dijous, 1 de setembre de 2011

Llimonada

Es creu que l'origen de la llimona se situa al nord-est de l’Índia. Segons els estudiosos, des d'aquí es va introduir a Itàlia cap allà el 200 DC. I a l’any 700 ja es cultivava a Egipte i Iraq. La seva universalització va arribar al SXVIII, quan es va començar a cultivar a Califòrnia i a Florida. Pel que fa a la llimonada, la primera menció escrita es troba a Egipte; on els camperols bevien una barreja de vi on hi havia mel, dàtils i llimones. Cal mencionar, però, que hi ha una corrent que situa els inicis de la llimonada a la França del segle XVI.

Un dels primers usos que se li va donar a la llimona, al Mediterrani, va ser d’ornamentació als jardins islàmics; però ja al segle XII el comerç del suc de llimona va començar a ser bastant considerable -molt apreciat pel seu valor medicinal-. Hi ha registres de la comunitat jueva medieval d'El Caire que ens parlen de què les ampolles de suc de llimona, qatarmizat, es feien amb molt de sucre, es consumien localment i també s’exportaven.

Els ingredients principals de la llimonada són la llimona, l’aigua i el sucre. L’aigua pot tenir gas o no dur-ne; tan és així que hi ha llocs on li diuen llimonada al que aquí es coneix com a gasosa. Una varietat força comuna es caracteritza per afegir alcohol, així podem trobar la llimonada de León, vi rebaixat amb aigua, llimona i sucre i tradicional de Setmana Santa. O el Limoncello, que és fruit de la maceració de llimones en alcohol.

En quant als beneficis de la llimona, val a dir que és antisèptica i ens ajuda a prevenir malalties. Facilita la digestió i fa venir gana, així com també contribueix a un millor funcionament del colon. És bona per la vista i prevé cataractes. Finalment, també la podem trobar en dietes depuratives i d’aprimament.

Una imatge ben típica dels Estats Units és la dels més petits venent llimonada per guanyar-se uns diners; encara que sembla que aquesta tradició va començar amb gent adulta. I és que aquesta beguda, que ajuda a calmar la calor de l’estiu, va sortir per primera vegada, com a llimonada, als mitjans de comunicació al 1879, concretament al New York Times. Un comerciant va començar a vendre llimonada als que passaven pel carrer, el lloc es va fer molt popular i cada dia s’hi congregaven un gran número de persones, fins i tot van haver d’intervenir les autoritats.




Recull de receptes:

 
La Judith d'El món de juju: llimonada amb un toc de lavanda
La Gemma d'els fogons a la cuina: llimonada a cullerades
La Seelenschmerz de Gesmack: llimonada cassolana
La Sole de Pura gula: llimonada
La frederique de La vie a can Catarina: llimonada
La Judith de la cuina de l'Estany: llimonada madrilenya
La Monypenny de La casita de Niki: pink lemonade
La Luisa de Cocinando con mi Carmela: llimonada amb llimona i pomelo
La Georgina de Ventanas que me invento: llimonada amb gerds
L'Anna de Gastroadikta: llimonada amb maduixes
La Nee de Le petit chat rose: rissotto dolç de llimonada
La Margot de Margot cosas de la vida: llimonada amb llimona i llima mentolada
La Nica de La cocina de Pancho: llimonada amb menta
La Núria de Pa amb oli i xocolata: llimonada natural
En Narcís de La lionesa: llimonada
L'Esther de La cocina mágica: limoncello
l'Eva de Els meus plats: llimonada amb forats
L'Ana de Sweet 180º: cupcakes de pink lemonade
L'Yves d'Amb idees a la llengua: llimonada caribenya
La Sandra i en Xavi d'Els fogons de la Bordeta: llimonada d'alfàbrega
La Mª Glòria de Gourmendaries: llimonada
La Roser de La cuina d'una aprenent: llimonada a l'estil de Brasil
La Mayte de Rústica: limonada
La Zaida de Can Colette: llimonada amb poma verda i menta
La Gemma de Caprofiti: llimonada amb menta
La Joaquima de La cocina e los inventos: llimonada brasilenya
La Paula de Bon Tiberi: llimonada
La Sònia d'Encontrar la felicidad en los pequeños detalles: pomada
La C & la L de Chocolate, aceite y sal: lemonananas
La Cori i la Mercé de Cotó de Sucre: llimonada amb llima i pinya
La Bet de Tastarutes: barrejat
La Mª José de Las recetas de MJ: llimonada de llima
La Victoria de Hoy cocina Vivi: llimonada
La Carme d'All i julivert: llimonada
L'Ana de Biscayene: llimonada amb cardamomo
L'Alba de Le fabeulux destine du chocolat: red lemonade
En Francesc de La cuina de tots natros: llimonada de Tunísia
l'Olga de Tiaré de Vainilla: llimonada amb granadina i groselles
La Laura de Coure Coulants: llimonada
La Isabel de La cuina de la Isabel: granissat de llimona
La Heva de tarjeta de embarque: lemon tonic
La Moni de Coses de Llàbiro: llimorada
La Nani de La cuina violeta: llimonada
La Catieu i l'Annie de Pastissets: llimonada gasosa (1l d'aigua freda, 4 llimones, 80g de sucre i una c/p de bicarbonat. Espremem les llimones, afegim l'aigua i el sucre. Ho remenem bé i afegim el bicarbonat)
L'Ingrid de My lovely food: llimonada
La Mercé de Cuina per llaminers: llimonada de mango


Moltes gràcies per participar a Memòries d'una cuinera, aquesta vegada han sigut 46 receptes,  no està gens malament per estar la blocosfera de vacances...


Ara que ja quasi tothom ha tornat d'unes merescudes vacances i amb les piles ben carregades, us esperem el proper dia 5 amb la nova proposta, no hi falteu!

21 comentaris:

  1. Felicidades chicas por el trabajo que hacéis. Bss

    ResponSuprimeix
  2. Vaya selección, para los amantes de la limonada como yo, este post es un lujazo.

    Enhorabuena chicos.

    Besos

    ResponSuprimeix
  3. Que maravilla!, este me lo he perdido pero ya estoy preparada para el siguiente.
    Un besazo!

    ResponSuprimeix
  4. Quin èxit!!!! una sola paraula "llimonada" i apareixen versions de tots colors. Felicitats, ara a esperar el proper repte. Petons,

    ResponSuprimeix
  5. Puras delicias refrescantes!!

    Mil besos.

    ResponSuprimeix
  6. Ya estoy preparada y ansiosa de conocer cual será la propuesta para el siguiente reto.
    Siempre es un placer poder participar en ellos.
    Petonets desde Hoy cocina Vivi

    ResponSuprimeix
  7. Quina colecció de llimonades!!! Enhorabona per l'èxit....

    ResponSuprimeix
  8. Els que hem estat al peu del canó ens mereixem un premi!!! jajaja
    A per el Memóries de setembre!!!
    Petonets.

    ResponSuprimeix
  9. Quin èxit!!!! té molt de mèrit, tenint en compte que era al mes d'agost!!! felicitats!!

    ResponSuprimeix
  10. ole ole!! quines llimonades més bones! Ara em vindria una de gust!Felicitats guapos!!

    Molts petoents!:)

    ResponSuprimeix
  11. Felicitats! Tot un èxit! I més tenint en compte q és agost!!!

    ResponSuprimeix
  12. Moltíssimes gràcies per l'esforç que heu fet tots!!!! sou els millors. Petonets

    ResponSuprimeix
  13. Cuanta participación ¡felicidades!!! Que gran trabajo Judith ¡eres una artista!

    ResponSuprimeix
  14. A cada qual més bona i ORIGINAL! Enhorabona guapos!!

    ResponSuprimeix
  15. Ja tinc ganes de que proposeu el següent repte...

    Petonets.
    Eva

    ResponSuprimeix
  16. M'ho vaig passar molt bé amb aquest repte, tinc ganes de veure quin serà el pròxim!

    ResponSuprimeix
  17. Molt bona feina, espero arribar a la del setembre!!

    ResponSuprimeix
  18. Quantes llimonades!!! Amb el que m'agrada ja tinc una recepta per cada dia del pròxim estiu!
    Petons noies, sou genials!
    Mglòria

    ResponSuprimeix
  19. Hola guapis!!!! quines llimonades!!!! excel.lents!!! preparada pel proper...espero!!!!petonets!!!!

    ResponSuprimeix