dimecres, 13 de maig del 2015

La unió fa la força

-Vull fer un vermut! –Exclama la Maria quan tota la família va caminant cap a casa. Ha sigut un matí molt calorós. Estan tots morts de set i comencen a notar el cansament a les seves cames. No és d’estranyar, ja que han passat tres hores llargues arreglant la plaça del poble. No han sigut els únics, és clar; gairebé tots els habitants s’hi han congregat a resposta d’una crida de l’ajuntament. Resulta que la porxada principal, decorada tota de fusta, estava corcada completament. En un primer moment es va debatre si calia avisar o no a professionals perquè ho arreglessin. Però després es va resoldre que seria molt millor que els habitants tornessin a fer-se seva aquella plaça. Diem tornessin perquè anys enrere, molts anys enrere, quan el poble patia la fam de la post guerra, van fer seu aquell espai comú. L’alcalde era un súbdit dels guanyadors de la guerra i no escoltava els veïns, fins que per acte de rebel·lia cada fill de veí va ocupar la plaça de la vila i la van redecorar per donar-li un altre aire, modernitzant l’espai. Era una clara metàfora que volia expressar no només el descontentament amb el govern, sinó la capacitat organitzativa de la gent.

-Vols dir que vols fer un aperitiu, no? –Contesta la Joana gairebé sense aire.
-Vull dir que tinc set, tinc gana i no vull esperar més. Parem a ca la Mari i que ens faci unes braves. Si us plau!
La terrassa de Ca La Mari és el lloc preferit pel Pere, que no dubte en fer donar bot i exclamar una afirmació que escolten tots els que estan ben a prop.
-Sí, Sí! Una cervesa, unes braves... tu al sol, nosaltres dos a l’ombra, o al revés, és igual... vull unes braves!

La Joana somriu... i exclama:
-Però com pot ser que sempre us poseu d’acord per sortir-vos amb la vostra?




    

Recordeu:

  • Fer la vostra versió de ro de patates braves -podeu seguir la recepta que vulgueu, dolça o salada-. 
  • La recepta la podeu publicar al vostre bloc quan us vagi bé i deixar l'enllaç amb la recepta als comentaris d'aquesta entrada.
  • No cal que sigui una recepta nova, si ja teniu una recepta de patates braves publicada al bloc, podeu participar igualment, només heu de deixar l'enllaç aquí.
  • Teniu fins el dia 13 per enviar-nos l'enllaç de la vostra recepta -si no teniu bloc i voleu participar, cosa que ens agradaria moltíssim, ens podeu enviar la foto a memoriesdunacuinera@yahoo.es
  • El dia 15 publicarem el recull de les receptes rebudes amb els enllaços dels blocs participants.

dimarts, 5 de maig del 2015

Rotllets de primavera


El rotllet de primavera és una pasta feta amb farina de blat farcida de diferents verdures i una mica de carn. La presència a la nostra cultura es deu a la seva introducció, a Occident, a través de la gran proliferació de restaurants xinesos que hi ha hagut des de fa temps.

Aquests rotllets es consumien a la Xina durant la celebració de l’any nou lunar o festa de la primavera, d’aquí els hi ve el nom.
En aquesta festivitat els xinesos viatgen als seus llocs de naixement per celebrar-ho al costat dels seus familiars.

Sembla ser que al principi la recepta dels rotllets portava brots de bambú fresc, però després se’n va modificar el farciment. La manera d’embolicar-los estaria inspirada en els cucs de seda, en els seus capolls, ja que a la Xina tenen un alt valor; A més, és a l’arribar la primavera quan comencen la transformació per a la creació de seda.

En funció del continent o del país podem trobar-lo amb diferents noms i preparacions. A la cuina asiàtica hi ha moltes variants, per exemple, a Filipines, Indonèsia, aquest plat l’anomenen lumpia. A França l’anomenen nems. A Australia, chicken roll. I a Singapur, rotllets de gambes.





Recull de receptes:

La Gemma de Cuinant a Canet: rotllet de feta
La Palmira de Come conmigo: rotllets vegetarians amb salsa de cacauet
L’Eva de Cuinant entre llibres: rotllets de primavera amb salsa agredolça
La Heva de Tarjeta de embarque: rotllets de carbassó
La Clara de Amb les mans a la massa: rotllets de primavera
La Dolores de Mi gran diversión: rotllets balsàmics de vedella amb verdures
La Dolors de Blog de cuina de la Dolors: rotllets de primavera amb alvocat, salmó i salsa agredolça
L’Anna de A mossegades: rotllets amb favetes i espàrrecs
L’Anna de Retalls de cuina: rotllets de carbassó i hortalisses Raw
Moltíssimes gràcies per la vostra participació. Hem aconseguit un bon assortiment de rotllets, tan dolços com salats.


Us esperem el dia 8 amb la nova proposta!