divendres, 1 d’abril de 2011

Coca de recapte

L’origen de la coca de recapte sembla que no està molt clar, alguns creuen que ve de  l’època dels romans i d’altres que té origen àrab. Sigui com sigui ha estat un plat que s’ha anat consolidant a  les terres de Lleida i Tarragona.

Era una coca feta amb el que hi havia per casa en aquell moment, és a dir, una mena de coca d’aprofitament. Els ingredients principals eren verdures i botifarra/llonganissa o arengada.

Quan no hi havia forn a les cases es portaven al forner els ingredients i els coïen sobre una base de pa estirada. Amb el temps es va afegir oli d’oliva.
També es diu que quan es pastava el pa a casa es guardava una porció, aprofitaven les hortalisses del seu hort i després ho posaven a forn.

Si alguna cosa té la coca de recapte és que els ingredients que conté formen part de la mediterrània i, per tant, és un plat molt saludable i a tenir en compte.

I què té a veure la coca de recapte amb el Carnaval? El dimecres de cendra és el dia que s’acaba el Carnaval i comença la Quaresma. Aquest dia és tradició l’enterrament de la sardina, alguns de vosaltres recordareu les sortides amb l’escola, nosaltres fins i tot alguna vegada havíem portat una sardina disfressada penjada d’una canya!
Quan començava la Quaresma no es podia menjar carn i, per tant, era temps de menjar peix i no tothom podia menjar-ne, la majoria dels mortals feien àpats que consistien en pa, vegetals i peix salat (i no només per Quaresma, que hi ha moltes àvies que expliquen que aquest era el seu àpat diari). I aquí és on trobem la coca de recapte com un aliment que es consumia en aquelles dates.





Recull de les receptes:


I no voldríem acabar sense donar-vos les gràcies a tots aquells que ens heu mostrat interès i a tots els que heu participat, que heu sigut 32, cosa que ha superat, de molt, les nostres expectatives més optimistes.
A veure si aconseguim fer un bon recull de receptes tradicionals, sense la vostra ajuda no serà possible.

Recordeu que estem esperant les vostres propostes pel mes de maig (recordeu que no cal que siguin de cuina tradicional catalana, volem fer un recull de tantes cuines com sigui possible).

30 comentaris:

  1. No vaig poguer fer la meva, no arribo a totes les propostes!!! a veure la propera. Totes fantàstiques i delioses!!! Petons i B.C de. S

    ResponElimina
  2. Hola!!!
    Enhorabona per aquest esplèndid recull de receptes! Ara tinc una mica de feina per mirar les que no havia vist, però moltes ganes de veure les meravelles que s'han preparat. Hi pensaré en alguna proposta... Felicitats noies!

    ResponElimina
  3. visca!!!! quin munt de receptes!!! i a quina més bona!!! moltíssimes gràcies per la vostra col·laboració!!!!!! petonets

    ResponElimina
  4. Noies, quin recull mes maco de coques! Tot un èxit, estic esperant la propera.
    Petons
    Anna

    ResponElimina
  5. No sabria quina triar!!!!!!!!!!!!!!
    Moltes gràcies a tothom!

    ResponElimina
  6. Qué bonito y rico conjunto de cocas, no sabría cual elegir.
    Gracias chic@s, habeis hecho un gran trabajo y ha sido un placer participar.
    Besos

    ResponElimina
  7. Ha sido todo un éxito vuestro primer reto, ahora a por otros. besitos y feliz finde....

    ResponElimina
  8. Visca!!!!!! Quin munt de receptes! Sou els millors!!!

    ResponElimina
  9. Felicitats!!!! esperem la propera proposta!!

    ResponElimina
  10. Que bueno, cuanta participación, Me encanta!!! Las hay de todo tipo, es mejor que la pizza. Chicas y la explicación de que es y de su origen. Fantástica, ya se un poquito mas. Mil besos

    ResponElimina
  11. Ostres noies!!! moltes felicitats!! quin super èxit...;)
    Gràcies per aquest recull de fotos i de mencions!!
    Molts petonetsss

    ResponElimina
  12. Maremeva!!! I jo m'ho estava perdent, tot això?? M'encanta la vostra proposta de fer aquests reculls de receptes tan xules!!
    A veure si m'animo amb una de les properes, m'agradaria molt participar-hi.
    Noies, us felicito, i un envio un petonet ben gran. Bon cap de setmana!!

    ResponElimina
  13. Felicitats!! Quin èxit!! Clar és que creau addicció!! Un petó guapeeessss!

    ResponElimina
  14. El collage de arriba es de lo más apetitoso. Me ha encantado participar...

    ResponElimina
  15. Moltes gràcies a vosaltres per la feina feta! Ha quedat molt bé el collage.
    Bon cap de setmana!

    ResponElimina
  16. hace muy poquito descubrí las cocas y la verdad es que son una delicia. ¡gracias por la recopilación! ¡voy a tener para comer cocas todo el año! :o)

    ResponElimina
  17. Moltes felicitats per la grandíssima participació. Espero poder participar al mes d'abril al març no he estat a temps.
    Feliç cap de setmana Noies!

    ResponElimina
  18. Quin éxit noies!! I gràcies per la info! A veure si m´animo......Petons!

    ResponElimina
  19. Que delicia, me llevaría un trozo de todas...espero ansiosa la próxima propuesta :D!!

    Un besiño a los tres por esta iniciativa!

    ResponElimina
  20. Estupenda recopilación de recetas!!...enhorabuena por el exito!!
    Bicos

    ResponElimina
  21. Un mosaico para comérselo ...felicidaades.
    *.* Saludos.

    ResponElimina
  22. A veure què ens proposeu per a la propera...

    ResponElimina
  23. ole ole!!

    Moltes felicitats!! Ha estat tot un èxit :)!!
    Gràcies per fer aquest recull tan xulo i parlar de nosaltres.

    Miiiiiil petonets per tots tres!!!

    ResponElimina
  24. Quina passada de recopilació! enhorabona per aquesta capacitat de congregació, m´ha agradat molt la foto amb totes les receptes participants...un petonet

    ResponElimina
  25. Waw!!! quantes receptes. Felicitats als organitzadors i als participants.
    M'ha agradat ser una d'ells :-)

    ResponElimina
  26. Hola guapes! si no m'arribeu a dir res no me'n entero d'aquestes propostes tan xules. Soc molt despistada i no tinc massa temps. Tot i així us segueixo i prometo intentar-ho :-)

    un petó i moltíssima sort amb aquesta nova iniciativa.

    ResponElimina
  27. Hello Dear, are you actually visiting this web site on a regular basis, if
    so afterward you will definitely take nice know-how.


    Feel free to surf to my web blog; binoa

    ResponElimina
  28. Someone necessarily help to make seriously articles I might state.
    This is the first time I frequented your website page and thus
    far? I amazed with the research you made to create this actual put up extraordinary.
    Great process!

    Also visit my web site - binoa

    ResponElimina