Natilles

Les natilles són una preparació que tot sovint trobem a les postres; si bé es poden servir en tot moment, sempre i quan es respecti la seva base: la llet i els ous. Ara bé, quan es mengen de postres, normalment, porten els següents ingredients: llet o crema de llet, rovells d’ou, sucre i aromes, com per exemple la vainilla. De vegades també s’hi pot afegir farina de blat de moro (maicena). 

En funció dels ous que porti, així com de l’agent que utilitzem per a espessir-la, variarà la seva consistència, d’aquesta manera tindrem una salsa fina (creme anglaise), la nostra tradicional crema catalana o una crema pastissera. 

En quant al seu origen, la versió més coneguda de les natilles és la que ens diu que van sorgir als convents. Aquest pensament sembla lògic, sobretot si pensem que té una elaboració senzilla, poc costosa i és un aliment força complert, ja que conté llet i ous. 

Cal dir que és un aliment que destaca pel seu contingut proteic, degut a la participació de la llet i l’ou a la seva elaboració. També té hidrats de carboni, fonamentalment sucres, i un alt contingut en calci. 

Les natilles són una bona opció per a persones que tenen problemes per mastegar i per aquelles que, tot i tenir poca gana, necessiten plats amb altes concentracions de proteïnes. De fet, fins i tot alguns de vosaltres ens heu dit que us les donaven quan estàveu malalts.

Recull de receptes:


La Neus de estovalles a quadres: natilles

L’Alba i el Jordi de El taller de cuina: natilles de cacau
L’Olga de La cuina de l’Olga: natilles amb Oreo i amb kit-kat
La Joaquina de La cocina de los inventos: natilles a la taronja 

La Mayte de Rústica: natilles de iogurt i mel
La Palmira de Come conmigo: natilles de tapioca amb aigua de roses i mel, natilles de polenta, safrà i aranja i natilles de llimona
La Paula de Con las zarpas en la masa: natilles de torró
La Dolors de Blog de cuina de la Dolorss: natilles lleugeres de xocolata
La Silvia de Chez Silvia: natilles lleugeres,lleugeres
La Marina de La rosquilla de la tía Laura: natilles de cafè irlandès
La Cristina de Bufet de postres: natilles bicolor
La Cristina de Us en llepareu els dits: natilles de canyella, de xocolata i de vainilla i xocolata blanca
La Roser de Trifàsic de Baileys: natilles d’orxata
La Mònica de Coses de Llàbiro: natilles d’ametlles amb salsa de maduixes i crumble d’ametlles (sense làctics i sense ous)
La Virgina de Sweet&Sour: natilles de plàtan caramel·litzat sobre molles d’speculoos
La Nani de La cuina violeta: natilles de casa amb dolç de llet
La Doli de Ideeas de Cadoca: amb Baileys i caramel i normals i xocolata
Les noies de Tast de Cuina: sopa de natilles amb brownie, gelat de nata i fruits vermells
La Roser de Quina delícia cuina d’una aprenent: natilles
La Pili de Kooking: natilles de nespres en almívar
L’Eva de El cullerot festuc: natilles de coco i poma amb xocolata
La Marta de CuinaDiari: ous a la neu
La Caterina de Taula posada: natilles desàlvia lleugeres (sense sucre) amb neules de xocolata
La Heva de Tarjeta de embarque: natillesveganes de poma
La Judith de El món de Juju: natilles de fruita de la passió, de licor de tiramisú, de coco i natilles de llet merengada
Gingebre: natilles de xocolata
L&C de Chocolate, aceite y sal: natilles de speculoos
La Paula de Bon tiberi: natilles de xocolata blanca
La Dolores de Mi gran diversión: natilles amb poma caramel·litzada

La Bet de Tastarutes: natilles casolanes
La Seelenschmerz de Gesmack: natilles
La Isabel de La cocina de Frabisa: natilles casolanes de taronja
La Pilar de Mi mesa para tres: natilles de foie
La Laura de Cuinera a estones: natilles al perfum de vainilla
La Cósima de Las cosas de Cósima: natilles de xocolata amb merenga de taronja
La Lourdes de Els fogons de l’àvia Nuri: natilles tunejades
La Montse de Món cosit a mà: natilles i un brodat
La Gemma de Caprofiti: natilles de xocolata al’aroma de mandarina
La Raquel de Els nostres moments: natilles d’Oreo
La Isabel de La cuina de la Isabel: natilles de llimona
La Marina de Tapa’t de tapes: natilles de cacau i canyella
La Gemma de La cuina de casa: escuma de natilles amb taronja i cardamom verd
La Teresa de Com a casa res: mousse de xocolata amb crema de menta
La Raquel de My cute cakes: natilles de praliné d’avellanes
La Victoria de Hoy cocina Vivi: natilles amb fava tonka

La Frederique de La Vie a Can Catrina: natilles de xocolata blanca
La Cori i la Mercè de Cotó de sucre: natilles amb galetes i merenga senzilla
La Marta de Pebre i Xocolata: natilles i natilles de xocolata (amb Thermomix)
La Mireia i la Bet de Els fruits saborosos: natilles amb cremós de cireres
La Montse de Rhubarb and samphire: coffee custard with cookies
El Jordi de Faves comptades: natilla de xocolata amb nata
La Cristina i l’Ana de Fórmules culinàries: natilles de vainilla
La Laura de Coure Coulants: mousse de natilles amb cruixent de galeta i glassejat de xocolata
La Sandra i el Xavi de Els fogons de La Bordeta: natilles de xocolata
La Mar de El que no mata engreixa: natilles a la vainilla amb fruites àcides
La Carme d’All i julivert: natilles de xocolata
La Marta de gaudint de la cuina: natilles casolanes
La Cinta de Trossets de cuina: natilles amb pinya caramelitzada



Moltíssimes gràcies a tots per les vostres receptes, com sempre, heu aconseguit fer un recull magnífic , un total de 68 receptes.



Ens veiem el dia 5 amb la nova proposta. Us hi esperem!