canyella</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Tere de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Terecetario:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://terecetario.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-higo.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de figues</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Miscelanea de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mi revoltijo urbano:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://mirevoltijourbano.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-membrillo.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de codony</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">En Miquel de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Les receptes del Miquel:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-tomate-al-perfume-de-la.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de tomàquet al perfum de la vainilla</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Aina de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Coses de Llàbiro:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2011/05/la-recepta-de-laina-pel-memories.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de cireres</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Ana de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Experimento en la cocina:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-papaya-y-naranja-con-anis.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de papaia i taronja amb anís</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Bet de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Club de cuines:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://www.clubdecuines.cat/recepta/3-melmelades-memories-d-39-una-cuinera/7134"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de pebrot vermell i maduixes, pebrot verd i kiwi i la de patata poma i ceba</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Sònia d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Encontrar la felicidad en los pequeños detalles:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-zanahoria-y-limon.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de pastanaga i llimona</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cristina de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Crijoarmael:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://crijoarmael.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-maduixa.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de maduixa</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Eri de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cuina de l'Eri:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://lacuinadeleri.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-papaia-lanis-estrellat.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de papaia i anís estrellat</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">En Jordi i l'Alba de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El taller de cuina:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2011/05/al-pot-petit-hi-ha-la-bona-confitura.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">confitura de maduixots amb un toc de vainilla, confitura de tomàquet i confitura de ceba amb pebrots del padró</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Paula Mariana de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Na cozinha de Mariana:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://maniasdacozinha.blogspot.com/2011/05/compota-de-cereja-e-compota-de-pessego.html?showComment=1306157351445#c6992671624584565481"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de cireres i melmelada de prèssec</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">&nbsp;i </span><a href="http://maniasdacozinha.blogspot.com/2010/11/receita-da-geleia-e-marmelada-vosso.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada i gelea de codony</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L&amp;C de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Chocolate, aceite y sal:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://chocolateaceiteysal.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-platano-y-mango-al-ron.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de plàtan i mango al rom</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Núria de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pa amb oli i xocolata:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://pambolixocolata.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-taronja.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de taronja</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La MªJosé de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dit i Fet:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://ditifet-cuina.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-figues-amb-canyella.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de figues amb canyella</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Esther de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Como siempre madreando:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://comosiempremadreando.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-kiwi-acompanada-de.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de kiwi</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Íngrid de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">My lovely food:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://mylovelyfood.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-melocoton.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de prèssec</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Alba de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Le fabuleux destin du chocolat:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://lefabuleuxdestinduchocolat.blogspot.com/2011/05/memories-duna-cuinera-melmeladamemories.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de fruits del bosc</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Catieu de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pastissets:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://www.pastissets.cat/index.php/2010/09/melmelada-de-pressec-amb-trossets-mermelada-de-melocoton-con-trocitos/"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de prèssec</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Nani de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Receptes.cat:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://www.receptes.cat/recepta2429/melmelada_de_roses"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de roses</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Anna d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El meu blog de cuina:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://elmeublogdecuina.blogspot.com/2011/05/confitura-de-llimona-amb-un-toc-de.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">confitura de llimona amb un toc de menta</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Frédérique de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La vie a can Catrina:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://lavieacancatrina.blogspot.com/2011/05/mermelada-al-estilo-de-mi-abuela-gelee.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">gelee de The earl grey</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Glòria d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">El cafè de nit:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://elcafedenit.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-cireres-i-vainilla.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de cireres i vainilla</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Gemma de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La cuina de casa:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2011/05/26/melmelada-de-llimona/"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de llimona</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Yves d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Amb idees a la llengua:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-platan-i-canyella.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de plàtan i canyella</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Nee de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Le petit chat rose:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://lepetitchatrose.blogspot.com/2011/05/confitura-dalbercoc-aromatitzada-amb.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">confitura d'albercoc aromatitzada amb canyella i gingebre</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Mònica de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Coses de Llàbiro:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-tomaquet-amb-xili.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de tomàquet amb xili</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Anniki de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Gastroadikta:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://www.gastroadikta.com/2011/05/mermelada-de-tomate.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de tomàquet</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Cristina de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Bufet de postres:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://www.bufetdepostres.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-melo.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de meló</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Montse de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Món cosit a mà:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://moncositama.blogspot.com/2011/05/cobertura-para-mermelada-de-cereza-y-de.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">cobertura per a melmelada de cireres</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Victòria d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Hoy cocina vivi:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://hoycocinavivi.blogspot.com/2011/05/mermelada-de-nisperos-la-vainilla.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de nespres a la vainilla</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La M.Àngels de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Visc a la cuina:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://viscalacuina.blogspot.com/2011/05/copa-de-mato-i-melmelada-de-kiwi.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de kiwi</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Nyànyels d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">A daily sweet:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><a href="http://adailysweet.blogspot.com/2011/05/melmelada-de-carbassa.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de carabassa</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'Isabel de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La cuina de la Isabel: </span></em><a href="http://lacuinadelaisabel.blogspot.com/2011/05/melmelada-dalberginia-memories-duna.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada d'albergínies</span></a><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La Laura d'<i>Un laboratorio en mi cocina</i>: </span><a href="http://unlaboratorioenmicocina.blogspot.com/2011/05/tapa-de-salmon-con-mermelada-de-tomate.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">melmelada de tomàquet</span></a><br /><br /></div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Moltes gràcies per participar a Memòries d'una cuinera, aquesta vegada han sigut&nbsp;63 receptes i una manualitat!.&nbsp;A molts de nosaltres ens han quedat ganes de tornar a fer melmelada, veritat? Ara ja no tenim excusa.<br /><br /><br />Us esperem el proper dia 5, no hi falteu!</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-5812599655302658591?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-63064007257227013652011-05-05T08:39:00.005+02:002011-06-01T12:03:49.539+02:00<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Els raigs solars comencen a entrar per la finestra de l'habitació de la Maria. Avui no toca anar a escola i se li han enganxat els llençols. No vol aixecar-se. Però aviat entren els seus pares i la fan llevar: "Vinga petita, a esmorzar, que avui anirem a la fira de Sant Ponç".&nbsp;</span></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Joana prepara unes torrades, que unten amb melmelada, i la Maria els adverteix que el pot s'acaba. "No et preocupis, angelet, ja veuràs com aquesta tarda en tindràs més", li respon en Pere mentre li acaricia el cap tendrament.&nbsp;</span></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En acabar, recullen la taula i surten al carrer, el dia és esplèndid, el barri és ple de gom a gom, i al mig de la plaça els firaires han instal·lat unes parades de fusta. "Quin goig!" exclama la petita en veure tants colors als aparadors. Els venedors, que tenen exposades herbes aromàtiques i remeieres, mel, melmelades i fruites confitades, criden l'atenció dels allí presents com poden: "Mireu quines herbes, mireu quines garbes! Curen el mal de cap, sanen el dolor del pap!".&nbsp;</span></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Entre tants crits la Maria es queda embovada escoltant un d'aquests venedors i li pregunta a sa mare per què parlen de malalties. La Joana s'ajup i es posa a la seva alçada per explicar-li. "Maria, fa uns anys, a la ciutat va venir Sant Ponç, que fugia dels seus perseguidors. Quan va arribar no sabia si seria rebut amb hostilitat, però aviat va aconseguir l'admiració dels veïns. I és que aquí hi havia una pandèmia molt estesa, la gent estava malalta i no sabien com curar-se. Sant Ponç, que coneixia molt bé les propietats de les herbes, començà a preparar beuratges guaridors i, amb les seves curacions,&nbsp; es va guanyar l'estima de la gent. Aquestes propietats s'han anat explicant de pares a fills fins avui en dia, per això aquests homes venen aquestes herbes i parlen del seu poder guaridor".</span></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En explicar-li això apareix en Pere, que torna d'una altra parada, i comenta que ja té les roses de Sant Ponç i unes branques de romaní: "Les posarem sota el llit, a veure si em treu aquesta al·lèrgia primaveral!".</span></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Maria li recorda a la Joana que els falta melmelada, i li demana que en compri dues, una de figa i una de préssec. Però el pare li diu que només en compraran una; així que ha d'escollir. Compren la de figa i, després de pagar, la Maria li xiuxiueja a cau d'orella que no es preocupi, que ella en tindrà dues, ja que l'altra la faran tots tres en arribar a casa!</span></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><br /><br /><br /></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;"><strong>Aquest mes us convidem a preparar:</strong></span></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2HnoBx3i2ww/TcFFgwQHnXI/AAAAAAAAAF4/Hn4Oi53N7p0/s1600/Melmelada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" j8="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-2HnoBx3i2ww/TcFFgwQHnXI/AAAAAAAAAF4/Hn4Oi53N7p0/s640/Melmelada.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #030303;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><strong>Recordeu:</strong></span></span></div><div align="justify" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div align="justify" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Fer&nbsp;la vostra&nbsp;versió&nbsp;de melmelada o confitura&nbsp;-podeu seguir la recepta que vulgueu-.</span> </li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan&nbsp;us vagi bé&nbsp;i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris &nbsp;d'aquesta entrada.</span> </li><li><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><span class="Apple-style-span">Teniu fins el dia 28 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a&nbsp;</span><span class="Apple-style-span"><a href="mailto:memoriesdunacuinera@yahoo.es"><span style="color: #94aebb;">memoriesdunacuinera@yahoo.es</span></a>&nbsp;-</span><span class="Apple-style-span">.</span></span></span></span> </li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El dia 1 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants.</span><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></span></li></ul></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Si necessiteu qualsevol tipus d'aclariment no dubteu a&nbsp;contactar amb nosaltres. </span></div><div style="font-family: Helvetica; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Esperem les vostres receptes</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-6306400725722701365?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com81tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-13007456737334845232011-05-01T10:01:00.009+02:002011-05-27T16:18:55.259+02:00<div><div class="ecxMsoBodyText" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El dimecres de cendra acomiada el Carnestoltes i dóna la benvinguda a la quaresma. La&nbsp;disbauxa i l’excés donen pas a la serenitat i al dejuni, si més no això passava uns anys enrere.</span></span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La tradició cristiana no permetia que es mengés carn mentre durava la quaresma i el bacallà, assequible per a la majoria de les economies, es va convertir en el seu substitut perfecte.</span></span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">És ben popular el dit de que el bacallà era un menjar de pobres. La gent rica no era tan rigorosa amb el seu dejuni:</span></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span>&nbsp;</div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><b>La Quaresma i la justícia</b></span></span></span></div></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><b>són fetes per als pobres.</b></span></span></span></div></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></span></span></span><br /><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El bacallà és un peix ric en proteïnes, vitamines i minerals. En sec o salat conserva totes les seves propietats. El seu alt contingut en sodi, tot i que al remullar-lo perd una part, &nbsp;fa que no sigui recomanable per a persones que tenen la tensió alta o que tenen tendència a retenir líquids.</span></span></span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El fet de què el bacallà fos un aliment fàcil de&nbsp;conservar va fer que es convertís en un ingredient molt popular en aquestes dates.</span></span></span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La tradició de salar el bacallà ve de fa molts anys, aquesta manera de conservar-lo va fer que fos possible trobar-lo a indrets de l'interior on, d'altra manera, degut a la precarietat del transport, no hauria estat possible que hi arribés.</span></span></span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Els bascos van ser els primers habitants&nbsp;que el van fer arribar a&nbsp;la península ibèrica, tot i que en realitat varen ser els portuguesos els primers a descobrir-lo. Com molts ja sabreu, Portugal és un país on el bacallà té un paper molt important a la seva gastronomia.</span></span></span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El descobriment dels habitants d'Euskal Herria el varen trobar per casualitat, mentre caçaven balenes a Terranova. Aquests per assegurar-se que arribava en bon estat, el portaven obert i assecat a l’aire lliure.</span></span></span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Vella Quaresma és representada amb una dona vella amb set peus que representen les setmanes que durava el dejuni. Era costum, en molts habitatges, fer un ninot de paper, -sobretot a les cases on hi havia nens i nenes-. Moltes cases la penjaven darrere una finestra o vidriera perquè es pogués veure des del carrer, així per donaven a entendre la fe i religiositat que tenien.</span></span></span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Durant anys es va fer servir aquesta figura, representada a una mà amb un bacallà i a l’altra un cistell amb arengades i verdures, els aliments típics de l’època, com a recordatori de la prohibició de menjar carn. Aquesta representació també servia per atraure clients. Com a reclam, el ninot de la vella quaresma el posaven a l’aparador de les botigues de queviures, d'aquesta manera servia per recordar la prohibició de menjar carn durant aquestes dates.</span></span></span></span><br /><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></span></span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><b><br /></b></span></div></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><b>Set setmanes de quaresma</b></span></span></span></span></div></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><b>i de bacallà salat,</b></span></span></span></span></div></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><b>Vinguin ous i botifarres</b></span></span></span></span></div></div><div class="ecxMsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span class="ecx375000113-27042011"><span lang="CA"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><b>i de truites un bon plat.</b></span></span></span></span></div></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-n4Bjf9XQJAg/TbyI90ZFSSI/AAAAAAAAAF0/9-XleSY-F34/s1600/bacall+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-n4Bjf9XQJAg/TbyI90ZFSSI/AAAAAAAAAF0/9-XleSY-F34/s640/bacall+copia.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"><br /></span></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><b>Recull de les receptes:</b></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El Miquel de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Les receptes del Miquel :</span></em><a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2011/04/bacalao-con-tomate.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà amb tomàquet</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mayte de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Rústica:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> </span><a href="http://russtica.blogspot.com/2011/04/bacalao-de-cuaresma.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà a la vizcaína</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El&nbsp;Zen de&nbsp;</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Sabor en cristal:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">&nbsp;</span><a href="http://saborencristal.blogspot.com/2010/12/bacalao-fuenterrabia.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà Fuenterrabía</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> i </span><a href="http://saborencristal.blogspot.com/2011/03/bacalao-dorado.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà daurat</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Paula de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Bon Tiberi:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> </span><a href="http://www.bontiberi.com/2011/04/bacalla-amb-avellanes.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà amb avellanes</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Ana d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Experimento en la cocina:&nbsp;</span></em><a href="http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2011/04/bacalao-con-costra-de-falso-alioli-me.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà amb crosta de fals allioli</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Albota i en Jordi d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El taller de cuina:&nbsp;</span></em><a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2011/04/bacalla-amb-muselina-dalbercoc.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà amb muselina d'albercoc</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Silvia de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Chez Silvia:&nbsp;</span></em><a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2011/04/bacalao-con-muselina-dulce-de-ajo-sobre.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà amb muselina d'all sobre poma i ceba caramel·litzada</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Judith d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El món de Juju:&nbsp;</span></em><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/04/bacalla-de-quaresma.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà de quaresma</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Eri de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Cuina de l'Eri:&nbsp;</span></em><a href="http://lacuinadeleri.blogspot.com/2011/04/bacalla-la-crema-de-porros-aromatitzada.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà a la crema de porros aromatitzada amb farigola i formatge brie acompanyat de patates violetes</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Su d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El horno de Su:&nbsp;</span></em><a href="http://hornosu.blogspot.com/2011/04/potaje-de-vigilia-para-unas-prisas.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">potatge de vigília</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Chelo de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Cogollos de agua:&nbsp;</span></em><a href="http://cogollosdeagua.blogspot.com/2011/04/bacalao-al-horno-con-verduras.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà al forn amb verdures</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L&amp; C de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Chocolate, aceite y sal </span></em><a href="http://chocolateaceiteysal.blogspot.com/2011/04/bacalao-con-ajos-sobre-fondo-de.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà amb alls sobre fons d'espinacs a la catalana</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Maria d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El bazar de los sabores:&nbsp;</span></em><a href="http://www.elbazardelossabores.blogspot.com/2011704/bacalao-confitado-a-baja-temperatura-con-garbanzos-de-cuaresma.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà confitat a baixa temperatura amb cigrons de quaresma</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Nyanyels de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">A daily cuisine:&nbsp;</span></em><a href="http://adailycuisine.blogspot.com/2011/04/bacalla-la-mel-al-perfum-de-taronja.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà a la mel al perfum de taronja</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Les Receptes.cat ens ha fet arribar el seu recull de:&nbsp;</span><a href="http://www.receptes.cat/tag/Quaresma"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">receptes de quaresma</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Isabel de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La cuina de la Isabel:&nbsp;</span></em><a href="http://lacuinadelaisabel.blogspot.com/2011/04/pastis-de-bacalla-memories-duna-cuinera.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">pastís de bacallà</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Asela d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Els plaers de ma vida:&nbsp;</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><a href="http://elsplaersdemavida.blogspot.com/2011/04/abadejo-amb-samfaina.html">abadej</a></span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span></em><a href="http://elsplaersdemavida.blogspot.com/2011/04/abadejo-amb-samfaina.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">o amb samfaina</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Gemma de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Fogons de la cuina a taula:&nbsp;</span></em><a href="http://fogonsdelacuinaataula.blogspot.com/2011/04/bacalla-amb-panses-i-ous-durs.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà amb panses i ous durs</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Sonia de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Exquisit:&nbsp;</span></em><a href="http://www.blogexquisit.com/2011/04/crema-de-garbanzos-con-bacalao.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">crema de cigrons amb bacallà</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Alba de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Le fabuleux destin du chocolat:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> </span><a href="http://lefabuleuxdestinduchocolat.blogspot.com/2011/04/lasanha-com-bacalhau.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">lasanha com bacalhau</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El Josep de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Menja de bacallà:&nbsp;</span></em><a href="http://menjadebacalla.blogspot.com/2011/04/bacalla-amb-mel.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà amb mel</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Susanna de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En Roc a la cuina:&nbsp;</span></em><a href="http://enrocalacuina.blogspot.com/2011/04/bunyols-de-bacalla.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bunyols de bacallà</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Ana de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Lovefood:&nbsp;</span></em><a href="http://lovefoodblog.blogspot.com/2011/04/paccheri-con-brandada-de-bacalao-y.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">paccheri amb brandada de bacallà</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Anniki de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Gastroadikta:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> </span><a href="http://www.gastroadikta.com/2011/04/bacalao-de-cuaresma.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà de quaresma</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Esther de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Como siempre madreando:&nbsp;</span></em><a href="http://comosiempremadreando.blogspot.com/2011/04/bacalao-con-pasas-y-pinones.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà amb panses i pinyons</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Carme d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">All i julivert:&nbsp;</span></em><a href="http://allijulivert.blogspot.com/2011/04/bacalla-de-quaresma.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà de quaresma</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Glòria </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">d'El café de </span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">nit:&nbsp;</span><a href="http://elcafedenit.blogspot.com/2011/04/cassola-del-divendres-sant.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">cassola del divendres sant</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Nani Nolla de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">receptes.cat:&nbsp;</span></em><a href="http://www.receptes.cat/recepta2264/bacalla_confitat"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà confitat</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En Romescaire de&nbsp;</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Las recetas de Jose:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> </span><a href="http://lasrecetasdejose.blogspot.com/2011/04/potaje-de-garbanzos-con-espinacas-y.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">potatge de cigrons amb espinacs</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Sandra i Xavi d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Els fogons de la </span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Bordeta:&nbsp;</span><a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2011/04/26/bacalla-confitat-sobre-crema-de-nyameres"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà confitat sobre crema de nyàmeres</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Pilar de</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> Mi mesa para tres:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> </span><a href="http://mimesaparatres.blogspot.com/2011/04/bacalao-con-crumble-de-cebolla.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà amb crumble de ceba</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mònica de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Coses de Llàbiro:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> </span><a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com/2011/04/bacalla-de-quaresma.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà de quaresma</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Olgy de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Tiaré de vainilla:&nbsp;</span></em><a href="http://tiaredevainilla.blogspot.com/2011/04/bacalla-de-cuaresma-bacalao-de-cuaresma.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà de quaresma</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Ingrid de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">My lovely food:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> </span><a href="http://mylovelyfood.blogspot.com/2011/04/tortilla-de-bacalao-y-ganador-del.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">truita de bacallà</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Bet de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Club de cuines:&nbsp;</span></em><a href="http://www.clubdecuines.cat/recepta/bacalla-de-quaresma-memories-d-39-una-cuinera/7080"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà de quaresma</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mª José de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Dit i Fet:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">&nbsp;</span><a href="http://ditifet-cuina.blogspot.com/2011/04/pastis-de-bacalla-i-gruyere.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">pastís de bacallà i gruyere</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mónica de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Tarte divine:&nbsp;</span></em><a href="http://latartedivine.blogspot.com/2011/04/canelones-de-mango-rellenos-de-bacalao.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">canelons de mango farcits de bacallà amb vinagreta cinc espècies</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mª Àngels de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Visc a la cuina:</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"> </span><a href="http://viscalacuina.blogspot.com/2011/04/bacalla-amb-ceba.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà amb ceba</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Yves d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Amb idees a la llengua:&nbsp;</span></em><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/04/bacalla-la-llauna.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">bacallà a la llauna</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Anna d'</span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El meu blog de cuina:&nbsp;</span></em><a href="http://elmeublogdecuina.blogspot.com/2011/04/cigrons-amb-bacalla.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">cigrons amb bacallà</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Núria de </span><em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Pa amb oli i xocolata:&nbsp;</span></em><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><a href="http://pambolixocolata.blogspot.com/2011/04/lasanya-de-bacalla.html">lasanya de bacallà</a></span><br /><br /><br /><div style="margin: 0px;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">I no voldríem acabar sense agrair-vos a tots aquells que ens heu mostrat interès i a tots els que heu participat, que heu sigut 41, superant el recull anterior!</span><br /><br /><span style="font-family: Georgia;">Dir-vos que ens ha fet molta il·lusió que&nbsp;ens anomenessin&nbsp;a la revista CUINA al seu article "dels fogons a la xarxa"!</span></div><div style="margin: 0px;"><br /><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Recordeu que estem esperant les vostres propostes pel mes de juny (recordeu que no cal que siguin de cuina tradicional catalana, volem fer un recull de tantes cuines com sigui possible).</span></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-1300745673733484523?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-30823159276954662342011-04-05T09:11:00.001+02:002011-04-05T09:48:16.425+02:00<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #030303;"></span><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">&nbsp;"Deu es la suma divina, qui arriba a comptar fins a tal número arriba al cel. Vint és el número de la joventut, qui els tingués! Pensa la gent gran. Trenta és la mitjana de dies que té un mes. I, finalment, quaranta és la xifra de la que parlarem avui, ja que dóna nom a la Quaresma". Així començà en Pere, una càlida tarda de primavera, la conversa amb la Maria.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">"Avui és dimecres de cendra, queden quaranta dies per Pasqua, queden un munt de jorns per reflexionar. Ja ets prou gran, ara, per escollir si durant aquests dies vols menjar el mateix que sempre o si, per contra, vols treure la carn i els ous de la teva dieta". A la Maria no li sorprengué aquesta proposta, ja que sa mare, la Joana, és vegetariana i mai menja ni ous ni carn; així que es quedà mirant a son pare, amb un gest facial que denotava una reflexió exagerada.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">"Ja m'ho pensaré, però, per què hauria de fer-ho durant quaranta dies?", va preguntar la petita encuriosida. "L'explicació és molt senzilla. El número quaranta és molt simbòlic en la religió cristiana; els mateixos dies són els que va durar el Diluvi Universal, els que va passar Moisès o Elies a dalt de la muntanya, o els que va dejunar Jesús al desert"; contestà el pare mentre enfarinava el bacallà. "Cert és que em podries preguntar, ara, si nosaltres som o no religiosos, però no té cap importància. Per què? Doncs perquè, agradi o no, la nostra tradició sí ho és; i el que sí que som és molt amants de les nostres tradicions".</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Joana, que escoltava la conversa amb molta atenció, s'acostà a la seva filla i li acaricià els cabells abans de dir-li: "Mira, Maria, la tradició és la nostra història, contada de pares a fills des de l'antiguitat; com ara el teu estimat pare està fent amb tu. Vinga, agafa aquestes carxofes i enfarina-les".</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La llum del sol penetrava per la finestra, creant una ombra allargada per a cada un dels tres personatges. Però un cop de vent entrà pel mateix finestral i, amb gran força, mogué les ombres, formant-ne una de sola. La d'una iaia xaruga, vestida com una pagesa i amb un bacallà a cada mà. La Maria s'espantà en veure-la allà a la cuina, però la Joana l'abraçà i li digué: "Estigues tranquil·la, és la Vella Quaresma, que s'instal·la a casa amb les seves set cames penjant, sap que aquests dies hem estat de xerinola i que ara ens convé fer bondat; menjar sopes, verdura i els diumenges... el bacallà que ha portat. Si no li tens por i et portes bé, cada setmana li podràs treure una cama, fins que arribi el dia de Pasqua i mengem, tots junts la Mona del padrí".</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #030303;"></span><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><strong>Aquest mes us convidem a preparar:</strong>&nbsp;</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-kVWiX9cIS-E/TZm_8RToYTI/AAAAAAAAAFs/tBTYTt-MHx8/s1600/Bacall%25C3%25A0%252Bd...jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><img border="0" height="454" r6="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-kVWiX9cIS-E/TZm_8RToYTI/AAAAAAAAAFs/tBTYTt-MHx8/s640/Bacall%25C3%25A0%252Bd...jpg" width="640" /></span></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #030303;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><strong>Recordeu:</strong></span></span><br /><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><br /></div></div><div align="justify" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div align="justify" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Fer&nbsp;la vostra&nbsp;versió del bacallà de quaresma&nbsp;-podeu seguir la recepta que vulgueu-.</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan&nbsp;us vagi bé&nbsp;i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris &nbsp;d'aquesta entrada.</span></li><li><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><span class="Apple-style-span">Teniu fins el dia 28 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a&nbsp;</span><span class="Apple-style-span"><a href="mailto:memoriesdunacuinera@yahoo.es"><span style="color: #94aebb;">memoriesdunacuinera@yahoo.es</span></a>&nbsp;-</span><span class="Apple-style-span">.</span></span></span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El dia 1 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants.</span><span class="Apple-style-span"><br /></span></li></ul></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span"><br /><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Si necessiteu qualsevol tipus d'aclariment no dubteu a&nbsp;contactar amb nosaltres. </span></div><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span><br /><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Esperem les vostres receptes!</span></div><br /><div align="justify"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8874801346013276854-3082315927695466234?l=memoriesdunacuinera.blogspot.com' alt='' /></div>Memòries d'una cuinerahttp://www.blogger.com/profile/02448058409225550156noreply@blogger.com65tag:blogger.com,1999:blog-8874801346013276854.post-28691641971823799602011-04-01T08:46:00.001+02:002011-04-01T08:54:44.099+02:00<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">L’origen de la coca de recapte sembla que no està molt clar, alguns creuen que ve de &nbsp;l’època dels romans i d’altres que té origen àrab. Sigui com sigui ha estat un plat que s’ha anat consolidant a &nbsp;les terres de Lleida i Tarragona.</span></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">Era una coca feta amb el que hi havia per casa en aquell moment, és a dir, una mena de coca d’aprofitament. Els ingredients principals eren verdures i&nbsp;botifarra/llonganissa o arengada.</span></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">Quan no hi havia forn a les cases es portaven al forner els ingredients i els coïen sobre una base de pa estirada. Amb el temps es va afegir oli d’oliva.</span></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">També es diu que quan es pastava el pa a casa es guardava una porció, aprofitaven les hortalisses del seu hort i després ho posaven a forn.</span></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">Si alguna cosa té la coca de recapte és que els ingredients que conté formen part de la mediterrània i, per tant, és un plat molt saludable i a tenir en compte.</span></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"><br /></span></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">I què té a veure la coca de recapte amb el Carnaval? El dimecres de cendra és el dia que s’acaba el Carnaval i comença la Quaresma. Aquest dia és tradició l’enterrament de la sardina, alguns de vosaltres recordareu les sortides amb l’escola, nosaltres fins i tot alguna vegada havíem portat una sardina disfressada penjada d’una canya!</span></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">Quan començava la Quaresma no es podia menjar carn i, per tant, era temps de menjar peix i no tothom podia menjar-ne, la majoria dels mortals feien àpats que consistien en pa, vegetals i peix salat (i no només per Quaresma, que hi ha moltes àvies que expliquen que aquest era el seu àpat diari). I aquí és on trobem la coca de recapte com un aliment que es consumia en aquelles dates.</span><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-QcTZnfA3lg8/TZHYYESA5lI/AAAAAAAAAFo/kZV7MzKbvKo/s1600/xx.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" r6="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-QcTZnfA3lg8/TZHYYESA5lI/AAAAAAAAAFo/kZV7MzKbvKo/s640/xx.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /><br /></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;"></span></div><div class="SandboxScopeClass ExternalClass" onclick="return Control.invoke('MessagePartBody','_onBodyClick',event);" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Recull de les receptes:</span></strong><br /><br /><div></div><ul><li><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Mayte del bloc </span><a href="http://russtica.blogspot.com/2011/03/coca-de-recapte.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Rústica</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">: coca de tomàquet, ceba, pebrot i sardines</span></li><li><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Chelo de </span><a href="http://cogollosdeagua.blogspot.com/2011/03/coca-de-recapte.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Cogollos de agua</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">: coca d'escalivada i sardines</span></li><li><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">L'Alba i el Jordi de </span><a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2011/03/coca-de-recapte.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El taller de cuina</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">, ens han enviat </span><a href="http://eltallerdecuina.blogspot.com/2011/03/dep-sardinilla.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">dues</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">: coca d'&nbsp;escalivada i sardines i si sou valents, una mica de mel</span></li><li><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Pollet de l'</span><a href="http://hortpollet.blogspot.com/2011/03/coca-de-recapte-amb-sardines-curades.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Hort d'en pollet</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">: coca de sardines curades casolanes</span></li><li><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Judith de </span><a href="http://elmondejuju.blogspot.com/2011/03/coca-de-recapte.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El món de Juju</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">: coca d'escalivada i botifarra</span></li><li><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">La Susanna d' </span><a href="http://enrocalacuina.blogspot.com/2011/03/coca-de-recapte-amb-samfaina-i.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">En Roc a la cuina</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">: coca&nbsp;de&nbsp;samfaina</span></li><li><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">El Miquel de </span><a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com/2011/03/coca-de-escalibada-anchoas-y-atun.html"><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">Les receptes del Miquel</span></a><span style="font-family: Georgia, &quot;Times New Roman&quot;, serif;">: coca d'escalivada amb anxoves i tonyina</span></li><li